دسته بندیسبک زندگی

نمونه‌گیری آزمایشگاه برای کرونا قبل از سفرهوایی

انجام تست کرونا برای خروج ازکشور در همه هواپیمایی‌ها الزامی واجباری است. باتوجه به اینکه ویروس کرونا همه گیروفراگیر شده وسراسر جهان را در نوردیده و مهمترین سلاح برای مبارزه با آن قطع کردن زنجیره انتقال است، تمام کشورها برای همه مسافران خارجی خود، در اختیار داشتن جواب منفی تست کرونا را نیاز دارند.

اگر قصد سفر به خارج از کشور را دارید، حتما باید تست کرونا برای پرواز را انجام دهید. توجه داشته باشید که باید تست PCR انجام دهید و نه تست آنتی‌بادی.

تست کرونا در استانبول

اگر در نظر دارید که برای انجام تست کرونای خود از خدمات تست آنلاین کرونا استفاده کنید و بدون مراجعه به آزمایشگاه تست بدهید، می‌توانید از  کمک بگیرید. ما با توجه به ایرلاین شما و آزمایشگاه‌های طرف قرارداد با ایرلاین انتخابی، نمونه آزمایشی شما را به یکی از آزمایشگاه‌های منتخب ارائه می‌دهد و پاسخ کتبی و چاپی آزمایش را همراه با مهر رسمی، سربرگ آزمایشگاه و به زبان انگلیسی در اختیارتان قرار خواهد داد.

پروفسور کمال ممیش‌‌اوغلو، مدیر کل اداره سلامت استان استانبول در توئیتر اعلام کرد که موارد ابتلا به کرونا در استانبول طی ده روز اخیر ۳۰ درصد کاهش یافته است.

وی در این پیام با اشاره به اینکه تعداد بیماران ترخیص شده نیز افزایش یافته است، نوشت: موارد ابتلا به کرونا در استانبول طی ده روز اخیر ۳۰ درصد کاهش یافته؛ تعداد بیمارانی که روزانه ترخیص می‌شوند بیشتر از بیماران بستری در بخش‌های اورژانس و مراقبت‌های ویژه است.

ممیش‌‌اوغلو تاکید کرد: از شهروندانمان که به خارج از استانبول سفر می‌کنند تقاضا داریم که پروتکل‌های بهداشتی و فاصله گذاری اجتماعی را رعایت کرده و بدون آلودگی بازگردند.

 

الزامی بودن تست کرونا برای پرواز خارجی چیزی است که به تصویب سازمان بهداشت جهانی و انجمن بین‌المللی شرکت‌های هواپیمایی و سازمان جهانی هواپیمایی رسیده است. در واقع این اقدام فقط و فقط برای حفظ سلامتی مسافران قبل، حین و بعد از سفر است. هر مسافری پس از گرفتن جواب منفی تست امکان سفر پیدا خواهد کرد و تا اتمام سفر باید نتیجه را همراه خود نگه دارد.
برای انجام تست کرونا و خروج از کشور، حتما باید به آزمایشگاه‌هایی مراجعه کنید که مورد تایید هواپیمایی منتخب شماست. به عبارت دیگر هر یک از شرکت‌های هواپیمایی، انجام آزمایش پی‌سی‌آر کرونا را در یکسری از آزمایشگاه‌های خاص قبول می‌کنند. بهتر است قبل از انجام تست، لیست آزمایشگاه‌های طرف قرارداد هواپیمایی مورد نظر خود را پیدا کنید و فقط به همان آزمایشگاه‌ها مراجعه کنید.

توجه داشته باشید که ۷۲ ساعت تا حداکثر ۹۶ ساعت قبل از تاریخ پرواز خود می‌توانید تست بدهید و نه بیشتر. توصیه می‌کنیم این فاصله را به ۲۴ ساعت کاهش دهید و ترجیحا یک روز قبل از تاریخ پرواز خود تست بدهید و همراه با جواب منفی تست در ساعت مقرر در فرودگاه حاضر شوید.

لازم است جواب منفی تست کرونا را هنگام گرفتن کارت پرواز به همراه بلیت و پاسپورت خود به کانتر ایرلاین تحویل دهید .جواب آزمایش معتبر باید به زبان انگلیسی با سربرگ و مهر رسمی آزمایشگاه باشد. فراموش نکنید جواب آنلاین مورد قبول نیست و نتیجه آزمایش باید حتما چاپی باشد.

مجددا یادآوری می‌کنیم که قبل از اقدام به انجام آزمایش کرونا، بررسی کنید که ایرلاین مورد نظر شما با کدام آزمایشگاه‌ها در ایران طرف قرارداد است. طبق قوانین ایرلاین‌های خارجی با آزمایشگاه‌هایی در شهر محل پرواز توافقاتی دارند. بر این اساس که نمونه‌گیری مسافران در زمان مناسب ۲۴ تا ۴۸ ساعت قبل پرواز به شما تحویل داده شود. امکان نمونه‌گیری در منزل و محل کار شما نیز مهیاست.

چنانچه زمان پرواز یا تاریخ نمونه‌گیری آزمایشگاه به تعطیلات برخورد کند، جای نگرانی نیست. آزمایشگاه طرف قرارداد ایرلاین خارجی موظف به انجام آزمایش و ارائه جواب آن در زمان تعطیلات نیز هست.

اگر به دنبال علت صدای داکت اسپلیت هستید

اکثر ما اغلب از صدای زیاد داکت اسپلیت خود شاکی هستیم اما دلیل آن را نمی‌دانیم. این تولید صدا موجب سلب آسایش ما می‌شود، به حدی که گرمای تابستان را به صدای بلند داکت اسپلیت ترجیح می‌دهیم. اما خاموش کردن داکت اسپلیت چاره‌ کار نیست. به همین دلیل در پی جستجوی علت صدای داکت اسپلیت مطالبی را برای شما فراهم کرده‌ایم. برای کسب اطلاعات بیشتر متن زیر را کامل مطالعه کنید.

اگر به دنبال علت صدای داکت اسپلیت هستید و می‌خواهید این مشکل را رفع کنید، این مطلب بهترین راهنما برای شماست.

بررسی داکت اسپلیت معتبر

قبل از آنکه به بررسی دلایل صدای بلند داکت اسپلیت پرداخته شود باید خاطر نشان شوم که داکت اسپلیت‌ها به هنگام کار کردن صدا تولید می‌کنند و متاسفانه در ایران نصب این سیستم در سقف‌های کاذب و راه‌پله‌ها علت صدای داکت اسپلیت است، که مصرف کنندگان بسیاری از آن شکایت می‌کنند. بنابراین راه حل اول برای خلاصی از صدای داکت اسپلیت نصب آن در مکانی مناسب است. گاهی این صدا به حدی آزار دهنده است که ممکن است فکر استفاده از سیستم‌های خنک کننده قدیمی‌در ذهن ما عبور کند. اما علت آن چیست؟

علت صدای زیاد داکت اسپلیت

صدایی که در داکت اسپلیت ایجاد می‌شود ممکن است صدایی باشد که از کار فن کویل تولید می‌شود. گاهی نیز صدای فن بزرگ نصب شده درون اپراتور موجب آزار می‌شود که از طریق کانال‌های هوا به درون خانه منتقل می‌شود. اما مواردی که گفته شد تنها دلیل صدای زیاد داکت اسپلیت نیست. این صدا ممکن است چهار دلیل مهم دیگر نیز داشته باشد.

۱٫ نصب نامناسب کندانسور

کندانسور همان یونیت خارجی است که باید خارج از منزل نصب شود.یکی از مواردی که هنگام نصب داکت اسپلیت باید به آن توجه شود، مکان نصب کندانسور است. ابتدا باید بررسی کنیم که مکان نصب تراز باشد، زیرا عدم تراز بودن مکان نصب موجب می‌شود که کندانسور به هنگام کار کردن صدا زیادی تولید کند. اصولا در اروپا و آمریکا یونیت خارجی را در حیاط خانه نصب می‌کنند اما در ایران جایگاه مناسبی برای نصب آن انتخاب نمی‌کنند و معمولا در پشت بام نصب می‌شود. و همین امر موجب می‌شود که صدای تولید شده ناشی از کار کندانسور موجب آزردگی شود.
۲٫ نصب نامناسب یونیت داخلی

یونیت داخلی معمولا درون سقف کاذب و یا راه‌پله نصب می‌شود، و متاسفانه یونیت داخلی نیز هنگام کار کردن داکت اسپلیت صدا تولید می‌کند. راه حل این مشکل این است که یونیت داخلی را در سقف مکانی نصب کنیم که در آن حضور دائمی‌نداریم. و حتما از نصب آن در سقف مکان‌هایی همچون اتاق‌های نشیمن و اتاق خواب‌ اجتناب کنیم. بهتر است یونیت داخلی را هنگام نصب با ورقه‌های فلزی شاسی کشی کنیم و از تراز بودن مکان نصب نیز اطمینان حاصل کنیم. تا از ایجاد صدای بیشتر جلو گیری کنیم.

نصب نامناسب یونیت داخلی

۳٫ نصب نامناسب کویل

کویل‌ها عموما مجهز به یک بِیس فلزی هستند که روی آن نصب می‌شوند. تراز بودن مکان کویل نیز نکته حائز اهمیتی است. اگر جایگاه آن تراز باشد صدایی که تولید می‌کند اصلا آزار دهنده نخواهد بود.
۴٫ کانال کشی نامناسب

باید دقت کنیم که ابعاد و سایز کانال متناسب با نوع داکت اسپلیت باشد. زیرا نحوه توزیع هوا در داکت اسپلیت‌ها به گونه‌ای است که هوا از طریق دریچه‌های کانال کشی به درون واحد مسکونی هدایت می‌شوند و اگر ابعاد کانال مناسب با نوع داکت اسپلیت نباشد به هنگام روشن شدن صدای گوش خراشی را تولید می‌کند. بنابراین کانال کشی نامناسب می‌تواند علت صدای داکت اسپلیت باشد.

کانال کشی نامناسب داکت اسپلیت

برای برطرف کردن صدای کولر گازی، خواندن این مطلب پیشنهاد می‌شود: ” علت صدای زیاد کولر گازی و نحوه برطرف کردن آن “

چگونه صدای داکت اسپلیت را کاهش دهیم؟

با توجه به مواردی که گفته شد مخصوصا مکان نصب کندانسور و یونیت داخلی ما در ایران ناچار به تحمل صدای تولید شده حاصل از کار داکت اسپلیت هستیم. اما برای کاهش این صدا دو راه حل وجود دارد.

استفاده از پوشش عایق

اگر برای یونیت داخلی یا همان هواساز و بدنه کانال کشی از عایق آکوستیک و یا پشم شیشه استفاده کنیم می‌توانیم تا حد زیادی صدای داکت اسپلیت را کاهش دهیم. همان طور که قبلا اشاره کردیم کار کردن یونیت داخلی همراه با صدا و مقداری لرزش است و این عایق‌ها کمک می‌کنند تا حد زیادی لرزش‌های آن نیز کاهش یابد و علاوه بر آن از اتلاف انرژی نیز جلوگیری می‌کند.

استفاده از دیجی کنترلر

دیجی کنترلر قطعه‌ای است که می‌توان آن را بر روی داکت اسپلیت‌هایی که اینورتر ندارند نصب کرد. چرا که می‌توان گفت کار اینورتر را انجام می‌دهد. اما چگونه؟ باید گفت بر روی آن ترموستات‌هایی نصب است که به وسیله آن دمای اتاق را می‌سنجد و متناسب با آن عمل می‌کند. به این صورت که دور موتور فن خازن دائم را کاهش می‌دهد و اینگونه علاوه بر صرفه جویی در مصرف انرژی صدا را تا ۱۵ الی ۳۰ دی سی بل کاهش می‌دهد. باید به این نکته توجه کرد که دیجی کنترلر بر روی برخی از مدل‌های داکت اسپلیت قابل نصب است.
راه حل رفع صدای داکت اسپلیت

  •     برای نصب از افراد متخصص کمک بگیریم.
  •     مکان مناسب را برای یونیت داخلی و خارجی استفاده کنیم.
  •     به تراز بودن مکان نصب یونیت داخلی، یونیت خارجی و همچنین کویل دقت کنیم.
  •     به جای استفاده از کانال کشی مربع و یا مستطیل شکل از کانال کشی گرد استفاده کنیم.
  •     یونیت داخلی و کانال کشی را با عایق بپوشانیم.
  •     از داکت اسپلیت‌های اینورتر دار استفاده کنیم.

اگر مواردی که گفته شد را هنگام نصب رعایت کردید و همچنان از صدای داکت اسپلیت خود شکایت دارید بهتر از برای تعمیر داکت اسپلیت خود اقدام کنید. زیرا یک تعمیر کار حرفه‌ای به خوبی می‌تواند علت صدای داکت اسپلیت را کشف کرده و آن را رفع کند. اما باید با آگاهی تمام تعمیرکار را انتخاب کنید. زیرا تعمیر داکت اسپلیت به علم و مهارت خاص خود نیاز دارد.

راه حل رفع صدای داکت اسپلیت

محل قرارگیری سیستم تهویه مطبوع HVAC

این سیستم مخفف حروف ابتدایی ‘Heating, Ventilating and Air Conditioning میباشد.

سیستم تهویه مطبوع HVAC به مجموعه فن آوری‌های مربوط به «گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع» اطلاق می‌شود.

اگر یک مدیر شبکه هستید یا حتی اگر یک کاربر ساده کامپیوتر هستید حتما به این موضوع دقت کرده اید که کامپیوتر شما بر روی خودش یک یا چندین FAN دارد ، کامپیوتر شما در محیط هایی که دارای رطوبت بسیار زیاد هستند ممکن است دچار اتصالی و خرابی و به قول خودمان سوختگی قطعات شوند ، کامپیوترهای شما در اثر گرمای زیاد ممکن است قطعات خودشان را تخریب شده ببینند و مثلا CPU یا هارد دیسک شما ممکن است بسوزد و به همین دلیل است که همیشه توصیه می شود میزان رطوبت هوا ، گرما یا دمای هوا و گردش هوا برای جلوگیری از ورود گرد و غبار در کامپیوتر را همواره باید در نظر داشته باشید.

حالا تصور کنید که شما یک کامپیوتر کوچک یا لپتاپ ندارید بلکه ده ها یا شاید صدها سرور فیزیکی قدرتمند با تعداد Power Supply های زیاد و برق های اضطراری و رک های زیاد و …. را در قالب یک مرکز داده یا اتاق سرور در کنار هم قرار داده اید و اینها بصورت یکجا شروع به فعالیت و تولید گرما و حرارت می کنند و این محیط کاملا بسته و مسدود شده است و راهی برای ورود و خروج هوا وجود ندارد ، شک نکنید که آنقدر CPU های سرورهای شما داغ می کند که در کسری از ساعت حداقل چند سرور شما دمایی بالای ۱۰۰ درجه پیدا می کنند و در اینجاست که مفهومی به نام HVAC یا سیستم های تهویه مطبوع به کمک مراکز داده یا اتاق های سرور می آیند.

HVAC مخفف واژه های Heating یا گرمایش ، Ventilation یا تهویه و Air Conditioning یا تهویه مطبوع می باشد.

این مفهوم یا بهتر بگوییم تجهیزات در واقع قبل از ورود سرورها در اتاق سرور یا مرکز داده شما مستقر می شوند و همانطور که از نامشان هم پیداست برای کنترل کردن دما ، رطوبت ، گرد و غبار و فیلترینگ هوای پاک و البته خنک کردن سرورها و تجهیزات مورد استفاده قرار می گیرند . HVAC یک سیستم کامل است که در تمامی مراحل اجرایی یک مرکز داده اعم از انتخاب سخت افزارها ، کابل کشی ، ذخیره سازی داده ها ، تجهیزات اطفاء حریق و حتی سیستم های امنیت فیزیکی باید در نظر گرفته شوند و از قبل طراحی شده باشند .

 

این روزها بدون HVAC امکان استفاده از یک مرکز داده تقریبا وجود ندارد ، ساده ترین نوع HVAC وجود یک کولر گازی در اتاق یا مرکز داده است که دمای هوا را بسیار خنک و چه بسا باید سرد نگه دارد ، شما اگر در حال طراحی یک شبکه هستید حتما باید موارد مربوط به HVAC را در طراحی مرکز داده خودتان در نظر داشته باشید و پیمانکار مناسب را برای این مورد انتخاب کنید.

بدون استثناء تقریبا همه دستگاه ها و تجهیزات سخت افزاری که در محیط های مراکز داده مورد استفاده قرار می گیرند قدرت تحمل مشخصی در برابر میزان دما و رطوبت از خودشان نشان می دهند و به همین دلیل است که پیمانکار مرکز داده قبل از انتخاب تجهیزات HVAC باید تا حدودی در خصوص نوع سرورها و تجهیزات مورد استفاده و میزان انرژی مصرفی آنها اطلاعات داشته باشد. HVAC یک کولر گازی ساده نیست بلکه یک مجموعه از فرآیند ها است که از سقف یک مرکز داده گرفته تا کف و دیوارها همگی را شامل می شود .

سقف های ضد حریق و کاذب که لوله کشی های سرمایشی از آنها عبور کرده باشد و حتی در بین رک ها FAN هایی که باید وجود داشته باشند و قدرت آنها در تهویه کردن هوای داخل RACK و …. میزان تهویه و تسویه هوا و قدرت کولر گازی با توجه به اندازه محیط و .. از جمله مواردی است که در یک سیستم HVAC باید به درستی طراحی شوند ، بعضا دیده شده است خروجی آب کولر گازی اتاق سرور یا مرکز داده به درون کف کاذب وارد می شود و رطوبت محیطی جذب و به کف اتاق منتقل می شود

که در برگیرنده فناوری‌های مربوط به ایجاد آسایش از طریق تهویه و ایجاد شرایط دمایی مطبوع برای محیط‌های داخلی ساختمان است. طراحی سیستم‌های اچ‌وی‌ای‌سی یکی از زیرگروه‌های اصلی مهندسی مکانیک و بر اساس اصول ترمودینامیک، مکانیک شاره‌ها و انتقال گرما شکل گرفته‌است. گاهی بحث مربوط به سردسازی (Refrigeration) نیز به آن اضافه می‌شود و نام آن به صورت اچ‌وی‌ای‌سی‌آر (HVACR) یا اچ‌وی‌ای‌سی و آر (HVAC&R) بیان می‌شود حتی در برخی موارد بحث تهویه (ventilating) از آن حذف شده و به صورت اچ‌ای‌سی‌آر (HACR) نیز به‌کار می‌رود. اچ‌وی‌ای‌سی نقش مهمی در طراحی ساختمان‌های اداری و صنعتی متوسط تا بزرگ مانند آسمان‌خراش‌ها و محیط‌های دریایی مانند آکواریوم‌ها، که ایمنی و سلامت محیطی تابع تغییرات رطوبتی و دما است، دارد.

سیستم تهویه مطبوع HVAC

گرمایش، سرمایش و تهویه

گرمایش، سرمایش و تهویه یکی از حوزه‌های حرفه‌ای مهندسی مکانیک (سیالات) است.

هدف از طراحی برقراری تعادل میان آسایش در محیط‌های داخل ساختمان با عوامل دیگری چون هزینه نصب و راه‌اندازی، سهولت نگهداری و بهره‌وری انرژی است. سامانه دربرگیرنده تعداد بسیار زیادی از عبارت ‌ها و کلمات اختصاری تخصصی است که بسیاری از آن‌ها در این واژه‌نامه به‌طور خلاصه توضیح داده شده‌اند.

اختراع دستگاه‌های مرتبط با سیستم تهویه مطبوع

اختراع دستگاه‌های مرتبط با سیستم تهویه مطبوع HVAC اچ‌وی‌ای‌سی هم‌زمان با شروع انقلاب صنعتی، بهره‌گیری از روش‌های جدید مدرن سازی، دستیابی به بهره‌وری بالاتر و ایجاد سیستم‌های کنترل توسط مخترعان و شرکت‌های مختلف در سراسر جهان به‌طور پیوسته آغاز شد. ارتباط سه عامل گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع باعث فراهم آوری آسایش حرارتی در ساختمان‌ها، کیفیت مناسب هوای داخل ساختمان‌ها و هزینه‌های مناسب مربوط به نصب، راه‌اندازی و تعمیر و نگهداری این سیستم‌ها گردید. این سیستم‌ها عمل تهویه را با کاهش نفوذ هوا و حفظ فشار میان محیط‌های مرتبط با هم انجام می‌دهند. چگونگی پخش و جمع‌آوری هوا در محیط‌ها، باعنوان سامانه «توزیع هوا در محیط» شناخته می‌شود. سرمایه‌گذاری جهانی در صنعت سیستم تهویه مطبوع HVAC اچ‌وی‌ای‌سی از طریق ایجاد فرصت‌های شغلی برای راه‌اندازی و برای راه‌اندازی و تعمیر و نگهداری، طراحی و ساخت، ساخت و فروش قطعات و آموزش و تحقیقات در این سیستم‌ها صورت می‌گیرد.

محل کار سیستم تهویه مطبوع HVAC

اجزای سیستم تهویه HVAC معمولاً در محیطی گرم، تاریک و مرطوب کار می‌کنند که شرایط مطلوب رشد انواع قارچ و باکتری است. آلودگی قارچی بوهایی را به وجود می‌آورد که کارایی سیستم را پایین می‌آورد. در آزمایش‌های انجام شده برای مقایسه کارکرد آلومینیوم و مس، دکتر کی ول(Keevil) و همکارانش در سپتامبر ۲۰۱۰ در بیرمنگام، نتیجه تحقیق را اعلام کردند؛ مس با سرکوب رشد باکتری و کپک، سلامت سیستم را تأمین می‌کند. مس همچنین، از جوانه زنی اسپورهای موجود جلوگیری کرده و خطر آزاد شدن اسپورها را کاهش می‌دهد. مس جایگزین ارزشمندی به جای آلومینیوم است، به ویژه در بیمارستان‌ها که بیماران مستعد عفونت‌های قارچی می‌باشند. این ادعا طی سال‌های ۲۰۰۷ تا۲۰۱۲ توسط EPA تأیید شد و به ثبت رسید.

آزمایش دیگر از سوی وزارت دفاع ایالات متحده آمریکا، توسط دکتر اشمیت (Schmidt) و همکارانش در سال ۲۰۱۲ انجام شد و نتایج زیر را نشان داد: آلومینیوم معمولی مورد استفاده در دستگاه‌های تهویه، گسترش پایدار ترکیب باکتریایی/قارچی را بیش از ۴۷۰۰۰ ارگانیسم در هر سانتیمتر مربع طی مدت ۴ هفته نشان داد. در حالیکه سطح مس، در همان مدت، میزان ارگانیسم‌ها را تا ۹۹٫۹۷٪ کاهش داد.

اصطلاحات سیستم تهویه مطبوع HVAC

در ادامه مقاله با اصطلاحات سیستم تهویه مطبوع HVAC آشنا خواهیم شد.

آهنگ تغییرات یا دبی هوا (Air Change rate)

آهنگ تهویه بر حسب ساعت برابر است با حجم هوای ورودی یا خروجی از یک اتاق در یک ساعت.

همچنین آهنگ مبادله هوا نامیده می‌شود که مخفف آن عبارت (ACH (Air Change rate) یا ac/h است.

کولر یا هواسردکن (air conditioner)

دستگاه، سامانه یا فرایندی است که برای رطوبت‌زدایی و جذب حرارت محیط طراحی شده‌است.

به‌طور معمول این اصطلاح در ساختمان‌های کوچک مانند محیط‌های مسکونی به کار می‌رود.

هواساز (air handler) واحد هواساز (air handler Unit)

هواساز یک واحد مرکزی است که شامل دمنده، عناصر گرمایشی و سرمایشی، محفظه‌های فیلتر، یا محفظه‌ها و دریچه‌های تنظیم، رطوبت‌ساز و دیگر تجهیزات مرتبط با گردش هوا است. توجه داشته باشید که کانال داکت داخل ساختمان جزئی از این واحد نیست. این واحد با عبارت‌های اختصاری AH یا AHU نشان داده می‌شود. واحد حرارتی انگلیسی (British thermal unit) برای سنجش واحد انرژی (حرارتی) موجود در صنعت گفته می‌شود که معادل اندکی بیش از ۱ کیلو ژول است. یک واحد BTU برای افزایش دمای یک پوند آب به میزان یک درجه فارنهایت مورد نیاز است اما انواع مختلفی از BTU بر مبنای تفسیرهای متفاوت این «تعریف» قرار دارند. در ایلات متحده آمریکا توان سامانه‌های (آهنگسرمایش، رطوبت‌گیری یا گرمایش) عموماً به جای وات (W) بر حسب BTU بر ساعت بیان می‌شود. عبارت اختصاری این واحد BTU یا Btu است.

چیلر (Chiller)

دستگاهی است که دستگاهی است که گرما را از یک مایع با استفاده از بخار فشرده یا چرخه تبرید جذبی حذف می‌کند.

این مایع سرد شده درون لوله‌های ساختمان جریان می‌یابد و از لوله‌ها (کویل)ها در هواساز، واحدهای فن لوله‌ها یا سامانه‌های دیگر عبور می‌کند و هوای داخل ساختمان را خنک و معمولاً رطوبت‌گیری می‌کند.

دو نوع چیلر وجود دارد: خنک‌کننده هوا یا خنک‌کننده آب.

چیلرهای خنک‌کننده هوا معمولاً خارج از ساختمان قرار می‌گیرند و از مجموعه لوله‌های کندانسور که توسط فن خنک می‌شوند تشکیل شده‌است. چیلرهای خنک‌کننده آب معمولاً در داخل ساختمان قرار می‌گیرند و حرارت حاصله از این نوع چیلرها با گردش آب در درون یک هیت‌سینک مانند برج خنک کننده خارجی گرفته میشود.

کویل یا لوله‌پیچ (coil)

تجهیزی است که در درون واحد هواساز یا کانال داکت نصب می‌شود و حرارت را به هوا انتقال می‌دهد.

این لوله پیچ توسط دستگاه‌های الکتریکی از طریق گردش مایع یا بخار درون آن گرم یا خنک می‌شود.

کندانسور (condenser)

یکی از اجزای فرایند تبرید اصلی است که حرارت را از سامانه بیرون می‌کشد یا حذف می‌کند.

کندانسور بخش داغ یک مطبوع‌کننده هوا یا پمپ هوا است.

کندانسورها تبادل کننده‌های گرمایی هستند و می‌توانند گرما را به هوا یا یک مایع واسط (مانند اب یا محلول ابی اتیلن گلیکول) انتقال می‌دهد تا حرارت را به یک سینک (چاهک گرمایی) دوردست مانند زمین (سینک زمین)، پیکره آبی (رودخانه، دریاچه، و…) یا هوا (به عنوان برج‌های خننک کننده) حمل کند.

حجم هوای ثابت (Constant air volume)

سامانه‌ای است که برای ایجاد دبی ثابت هوا طراحی شده‌است.

این عبارت به سامانه‌های ای اطلاق می‌شود که در آن‌ها ذمای منبع هوا متغیر اما دبی گردش هوای ثابتی دارند.

بیشتر سامانه‌های هوایی مسکونی سیتسم‌های CAV کوچکی‌اند که دارای کنترل روشن/ خاموش هستند.

عبارت اختصاری این سامانه CAV است.

کنترل‌کننده (Controller)

دستگاهی است که عملکرد بخشی از یک یا تمام سامانه را کنترل می‌کند.

این دستگاه می‌تواند یک دستگاه دیگر را روشن یا خاموش کند، یا مجموعه از تنظیمات مربوط به اجزا را اجرا کند.

بیشتر کنترل‌کننده‌ها خودکار هستند اما دارای ورودی کاربری مانند درجه تنظیم دما مثل ترموستات هستند.

این دستگاه‌ها در انواع آنالوگ یا دیجیتال در بازار وجود دارد.

دمپر (Damper)

صفحه مشبک یا دریچه تنظیمی است که در انتهای داکت قرار داده می‌شود و با تغییر زاویه پره‌ها برای تنظیم دبی هوا از طریق افزایش اصطکاک به کار می‌رود.

خنک‌کن آبی از نوع دریاچهٔ عمیق (Deep lake water cooling)

در سامانه‌های بزرگ مانند شهرک‌ها و ادارات یا مجتمع‌های مسکونی بزرگ به کار می‌رود و در آن حرارت به مناطق عمق آب دریاچه هدایت می‌شود.

این سامانه دارای بازده انرژی بالاتری نسبته به سامانه‌های متداول هستند.

∆T

دلتا T به معنی تفاضل دما است. مثلاً در یک سامانه، تفاضل دمای ورودی و خروجی با دلتا T نشان داده می‌شود.

داکت (Duct)

سازه‌ای توخالی مانند لوله با مقاطع دایره‌ای، بیضوی، یا مستطیلی است که برای انتقال هوا یا گازهای دیگر به کار می‌رود.

رطوبت‌زدا (Dehumidifier)

رطوبت‌زدا دستگاهی است که رطوبت را از هوای محیط جذب و خارج می‌کند.

این دستگاه به این صورت کار می‌کند که هوا را آن‌قدر خنک می‌کند که از شکل بخار به شکل مایع در می‌آید و سپس این مایع را از محیط به بیرون پمپ می‌کند.

دیفیوزر، پخش‌گر (Diffuser)

پخش‌گر محلی بر روی داکت است که از طریق پره‌هایی با زاویه قابل تنظیم هوا را پخش می‌کند.

داکت دستگاه حتی جریان هوا را در جهات دلخواه نیز پخش می‌کند.

دمای حباب خشک (Dry Bulb Temperature)

دمای حباب خشک در واقع دمای هوایی است که توسط دماسنجی سنجیده می‌شود که آزادانه در معرض هوایی قرار می‌گیرد که از تابش و رطوبت محافظت شده‌است. به همین علت معمولاً به عنوان دمای هوا سنجیده می‌شود و دمای ترمودینامیکی را به‌طور صحیح نشان می‌دهد. مقدار این دمای اندازه‌گیری شده مستقل از میزان رطوبت است و یک دماسنج حباب خشک برای اندازه‌گیری آن به کار می‌رود.

دماسنج حباب خشک (Dry Bulb Temperature)

این دماسنج دستگاهی است که دمای هوا را مستقل از رطوبت اندازه‌گیری می‌کند.

این دماسنج در معرض هوا قرار می‌گیرد و در مقابل تابش و رطوبت محافظت می‌شود.

بازیاب (Economizer)

یکی از اجزای از سامانه است که در شرایط اب و هوایی مناسب از هوای بیرون ساختمان برای کاهش سرمایشی مکانیکی استفاده می‌کند. هنگامی که انتالپی هوای بیرون کمتر از منبع هوایی مورد نیاز در طی فرایند سرمایش است، بازیاب امکان استفاده حداکثر سامانه تهویه مکانیکی ساختمان از هوای خارج ساختمان را فراهم می‌کند.

انتالپی (Enthalpy)

برای یک نمونه هوا، سنجشی از کل محتوای حرارتی (انرژی حرارتی هوای خشک و انرژی حرارتی بخار اب درون) است.

این معیار به‌طور معمول برای تعیین مقدار هوای تازه خارج ساختمان برای گردش هوا با کمترین هزینه سرمایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تبخیرکننده (Evaporator)

عنصری در چرخه تبرید اصلی است که گرما را جذب و به سامانه اضافه می‌کند.

تبخیر کننده‌ها برای جذب حرارت از هوا یا از یک مایع مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ای عنصر در بخش سرمایشی یک مطبوع‌کننده هوا یا پمپ گرما قرار دارد.

واحد فن کویل (Fan Coil Unit)

یک واحد ترمینال کوچک است که اغلب تنها از یک دمنده، و یک سیم پیچ حرارتی و/ یا سیم پیچ سرمایشی تشکلی شده‌است که بیشتر در هتل‌ها، مجتمع‌های مسکونی و آپارتمان استفاده می‌شود. عبارت اختصاری این واحد FCU است.

گردش  یا جریان (Flow)

انتقال حجمی از مایع در واحد زمان است.

ورودی هوای تازه (Fresh Air Intake)

دهانه‌ای است که از طریق ان هوای بیرون به داخل ساختمان کشیده می‌شود.

همچنین از این طریق هوای استفاده شده در سامانه تهویه در ساختمان جایگزین می‌شود یا هوای تازه برای احتراق سوخت فراهم می‌کند. عبارت اختصاری برای ان FAI است.

دیگ (Furnace)

دیگ جزئی از سامانه است که حرارت را به هوا یا مایع واسط برای سوزاندن سوخت (گاز طبیعی، نفت، پروپان، بوتان یا دیگر مواد قابل اشتعال) در یک مبدل حرارتی انتقال می‌دهد.

مبدل حرارتی کوره گازی  (Gas Furnace Heat Exchanger)

مبدل حرارتی کوره گازی مسئول انتقال حرارت از درون کوره به دورن هوای بیرون کوره است.

سپس سامانه داکت این هوای تبدیل شده را به تمامی اتاق‌ها در ساختمان یا فضا انتقال می‌دهد.

پنجره مشبک (Grille)

مجرایی در امتداد دهانه داکت و اغلب مربعی شکل است که دارای چندین شکاف موازی است که از طریق ان هوا به فضای تهویه شده منتقل می‌شود یا از ان گرفته می‌شود.

این پنجره گردش هوا را در جهتی خاص هدایت می‌کند و از عبور عناصر بزرگ جلوگیری می‌کند.

سیم پیچ حرارتی (Heating Coil) سیم پیچ حرارتی بخشی از سامانه است که حرارت را هدایت می‌کند.

در این سیم پیچ الکتریسیته همانند یک آتش عمل می‌کند.

مبدل حرارتی (Heat Exchanger)

مبدل حرارتی بخش از سامانه است که حرارت را از بخش‌های گرم ماشین یا سامانه به بخش‌های سرد ماشین یا سامانه انتقال می‌دهد.

Heat Gain, Heat Load, Heat Loss

عبارت‌هایی برای میزان سرمایش (بهره گرمایی) یا گرمایشی (اتلاف گرما) است که برای نگهداری درجه حرارت و رطوبت و مطلوب در هوای کنترل شده مورد نیاز است. فارغ از این که یک ساختمان به چه میزان عایق شده‌است، ساختمان‌ها حرارت را از طریق نور خورشید، دیوارها و منابع حرارتی داخلی مانند افراد و دستگاه‌های الکتریکی جذب می‌کنند.

همچنین ساختمان‌ها حرارت را از طریق هدایت در هوای سرد از دست می‌دهند.

مهندسان از محاسبات بار حرارتی برای تعیین نیازمندی‌های فضایی که سرد یا گرم شده‌است استفاده می‌کنند.

پمپ حرارتی (Heat Pump)

پمپ حرارتی یک فشرده‌کننده است که هوای گرم یا سرد را به جریان می‌اندازد.

این دستگاه برای انتقال انرژی حرارتی در جهت مخالف گردش حرارت با جذب حرارت از یم محیط سرد و تحویل به یک محیط گرم تر طراحی شده‌است.

انتقال حرارت (Heat Transfer)

انتقال حرارت زمانی اتفاق می‌افتد که حرارت از یک ناحیه به ناحیه‌ای دیگر حرکت کند.

این موضوع در فرایند سرمایش یک فضا بسیار مهم و حیاتی است.

عامل عملکرد فصلی (Heating Seasonal Performance Factor) این عامل سنجشی برای بازده حرارتی در طول یک فصل گرمایشی است.

مایع واسط (Intermediate Fluid)

مایع یا گازی است که برای انتقال حرارت میان دو مبدل حرارتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این مایع زمانی استفاده می‌شود که مایع‌های سرد و گرم (مانند هوا) بسیار زیاد شده باشند یا به کار بردن ان (مانند تبرید (halocarbon) برای انتقال مستقیم حرارت دشوار باشد.

واسط (Louver)

۱. عناصری هستند که چندین تیغه کوچکتر تشکیل شده‌اند. این اجزاء گاهی اوقات قابل تنظیم هستند و در درون یا ورودی داکت قرار می‌گیرد تا حجم هوای گردشی را کنترل نمایند. هنگامی که در درون داکت‌ها استفاده می‌شوند عملکرد آن‌ها مشابه یک دامپر است اما آن‌ها تسبت یک قطعه دامپر بزرگتر ساخته می‌شوند تا جایگیری بیشتری داشته باشند.

۲. تیغه‌ها در یک قاب مربعی شکل بر روی درها یا دیوارها جای می‌گیرد تا از جریان هوا جلوگیری کنند.

واحد ترکیب هوا (Makeup Air Unit)

هواسازی است که ۱۰۰ درصد هوای بیرون را تهویه می‌کند. این واحد معولا در مجتمع‌های صنعتی یا تجاری یا سامانه‌های تجاری «یک مسیره» (بخش‌هایی از دمنده هوا را تنها از یک مسیر به ساختمان انتقال می‌دهد)، «گردش کم» (سامانه‌های هواسازی که هوا را با نرخ جریان پایین می‌دمند)، یا «اولیه-ثانویه» (سامانه‌های هواسازی که دارای هواساز یا واحد پشت بام که به یک واحد ترکیب‌کننده افزودنی یا هود متصل شده‌است) مورد استفاده قرار می‌گیرند. عبارت اختصاری ان MAU است.

حداقل هوای خارجی (Minimum Outside Air)

کمترین مقدار گردش هوای تازه در سامانه چرخشی است.

این محدودیت سبب می‌شود که هوای کافی برای تنفس وجود داشته باشد.

دمپر هوای خارجی

دمپر هوای خارجی واسط یا دمپری است جریان هوای تازه را به درون یک هواساز کنترل می‌کند و ان را به حداکثر بازدهی انرژی تنطیم می‌کند.

درجه حرارت هوای خارج (Outdoor Air Temperature)

سنجشی از درجه حرارت هوای بیرون ساختمان است. درجه حرارت و رطوبت هوای داخلی و خارجی ساختمان در محاسبات انتروپی به کار می‌رود و برای تعیین این موضوع که هوای خروجی برای تنفس یا سرمایش مناسب است به کار می‌رود.

عبارت اختصاری ان OAT است.

تهویه هوای ترمینال بسته‌بندی شده (Packaged Terminal Air Conditioner)

یک تهویه هوا و یک گرما ساز در یک واحد تک با توان الکتریکی ترکیب می‌شوند و به‌طور معمول بر روی دیوار نصب می‌شوند و اغلب در هتل‌ها یافت می‌شود. عبارت اختصاری برای ان PTAC است.

واحد بسته‌بندی شده

یک واحد هواساز است که به عنوان طراحی «چرخنده» یا «یک مسیره» شناخته می‌شود و معمولاً در خارج ساختمان نصب می‌شود.

در اغلب موارد آن‌ها به‌طور داخلی دستگاه‌های گرمایشی و حرارتی خود را دارند.

این دستگاه در برخی مناطق مانند ساختمان‌های تجاری به رایج است.

فضای اشغال شده توسط ماده (Plenum Space)

یک فضای بسته در ساختمان یا ساختارهای دیگر است که برای جریان هوا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این فضا اغلب به فضای میان یک سقف کاذب و سقف اصلی ساختمان یا فضای میان کف کاذب و کف اصلی اطلاق می‌شود.

این فضا ممتایز از کانال داکت به عنوان فضا بخشی از خود ساختمان است.

کابل‌ها و لوله‌کشی‌ها در درون این فضا می‌بایست از نظر شاخص‌های آتش‌سوزی و دود درجه‌بندی شوند.

برای اطلاعات بیشتر plenum chamber را ببینید.

Psychometric

مطالعه رفتار ترکیب‌های بخار اب-هوا است.

بخار اب نقش مهمی در انتقال انرژی و آسایش انسان در طراحی ایفا می‌کند.

همانند:  Same as Air handlerاست. پنل‌های سقف تابشی (Radiant Ceiling Panels) به‌طور معمول پنل‌های فلزی معلق در زیر سقف هستند که از ساختار ساختمان مجزا شده‌اند. درجه حرارت عامل سرمایشی/ گرمایشی اولیه به درجه حرارت اتقاق نزدیک است.

کف تابشی (Radiant Floor)

نوعی سامانه حرارت تابشی است که در ان کف ساختمان حاوی شیارها یا لوله‌هایی وجود دارد که مایعات داغ مانند هوا یا اب در درون ان‌های می‌چرخد. در این روش کل کف حرارت داده می‌شود.

بنابراین اتاق از بالا تا پایین حرارت داده می‌شود.

کف تابشی مشکلات مربوط به گرد و غبار که در سامانه‌های حرارتی هوای اجباری وجود دارد را ندارد.

تابش (Radiation)

تابش انتقال مستقیم حرارت از یک سطح به سطحی دیگر (بدون حرارت دادن به هوای واسط و تنها به عنوان مکانیزم انتقال) است.

دمپر دود (Smoke Damper)

یک دمپر یا واسط قابل تنظیم است که برای افزودن تهویه به یک فضا در هنگام آتش‌سوزی طراحی شده‌است.

سامانه اسپلیت (Split System)

یک سامانه اسپلیت ترکیبی از دستگاه خارج ساختمان و دستگاه داخل ساختمان است.

این نوع سامانه بسیار متداول است.

گرمایش بیش از حد (Superheat)

درجه حرارت‌هایی است که بخار اب بیشتر از نقطه جوش در یک فشار معین به ان می‌رسد.

زیر خنک سازی (Sub cooling)

در وضعیتی که مایع خک‌کننده سردتر اس حدالق درجه حرارات لازم برای جوشیدن است که می‌تواند ان را از حالت مایع به گاز تبدیل نماید.

این فرایند تفاوت میان درجه حرارت اشباع و انجماد واقع مایع است.

سامانه (System)

عبارت کلی است که به مجموعه‌ای از زیر مجموعه‌های عناصری اطلاق می‌شود که یک عملیات خاص را در درون یک ساختمان پیاده‌سازی می‌کنند.

دستگاه ترمینال (Terminal Unit)

عنصر کوچکی است که شامل سیم پیچ حرارتی، سیم پیچ سرمایشی، دمگر خودکار یا ترکیبی از این موارد است.

این عنصر برای کنترل درجه حرارت یک اتاق مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عبارت اختصاری ان TU است.

منطقه گرمایی (Thermal Zone)

منطقه‌ای منحصر به فرد یا گروهی از فضاهای درون ساختمان ست که طراحی بار حرارتی یکسانی را برای آن‌ها پیش‌بینی می‌کند. کدهای ساختمانی ممکن است نیاز داشته باشند که این مناطق در ساختمان‌های تجاری به منظور صرفه جویی در انرژی ناحیه بندی انجام دهند.

این مناطق در ساختمان‌ها برای کاهش تعداد زیر سامانه‌های و کاهش هزینه اولیه تعریف می‌شوند.

برای مثال برای دفاتر پیشرو نسبت به یک منطقه در هر اداره، تمامی ادارات می‌توانند به یک ناحیه در آیند.

معمولاً خوابگاه‌های کوچک تنها دارای یک ناحیه حرارتی تهویه شده هستند به علاوه این که فضاهایی مانند پارکینگ‌ها، زیر شیروانی، crawlspaces و زیر زمین‌ها بدون تهویه هستند.

ترموستات (Thermostat)

ترموستات سیستمی است که سامانه گرمایشی یا سرمایشی را کنترل، مانتیور و تنظیم می‌کند.

این دستگاه برای تعیین درجه حرارت مطلوب که سبب گرم یا خنک نگه داشتین محیط می‌شود مورد استفادهی قرار می‌گیرد.

دو مرحله‌ای ( سرمایش و گرمایش)  (Two-Stage (Cooling and Heating))

یک تهویه‌کننده هوای دو مرحله‌ای برای کار کردن روی تنطیمات بالا و پایین در شیرایط اب و هوایی و فصول مختلف طراحی شده‌است.

بالاترین تنطیم در اب و هوای شدید و کمترین تنطیم در زمان اب و هوای معتدل استفاده می‌شود.

این نوع تهیویه هوا درجه حرارت متعادلی ایجاد می‌کند و برای مدت طولانی قابل استفاده است.

شیر توسعه ترموستات (Thermostat Expansion Valve)

شیر توسعه ترموستات جزئی از یک دستگاه است که جریان هوای خنک به درون تبخیرکننده را همزمان با سنجش بخار سردکننده‌ای که از تبخیرکننده خارج می‌شود، اندازه‌گیری می‌کند.

توزیع هوای زیر کفی (Under floor Air Distribution)

روشی برای ایجاد تهویه و تهویه فضایی با استفاده از air plenum در زیر یک کف کاذب است که برای توزیع مستقیم هوای تهویه شده از طریق منتشر کننده‌ها به ناحیه اشغال شده به کار می‌رود. عبارت اختصاری ان UFAD است.

حجم هوای متغیر (Variable Volume)

سامانه ایست که دارای یک درجه حرارت منبع هوای ثابتی است و نرخ گردش هوا با مطابق با نیازمندی‌های درجه حرارت تغییر می‌دهد. در مقایسه با سامانه‌های حجم هوای ثابت، این سامانه‌های انرژی را از طریق سرعت‌های گایین تر فن در طی دفعات درخواست کنترل درجه حرارت کمتر، محفوظ می‌کند. بیشتر ساختمان‌های تجاری جدید از سامانه‌های VAV استفاده می‌کنند.

سامانه‌های VAV وابستگی به نوع با فشار را از بین می‌برند.

سامانه‌های VAV وابسته به فشار انرژی را ذخیره می‌کنند در حالی که هر دو توع در حفظ درجه حرارت ناحیه تحت تغذیه کمک می‌کنند.

عبارت اختصاری برای ان VAV است.

سامانه ناحیه بندی (Zoning System)

سامانه ناحیه بندی یک ساختمان یا فضا از سیستم تهویه مطبوع HVAC را به ناحیه‌هایی که مستقل از یکدیگر کنترل می‌شوند، تقسیم‌بندی می‌کند. این موضوع زمانی سود اور است که نواحی مختلفی از مناطق با اتاق‌های یک ساختمان درجه حرارت‌های متفاوتی دارند چرا که دمای مطلوب در اتاق‌های مختلف متفاوت است.

درجه حرارت توسط ترموستات‌های مختلفی کنترل می‌شود.

داکت اسپلیت چطور کار می‌کند؟

داکت اسپلیت یک دستگاه تهویه‌ی مطبوع شبیه به کولر گازی اسپلیت دیواری است ولی یک سری ویژگی‌های مختص به خود دارد؛ همین ویژگی‌ها باعث تفاوت و حتی برتری داکت اسپلیت نسبت به اسپلیت‌های معمولی می‌شود. نصب و اجرای این دستگاه، به دانش فنی و تخصص بالایی نیاز دارد. چرا که در ابتدا باید موقعیت قرارگیری بخش‌های مختلف آن درون ساختمان مشخص شود و سپس طراحی متناسب با کاربری پروژه انجام گردد.

انواع داکت اسپلیت

انواع داکت اسپلیت دو نوع اینورتر و معمولی می‌باشد.
در نوع اینورتر موتور الکتریکی به صورت متغیر کار کرده و سرعت بالایی دارد و همین امر باعث سریع تر کار کردن آن می‌شود که می‌تواند در مصرف انرژی هم صرفه جویی کند.
منظور از دور الکتریکی متغیر این است که با توجه به میزان دمایی که شما تنظیم می‌کنید در مواقعی که محیط خنک می‌شود دور متغیر کم شده و و زمانی که دمای هوا گرم می‌شود دور متغیر زیاد می‌شود و همین امر سبب می‌شود در مصرف انرژی صرف جویی شود.
در نوع معمولی که دور موتور ثابت است موتور به صورت ثابت و همیشگی کار می‌کند و تا زمانی که شما نخواهید کم یا زیاد نمی‌شود و حتما باید خاموش یا روشن شود که همین امر باعث پر مصرف شدن اسپلیت معمولی خواهد شد.

داکت اسپلیت چیست؟

داکت اسپلیت (Ducted Split Air Conditioning) نوعی دستگاه تهویه مطبوع است که می‌تواند برای تمام مصارف مسکونی، اداری و تجاری مورد استفاده قرار بگیرد. داکت اسپلیت برای انتقال هوا، از کانال‌های تهویه (کانال گالوانیزه، پلی یورتان و یا لوله‌های فلکسیبل) استفاده می‌کند و این ویژگی در واقع یکی از مواردی است که آن را با اسپلیت‌های گازی دیواری متمایز می‌کند. این وجه تمایز همچنین باعث برتری داکت اسپلیت نسبت به اسپلیت معمولی می‌شود؛ زیرا وجود کانال‌های تهویه باعث می‌شود که هوای مطبوع (سرد یا گرم) به‌طور یکسان و متوازن به تمام قسمت‌های درون ساختمانِ تهویه شونده، توزیع گردد.

بنابراین شما به خرید تنها یک دستگاه داکت اسپلیت نیاز خواهید داشت. این در حالی است که در صورت استفاده از اسپلیت‌های معمولی، برای تهویه‌ی تمام قسمت‌های یک ساختمان، مجبور به خرید تعداد مجزایی اسپلیت خواهید شد.

داکت اسپلیت شامل دو قسمت یونیت داخلی و یونیت خارجی است. یونیت داخلی داکت اسپلیت در زیر سقف کاذب ساختمان‌ها نصب می‌شود. یونیت داخلی داکت اسپلیت درون محیط تهویه شونده و یونیت خارجی در بیرون از محیط تهویه شونده قرار می‌گیرد. یونیت داخلی، هوای محیط را دریافت کرده (توسط کانال برگشت) و پس از خنک یا گرم کردن هوا، توسط کانال رفت آن را توزیع می‌کند.

 

داکت اسپلیت چطور کار می‌کند؟

برای شرح چگونگی کارکرد داکت اسپلیت باید انواع عملکرد آن را بررسی کنیم. داکت اسپلیت از نظر عملکردی شامل سه نوع است:
داکت اسپلیت دو منظوره‌ی سرمایشی و گرمایشی

در این نوع داکت اسپلیت، سرمایش و گرمایش محیط تهویه شونده از طریق مصرف انرژی الکتریکی یا برق تامین می‌شود. دیاگرام سیکل تبرید تراکمی (حالت سرمایش) در شکل زیر نشان داده شده است. کارکرد حالت سرمایش به‌طور خلاصه به این صورت است که مبرد در کمپرسور متراکم شده (فشار و دمای آن افزایش یافته) و پس از تبدیل شدن به مایع سرد از کندانسور خارج می‌شود. مبرد در حالت مایع، از لوله مویین نصب شده در یونیت داخلی، عبور کرده تا فشارش کاهش یابد.

مبردِ فشار پایین و سرد به اواپراتور وارد شده و در آنجا هوای گرم اتاق را جذب کرده و به حالت گاز تبدیل می‌شود. سپس، مبرد در حالت گاز وارد کمپرسور شده و این سیکل مجددا تکرار می‌شود. در یونیت داخلی، هوای گرم محیط تهویه شونده از طریق فن به درون اواپراتور مکش می‌شود و سپس این حرارت به مبرد منتقل می‌شود. در مرحله‌ی بعد، هوای مکش شده سرد می‌شود و از دریچه خروجی هوا در یونیت داخلی، به محیط تهویه شونده برمی‌گردد و ما در نهایت می‌توانیم این هوای سرد خارج شده از دستگاه را احساس کنیم.

 

این در حالی است که جهت تأمین هوای گرم مورد نیاز توسط داکت اسپلیت، دو شیوه تعریف شده وجود دارد:

  1. استفاده از کویل آب گرم: با پیش بینی یک کویل گرمایشی در پشت یونیت داخلی و با عبور آب گرم دیگ از آن، می توان جریان هوای گرم لازم را جهت گرمایش ساختمان تأمین کرد و این در شرایطی است که تنها فن های یونیت داخلی روشن بوده و یونیت خارجی شامل کمپرسور و فن های کندانسور، کاملاً خاموش می باشد.
  2. معکوس کردن سیکل برودتی: می توان با معکوس نمودن جهت گردش جریان مبرد در سیکل کاری داکت اسپلیت همانند هیت پمپ (مشابه شیوه گرمایش در کولر گازی) جریان بخار داغ خروجی از کمپرسور را به جای عبور از کندانسور، وارد اواپراتور (کویل DX یونیت داخلی) کرده تا منجر به افزایش دمای هوای عبوری از روی کویل شود.

سنسور دی اکسید کربن در دستگاه هواساز

دستگاه هواساز یکی از پرمصرف ترین دستگاه های صنعت HVAC بشمار می رود که می تواند نیازهای متعددی را در این زمینه برآورده سازد؛ لذا، گستره وسیعی از کاربردها را پوشش می دهد و به همین علت است که تنوع بسیاری در طراحی آن وجود دارد.

اما بطور کلی می توان گفت، استفاده از دستگاه هواساز برای فضاهایی رایج است که مساحت زیاد و یکپارچه ای داشته و یا به حجم قابل توجهی هوای تازه نیاز دارند. با توجه به اینکه هواسازها غالباً بعنوان یک دستگاه مرکزی بکار گرفته می شوند، نمی توانند برای فضاهای تفکیک شده ای مثل واحدهای مسکونی و اداری یا مغازه های یک مرکز تجاری که نیاز به کنترل مستقلی دارند، انتخاب مناسبی باشند.

فقط دستگاه هواساز است که می تواند علاوه بر تهویه و تأمین هوایی با دمای مناسب، هوای تمیز و با رطوبت مورد نیاز را برای هر فضایی ایجاد کند.

از جمله کاربردهای هواساز ها می توان به موارد زیر اشاره نمود:

بیمارستان ها و مراکز درمانی
اتاق های تمیز
تالارهای پذیرایی و رستوران ها
دانشگاه ها و مراکز آموزشی
کارخانه و کارگاه های صنعتی
فضای مشاع پاساژها (راهروها)
فضای مشاع هتل ها و مراکز تفریحی
سالن ها و باشگاه های ورزشی
فروشگاه ها و مراکز خرید زنجیره ای
سالن های سمینار و اجتماعات
نمایشگاه ها

 

نحوه انتخاب دستگاه هواساز

 

انتخاب هواساز بر مبنای ظرفیت هوادهی آن انجام می شود. اما می بایست توجه داشت که محاسبه ظرفیت هوادهی لازم، بستگی به کاربرد هواساز دارد. اینکه هواساز برای تأمین نیاز سرمایشی و گرمایشیِ پروژه بکار می رود یا هدف از بکارگیری هواساز صرفاً تغذیه هوای تازه می باشد. بنابراین محاسبه ظرفیت هوادهی هواساز را در دو حالت می توان بررسی کرد:

۱- محاسبه ظرفیت هوادهی هواساز جهت تأمین نیاز سرمایشی و گرمایشیِ پروژه:

ابتدا کافی است بار برودتی و گرمایی پروژه براورد شود. سپس با توجه به روابط زیر می توان حجم هوادهی مورد نیاز را محاسبه نمود:
فرمول محاسبه بار برودتی دستگاه هواساز

اختلاف آنتالپی را می توان به کمک نمودارهای سایکرومتریک به دست آورد.

فرمول محاسبه بار گرمایشی دستگاه هواساز

بنابراین، با توجه به این دو رابطه، دو عدد برای ظرفیت هوادهی هواساز حاصل می شود که قاعدتاً عددِ بزرگتر، مبنای انتخاب هواساز قرار خواهد گرفت.

در شرایطی که ارتفاع محل پروژه نسبت به سطح دریا زیاد باشد، بایستی عددی را به عنوان ضریب تصحیح در طرف دوم روابط فوق ضرب نمود. به این علت که هرچه از سطح دریا فاصله بگیریم، چگالی هوا کاهش می یابد. چنانکه تقریباً به ازای هر ۲۵۰۰ft ارتفاع ۳% چگالی هوا کم شده و بایستی ضریب تصحیحی معادل ۰٫۹۷ را در نظر بگیریم
۲- محاسبه ظرفیت هوادهی هواساز، صرفاً جهت تأمین نیاز پروژه به هوای تازه:

استانداردهایی وجود دارند (از جمله مقررات ملی ساختمان – مبحث چهاردهم) که مشخص می کند هر فضا با توجه به نوع کاربریِ خود به چه میزان هوای تازه نیاز دارد. معیاری که بر مبنای تعداد نفرات، متراژ پروژه و یا تعداد دفعات تعویض هوا مطرح می گردد. بعنوان مثال در یک کلاس درس به ازای هر نفر ۱۵cfm و در راهروی دانشگاه به ازای هر فوت مربع مساحت کف ۰٫۰۶cfm هوای تازه لازم خواهد بود. به این ترتیب کل حجم هوای تازۀ مورد نیاز که ظرفیت هوادهی هواساز خواهد بود، محاسبه می شود.

در بسیاری از موارد، دستگاه هواساز برای هر دو منظور، یعنی هم سرمایش و گرمایشِ پروژه و هم تأمین هوای تازۀ مورد نیاز بکار می رود. در این صورت جهت محاسبه ظرفیت هوادهی هواساز، کافی است مطابق دو روش فوق عمل کرده و حجم هوادهیِ لازم را به دست آوریم. سپس با مقایسه نتایج، عددِ بیشتر را به عنوان ظرفیت هواساز در نظر می گیریم

محاسبه ظرفیت کویل های سرمایشی و گرمایشیِ هواساز نیز به کمک همان دو رابطه اول محاسبه می شود، با این تفاوت که “دلتا اچ”  اختلاف آنتالپی کل بین هوای ورودی و خروجیِ کویل سرمایشی و “دلتا تی” اختلاف دمای بین هوای ورودی و خروجیِ کویل گرمایشی می باشد.
محاسبه ظرفیت کویل های سرمایشی و گرمایشی دستگاه هواسازمحاسبه ظرفیت کویل های سرمایشی و گرمایشی دستگاه هواساز

در این محاسبات نیز می بایست ضریب تصحیحِ ناشی از ارتفاعِ محل پروژه لحاظ گردد.

اجزای دستگاه هواساز یا هوارسان

دستگاه هواساز یا هوارسان بسته به کاربری و الزامات فضای پروژه، از بخش­ های متنوع و متفاوتی تشکیل شده است. مؤلفه­ های اصلی و ثابت آن عبارتند از:

فیلتر هواساز (Filter)
کویل­ های سرمایش/ گرمایش (Cooling \ Heating Coil) در هواساز
فن دمنده هواساز (Supply Fan)

انواع فیلتر هواساز

فیلتراسیون هوا به لحاظ حفظ سلامتی افراد و نیز تأمین شرایط لازم برای فعالیت­ های حساس و دقیقی مثل کالیبراسیون ابزاری خاص و پروسه­ های آزمایشگاهی ویژه، از اهمیت بالایی برخوردار است. لذا آگاهی از انواع فیلترها و انتخاب درست آن­ها، از مهم ترین مراحل طراحی و ساخت هواساز یا هوارسان به حساب می­ آید.

­فیلترها با توجه به مواد تشکیل­ دهنده، تکنولوژی ساخت و توانایی حذف آلاینده­ های مختلفی که در جریان هوا وجود دارند، در انواع و اقسام متفاوتی تولید و عرضه می­ شوند. هریک از انواع فیلترها تحت استانداردهای مشخصی، آزمایش شده و طبقه­ بندی می­ گردند.

دو مورد از معروف ترین استاندارد ها عبارت اند از:

استاندارد آمریکایی ASHRAE

(مخفف عبارت American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers)

EUROVENT دیگر استانداردی است که به وسیـله آن در سرتاسر قاره اروپا، کلیه فیلتـرهای هـوا، با کد گذاری EU کلاس ­بندی شده و به بـازار عرضه می ­گردند.

چرا فیلترها در دستگاه هواساز طبقه بندی شده اند؟

دلیل طبقه ­بندی فیلترها در این استاندارد و کلاس­ های بخصوص، تعیین مقدار عددی مشخصه ­های یک فیلتر هوا در میزان جمع­ آوری ذرات معلق، افت فشار ایجاد شده و امثال آن می ­باشد.

لازم به ذکر است که تفـاوت در نوع نام­ گذاری و کلاس­ بندی های مختلف فیلترهای هوا، تفاوتی در شکل ظاهری و همچنین عملکرد دو فیلتر مشابه از دو کشـور یا دو قاره متفاوت نخواهد داشت. به طور مثال ممکن است فیلتر کیسه­ ای در آمریکا با نامی خاص و همان فیلتر با همان ویـژگی و همان راندمـان در اروپـا با نامی دیگر، کد گذاری و طبقه­ بندی شده باشد. با توجه به میزان آلودگی هوای محل پروژه و حساسیت و الزامات موجود در استفاده از هوای تمیز، نوع و تعداد بسترهای فیلتر هواساز تعریف می ­شوند.

در دستگاه های هواساز (هوارسان) فیلترهای مختلف با کاربرد های متفاوتی وجود دارند :

پیش فیلتر فلزی
پیش فیلتر الیاف شیشه ای (فایبرگلاس)
پیش فیلتر پلیتد (پانل)
فیلتر کیسه ای
فیلتر هپا
فیلتر اولپا

پیش فیلترها در دستگاه هواسازپیش فیلترها در دستگاه هواساز
فیلترها در دستگاه هواسازفیلترها در دستگاه هواساز

منظور از میزان حساسیت فیلتراسیون، حداقل اندازه ذراتی است که فیلتر می تواند از عبور آن جلوگیری کند.

پیشنهاد مطالعه: بررسی فنی و عملکرد دستگاه زنت

۲٫ کویل­ های سرمایش/ گرمایش (Cooling \ Heating Coil) در هواساز

دستگاه های هواساز جهت تأمین نیاز سرمایش و گرمایش فضای پروژه، دمای هوای عبوری را تغییر می ­دهند. این فرایند به کمک مبدل­ هایی به نام کویل که در مسیر جریان هوا قرار می­ گیرند، صورت می ­پذیرد. لازم به ذکر است که از کویل­ های سرمایش به عنوان رطوبت­ گیر (از طریق کاهش دمای هوا تا کمتر از دمای نقطه شبنم آن) نیز می ­توان استفاده نمود.

بسته به شرایط پروژه، کویل ­های هواساز یا هوارسان به دو صورت طراحی و ساخته می شوند:

کویل هواساز مستقیم (Direct)
کویل هواساز غیر مستقیم (Indirect)

کویل سرمایش/ گرمایش مستقیم:

کویل­ هایی هستند که مستقیماً از جریان سرد مبرد (DX Coil) برای سرمایش و از گازهای حاصل از احتراق سوخت (Fired Heater Coil) برای گرمایش بهره می­ گیرند. پمپ­ های حرارتی (Heat Pumps) نیز به این شکل می­ توانند جهت سرمایش و گرمایش مستقیم در هواسازها به کار روند. نوع دیگر کویل­ های گرمایش، هیترهای برقی (Electrical Heater) هستند که با عبور جریان برق از المنت­ های تعبیه ­شده در آن، انرژی الکتریکی را به انرژی گرمایی تبدیل می­ کنند.
انواع کویل های سرمایش و گرمایش در دستگاه هواسازانواع کویل های سرمایش / گرمایش مستقیم و کاربرد آن در هواسازها
کویل سرمایش/ گرمایش غیر مستقیم:

کویل­ هایی هستند که از جریان آب سرد تولیدی چیلر با دمای ۷ درجه سانتی گراد برای سرمایش و از جریان آب گرم تولیدی دیگ با دمای ۸۲ درجه سانتی گراد برای گرمایش استفاده می­ کنند. از بخار آب گرم نیز می­ توان در کویل­ های گرمایش غیرمستقیم بهره گرفت.
کویل سرمایش | گرمایش غیر مستقیمکویل آبی و کاربرد آن در دستگاه هواساز

پیشنهاد مطالعه : بررسی فنی و کاربرد روفتاپ پکیج

۳٫ فن دمنده (Supply Fan) در دستگاه هواساز

بر مبنای حجم هوادهی مورد نیاز (Flow Rate) و مجموع افت فشار استاتیکی ناشی از خود هواساز و پرمقاوم ­ترین مسیر کانال (Total Static Pressure) فن دمنده مناسب برای سیستم انتخاب می ­شود. در واقع فن دمنده با ایجاد اختلاف فشار مناسب (مانند پمپ) هوای تأمین­ شده در هواساز را به گردش درآورده و به کانال­ های توزیع هوا انتقال می­ دهد.

با توجه به اینکه فن، اصلی­ ترین مصرف­ کننده برق در دستگاه هواساز بوده و تأثیر مستقیمی روی کارایی آن دارد، علاوه بر هوادهی با دبی و فشار کافی، بایستی اتلاف انرژی کمی نیز داشته باشد. لذا، معمولاً انتخاب فن به کمک نرم­ افزارهای تخصصی و ارائه ­شده توسط برند تولید کننده انجام می­ گیرد.

انواع فن­ هایی که در دستگاه هواساز به کار گرفته می ­شوند:

فن سانتریفیوژ: فن­ هایی که با چرخش پره­ های آن، هوا به موازات محور پروانه (Impeller) وارد فن شده و با حرکت شعاعی (بواسطه نیروی گریز از مرکز) در جهت عمود بر محور تخلیه می ­شود. فن­ های سانتریفیوژ بر اساس معیارهای مختلفی تقسیم ­بندی می ­شوند:

دسته بندی فن سانتریفیوژ در دستگاه هواسازدسته بندی فن سانتریفیوژ در دستگاه هواساز

شکل پره­ های پروانه برای هوادهی با فشار زیاد (غالباً بالاتر از ۲in.wg) از نوع بکوارد بوده و معمولاً به علت حجم بالای هوادهی مورد نیاز در هواساز، نوع دوطرف مکش فن­ های سانتریفیوژ استفاده بیشتری دارد. بعلاوه، بسته به شرایط کاری هواساز، یکی از انواع اتصال تسمه ­ای و مستقیم برای راه­ اندازی پروانه در نظر گرفته می ­شود.
اتصال فن سانتریفیوژ در دستگاه هواسازانواع فن سانتریفیوژ و کاربرد آن در دستگاه هواساز

فن پلاگ: فن­ هایی که به مانند نوع سانتریفیوژ با کمک نیروی گریز از مرکز، باعث گردش هوا در مسیر انتقال می شوند. با این تفاوت که هوا از یکطرف وارد شده و پس از حرکت شعاعی، به اطراف پرتاپ می­ گردد. اساساً نیاز به راندمان بیشتر و پیشرفت تکنولوژی، منجر به معرفی فن­ های پلاگ به عنوان جایگزینی برای فن­ های سانتریفیوژ شده است. پروانه این فن ­ها که با اتصال مستقیم به الکتروموتور کار می کنند، عمدتاً دارای پره­ هایی به شکل بکوارد می ­باشند.

فن پلاگ در دستگاه هواساز فن پلاگ و کاربرد آن در دستگاه هواساز
سایر اجزای دستگاه هواساز

اجزای دیگری که بنا به شرایط، امکان اضافه شدن آن­ها به دستگاه هواساز وجود دارد، عبارتند از:

جعبه اختلاط (Mixing Box): فضایی جهت اختلاط هوای تازه و هوای برگشت (به منظور استفاده از انرژی هوای برگشتی)
رطوبت ­زن (Humidifier): سیستمی جهت افزایش رطوبت جریان هوا شامل انواع تبخیری (Evaporative) بخارساز (Vaporizer) مه ­پاش (Spray Mist) و اولتراسونیک (Ultrasonic)
رطوبت­ گیر (Dehumidifier): سیستمی جهت کاهش رطوبت جریان هوا شامل انواع چگالش حرارتی (Thermal Condensation) خشک­ کن (Desiccant) و پاشش آب سرد (Spray cold water)
فن برگشت (Return Fan): فنی جهت به گردش درآوردن هوای برگشت (در پروژه­ هایی با مسیر برگشت طولانی)
بازیاب حرارت (Heat Recovery): سیستمی جهت بکارگیری انرژی هوای خروجی (Exhaust) از فضای پروژه، بدون اختلاط با هوای تازه شامل انواع مبدل حرارتی صفحه­ ای (Plate Heat Exchanger) ، چرخ حرارتی (Thermal Wheel)، سیکل ترکیبی (Combined Cycle) و لوله گرمایی (Heat Pipe)

انواع دستگاه هواساز

انواع هواسازها را می توان بر اساس معیارهای مختلفی دسته بندی نمود که مهمترین آنها عبارتند از:
دسته بندی انواع دستگاه هواسازدسته بندی انواع هواساز
۱- انواع دستگاه هواساز بر اساس کاربرد

دستگاه های هواساز بر اساس کاربرد و نوع پروژه به سه دسته معمولی یا نرمال، هواسازهای هایژنیک یا بیمارستانی و سیستم هواساز سقفی تقسیم بندی می شوند که در ادمه کارشناسان تهویه نگار هر کدام و کاربردهای ان را توضیح داده اند.
هواسازهای معمولی (Normal)

هواسازهایی که استراکچری معمولی و بدنه ای از جنس گالوانیزه دارند و عمدتاً از اجزای اصلی، شامل یک یا نهایتاً دو بسترِ فیلتراسیون، کویل سرمایش / گرمایش و فن دمنده تشکیل شده اند و غالباً در آنها برای تأمین هوای رفت (هوای خروجی از هواساز)، علاوه بر هوای تازه (هوای محیط بیرون) از هوای برگشت (هوای داخل ساختمان) نیز بمنظور کاهش مصرف انرژی استفاده می شود. در واقع، این نوع هواسازها برای هر فضایی که نیاز به هوای خیلی تمیزی ندارند، بکار گرفته می شوند. تالارهای پذیرایی، دانشگاه ها، سالن های ورزشی و مراکز خرید زنجیره ای، از نمونه کاربری هایی هستند که در آنها می توان از هواسازهای معمولی استفاده نمود.
دستگاه هواساز معمولیهواساز معمولی

امکان بکارگیریِ سیستم های بازیافت حرارت، رطوبت زنی و یا رطوبت گیری در این نوع هواسازها نیز وجود دارد.

دستگاه هواساز هایژنیک (Hygienic):

هواسازهایی با الزامات ویژه در طراحی و ساخت که می توانند هوای کاملاً استریل و تمیزی (عاری از گرد و غبار، ذرات معلق و مواد آلاینده) را برای فضاهایی مانند بیمارستان ها، آزمایشگاه های ابزار دقیق و اتاق های تمیز (Clean rooms) تأمین کنند. از جمله این الزمات، استفاده از پروفیل های ترمال بریک در تولید فریم دستگاه، ساخت جداره داخلی بدنه از ورق استیل و با گوشه های منحنی، استفاده از فن های بدون پولی و تسمه و استفاده از فیلترهای بیشتر و حساس تر می باشد.

پیشنهاد مطالعه:

بررسی فنی جامع و شناخت انواع هواساز هایژنیک (هواساز بیمارستانی و اتاق تمیز)

دستگاه هواساز هایژنیک یا بیمارستانیهواساز هایژنیک

در هواسازهای هایژنیک، می بایست تنها از هوای تازه برای هوادهی دستگاه استفاده نمود؛ بنابراین در این نوع هواسازها، جهت بهره بردن از انرژی هوای خروجی از ساختمان، فقط می توان از سیستم بازیافت حرارت استفاده نمود.

دستگاه هواساز سقفی توکار (Concealed ceiling):

در واقع نوعی دستگاه هواساز معمولی با ظرفیت هوادهی نسبتاً پایین است که در سقف کاذب و داخل ساختمان قرار می گیرد. قاعدتاً با توجه به محدودیت فضای موجود در سقف کاذب، می بایست حتی المقدور ابعاد هواساز، کوچک در نظر گرفته شود؛ بنابراین معمولاً امکان بکارگیری آیتم های مختلف در چنین هواسازهایی وجود ندارد و دستگاه از یک لایه پیش فیلتر فلزی، کویل مشترک سرمایش و گرمایش و فن دمنده تشکیل شده است. به بیان ساده تر هواسازهای سقفی توکار همان ساختار فن کویل های کانالی را دارند، با این تفاوت که قادرند هوای بیشتر و با فشار بالاتری را تأمین کنند. از چنین هواسازهایی می توان در رستوران ها، فروشگاه ها و فضاهای مشابه دیگری که در آنها فضای سقف کاذب مناسب بوده و حجم هوادهی مورد نیاز چندان زیاد نیست (کمتر از ۱۰۰۰۰cfm)، استفاده نمود.
دستگاه هواساز سقفی تو کارهواساز سقفی تو کار

از جمله دلایل استفاده از هواسازهای سقفی توکار، نبود فضای نصب دستگاه در پشت بام، عدم امکان کانال کشی در خارج از ساختمان و قیمت مناسب تر آنها در مقایسه با هواسازهای معمولی می باشد. البته بایستی این نکته را در نظر داشت که صدای کارکرد این نوع هواسازها در داخل ساختمان بیشتر احساس می شود. هواسازهای سقفی توکار را هواسازهای آپارتمانی نیز می نامند.

۲- انواع دستگاه هواساز بر اساس نوع کنترل جریان هوا

دستگاه های هواساز بر مینای نوع کنترل جریان هوا به دو دسته حجم ثابت و حجم متغیر دسته بندی می شوند که هر کدام را در ادامه توضیح داده ایم
هواسازهای با حجم هوادهی ثابت (Constant Air Volume):

در این نوع هواسازها (CAV)، همواره نرخ جریان هوای خروجی از دستگاه، ثابت می باشد و تغییر دمای فضای داخل ساختمان، با تغییر دمای هوای خروجی از هواساز میسر می گردد. چنانکه با کم و زیاد کردن دِبی آب عبوری از کویل سرمایش / گرمایش (بوسیله شیر سه راهه برقی) دمای هوای خروجی از کویل تغییر می کند.

چنانچه در فصل سرما، نیاز به ایجاد دماهای متفاوتی در زون های مختلف ساختمان باشد، می توان با استفاده از کویل های بازگرمایش در مسیر کانال اصلی هر زون و عبور آب گرم از درون لوله های آن، به دمای مورد نظر در آن زون دست یافت. امکان استفاده از هیتر الکتریکی نیز بجای کویل آبگرم وجود دارد.
دیاگرام شماتیک دستگاه هواساز حجم ثابتدیاگرام شماتیک هواسازهای CAV

شیر سه راهه برقی از یک بدنه و یک موتور برقی تشکیل شده است. کنترلر هواساز با توجه به مقایسه دمای هوای اتاق با دمای مورد نظر (Set point)، به موتور شیر سه راهه فرمان داده و مسیر آب عبوری از کویل سرمایش یا گرمایش را (معمولاً به صورت تدریجی) کم و زیاد می کند.

استفاده از شیر سه راهه برقی در دستگاه هواساز با حجم ثابتاستفاده از شیر سه راهه برقی در هواسازهای CAV
هواسازهای با حجم هوادهی متغیر (Variable Air Volume):

در چنین هواسازهایی (VAV)، این دمای هوای خروجی از هواساز است که ثابت می ماند و با تغییر حجم هوادهی دستگاه، دمای داخل ساختمان تنظیم می شود. به این ترتیب که با تغییر سرعت چرخش فن (بوسیله اینورتر) دِبی هوای ارسالی توسط فن، کم و زیاد می شود.

در صورت نیاز به ایجاد دماهای متفاوت در زون های مختلف ساختمان، می توان با استفاده از باکس های VAV در مسیر کانال اصلی هر زون، حجم هوادهی آن زون را متناسب با دمای مورد نظر تغییر داد. باکس های VAV مجهز به دمپرهایی هستند که به صورت اتوماتیک و با توجه به دمای تنظیم شده در زون مربوطه، حجم هوای عبوری را تغییر می دهند.
دیاگرام شماتیک دستگاه هواساز حجم متغیردیاگرام شماتیک هواسازهای VAV

اینورتر می تواند با تغییر فرکانس کاری الکتروموتور، دور آن و در نتیجه سرعت چرخش فن را تغییر دهد. به این ترتیب کنترلر هواساز با توجه به مقایسه دمای هوای اتاق با دمای مورد نظر (Set point)، به اینورتر فرمان داده و با کم و زیاد شدن دور فن، حجم هوای فرستاده شده به اتاق تغییر می کند.

اینورتر فن در دستگاه هواساز حجم متغیر فن اینورتر در هواسازهای VAV

۳- انواع دستگاه هواساز بر اساس زون بندی

یکی دیگر از روش های دسته بندی دستگاه های هواساز در بازار تهویه مطبوع نوع زون بندی است که هواسازها را به دودسته تک منطقه ای و چند منطقه ای تقسین می کند و ما در ادامه هر کدام را به طور جداگانه بررسی کرده ایم.

دستگاه هواساز تک منطقه ای (Single zone): هواسازی که فقط یک خروجی هوا دارد، به این معنا که قادر است تنها یک جریان هوای مشخص را که دِبی، دما، رطوبت و تمیزی تعریف شده ای دارد، تولید کند. بنابراین استفاده از چنین هواسازی به تنهایی برای زون های مختلف که شرایط کنترلی متفاوتی دارند، امکان پذیر نیست.
دستگاه هواساز چند منطقه ای (Multi zone): هواسازی که بیش از یک خروجی هوا دارد، چنانکه می تواند بیش از یک جریان هوا، با مشخصه های متفاوت، مثلاً با دماهای مختلفی را تولید کند، در نتیجه می توان از این نوع هواساز برای زون های مختلف که نیازمند دماهای متفاوت یا در کل شاخصه های کنترلی متفاوتی هستند، استفاده نمود.

همانطور که در دیاگرام های شماتیک هواسازهای CAV و VAV مشاهده می شود، این امکان وجود دارد که بتوان با بکارگیری تمهیداتی از هواسازهای تک منطقه ای نیز برای زون های مختلف، با شرایط کاری متفاوت استفاده نمود. چنانکه می توان دمای هوای عبوری از هر انشعاب را به کمک کویل­ های بازگرمایش و یا باکس های VAV متناسب با نیاز هر زون تغییر داد.

۴- انواع دستگاه هواساز براساس محل قرارگیری فن دمنده

Draw-Through: هواسازی که در آن فن دمنده بعد از کویل سرمایش قرار می گیرد.
Blow-Through: هواسازی که در آن فن دمنده قبل از کویل سرمایش قرار می گیرد.

۵- انواع دستگاه هواساز بر اساس جهت خروج جریان هوا

روبرو زن (Front flow): هواسازی که در آن هوا به سمت جلو فوت می شود.
بالا زن (Up flow): هواسازی که در آن هوا به سمت بالا فوت می شود.
پایین زن (Down flow): هواسازی که در آن هوا به سمت پایین فوت می شود.

در صورت بکارگیری فنِ نوعِ سانتریفیوژ در هواساز، طبیعتاً جهت خروج جریان هوا، در چگونگی نصب فن در داخل یونیت مؤثر خواهد بود.

۶- انواع دستگاه هواساز بر اساس شکل یونیت

هواساز افقی (Horizontal):

هواسازی که یونیت آن بصورت افقی است و معمولاً در پشت بام یا اتاق هواساز نصب می گردد.
دستگاه هواساز افقیهواساز افقی
هواساز عمودی (Vertical):

هواسازی که یونیت آن بصورت عمودی است و معمولاً در داخل فضای مورد نظر نصب می گردد.
دستگاه هواساز عمودیهواساز عمودی
سیستم کنترلی دستگاه هواساز

از آنجا که تنوع زیادی در طراحی و تولید دستگاه هواساز وجود دارد، می توان طرح های متفاوتی را نیز برای سیستم کنترلی یک دستگاهِ هواساز تعریف نمود. سیستمی که در واقع موظف است کیفیت عملکرد هواساز را کنترل کرده و شرایط طراحیِ داخلِ اتاق را محقق سازد. اما، میزان کنترلی که می توان برای یک دستگاه هواساز تعیین کرد، بستگی به الزامات و کاربری پروژه خواهد داشت. کما اینکه هواسازهایی وجود دارند که بدون هیچ گونه سیستم کنترلی، تولید شده و تنها قابلیت روشن و خاموش شدن فن برای آن ها لحاظ شده است.

مهم ترین آیتم های کنترلی در هواسازها عبارتند از:

سنسور دما و شیر سه راهه: در هواسازهای حجمِ هوا ثابت (CAV) به کمک سنسور دمایی که دمای هوای رفت یا برگشت را اندازه گیری می کند و شیر سه راهۀ برقی که مقدار دبی آب عبوری از کویل ها را تغییر می دهد، می توان دمای هوای ورودی به اتاق را با توجه به دمای طراحی، کنترل نمود.

سنسور دما و شیر برقی سه راهه در دستگاه هواسازسنسور دما و شیر سه راهه برقی در دستگاه هواساز

اینورتر: در هواسازهای حجمِ هوا متغیر (VAV) همانطور که پیش از این نیز گفته شد، به کمک اینورتر، دورِ الکتروموتور و در نتیجه سرعت چرخش فن تغییر کرده و به این ترتیب می توان با کم و زیاد کردن حجم هوای رفت که دمای ثابتی دارد، به دمای طراحیِ مورد نظر برای اتاق دست یافت.
اینورتر فن در دستگاه هواساز حجم متغیراینورتر فن هواساز

دمپر موتور: یک عملگر برقی است که برای باز و بسته کردن اتوماتیک دمپرها بکار می رود تا این چنین نسبت اختلاط هوای تازه و هوای برگشت، به صورت کنترل شده تغییر کند. در هواسازهای Full fresh نیز از دمپر موتور برای بسته شدن اتوماتیک دمپر هوای تازه به هنگام وقوع آتش سوزی استفاده می شود.
دمپر موتور در دستگاه هواسازدمپر موتور در دستگاه هواساز

ترموستات آنتی فریز: جهت جلوگیری از یخ زدگیِ آب کویل گرمایشی در فصل زمستان استفاده می شود.

ترموستات آنتی فریز در هواسازهاترموستات آنتی فریز در هواساز

سوییچ اختلاف فشار (DPS): به منظور اعلام کثیفی فیلترها در هواساز پیش بینی می شود.

سوییچ اختلاف فشار در دستگاه هواسازسوییچ اختلاف فشار در هواساز

ترانسمیتر اختلاف فشار (DPT): فیلترهای هواساز پس از مدتی دچار کثیفی و گرفتگی می شوند. این موضوع باعث کاهش حجم هوادهی هواساز خواهد شد. لذا بوسیله ترانسمیتر اختلاف فشار، افت فشار هوای عبوری از فیلترها به طور مستمر اندازه گیری شده و متناسب با آن، سرعت چرخش فن توسط اینورتر افزایش می یابد تا این گونه کاهش حجم هوادهیِ هواساز جبران گردد.

ترانسمیتر اختلاف فشار در هواسازهاترانسمیتر اختلاف فشار در هواساز

سنسور CO2: در هواسازهایی که هوای برگشت دارند، میزان دی اکسید کربن هوای برگشت (هوای اتاق) را می توان توسط این سنسور اندازه گیری کرده تا بدین وسیله نسبت اختلاط هوای تازه و هوای برگشت برای دستیابی به سطح اکسیژن کافی در اتاق، به کمک دمپر موتورها تنظیم شود.

سنسور دی اکسید کربن در دستگاه هواساز

سنسور رطوبت: استفاده از این سنسور در دو حالت لحاظ می شود. یا مشابه سنسور CO2 در مسیر هوای برگشت نصب شده تا دمپرها بر اساس رطوبت مورد نظرِ اتاق، باز و بسته شوند یا در هواسازهایی که مجهز به رطوبت زن یا رطوبت گیر می باشند، جهت تنظیم رطوبت هوای رفت بکار می روند.

مبرد در سیستم تهویه مطبوع چیست؟

مبرد، ماده ای است در فاز گاز یا مایع که به منظور کاهش دمای سطح مشخصی از یک ناحیه، در فرآیند تبرید مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در سیستم یخچال خانگی و یا کولر ماشین نیز استفاده می شود. به طور کلی ماده مبرد در سیستم ها و دستگاه هایی که از سیکل تبرید تراکمی بخار استفاده می کنند، وجود دارد. به همین دلیل، مبرد در سیستم های تهویه مطبوع و برودتی نیز به وفور مورد استفاده قرار می گیرد.

تعریف تبرید یا سردسازی

تبرید یا سردسازی که با نام سرمایش نیز شناخته می شود، فرآیندی است که در طی آن گرما از یک فضا یا ماده گرفته می شود و در یک محیط دیگر رها می شود و در واقع از لحاظ علم فیزیک، تبرید یک پدیده انتقال گرما محسوب می شود.

در طی فرآیند تبرید در واقع، به دنبال کاهش دما در ناحیه یا فضای مورد نظر خود هستیم، این فضا می تواند اتاق منزل یا اداره شما و یا حتی یک سردخانه صنعتی باشد. جذب گرما از محیط هدف، معمولاً به وسیله اواپراتور و دفع آن در محیط دیگر به وسیله کندانسور صورت می گیرد.

اکثر مردم به اشتباه ماده مبرد را در بازار به نام گاز کولر ماشین و یا گاز یخچال می شناسند. برخی دیگر نیز به اشتباه آن را گاز سرمازا یا گاز سرمایشی می نامند، اما طبق تعریف فوق، ماده مبرد می تواند به شکل مایع هم باشد.

عملکرد ماده مبرد

مبرد ها با استفاده از تغییراتِ فازیِ و ترمودینامیکی به راحتی از حالت گاز به مایع و یا بالعکس، از مایع به گاز تبدیل می شوند و این قابیلت سبب شده این مواد کاربرد وسیعی در صنعت، از جمله در سیستم ها و دستگا های برودتی و تهویه مطبوع داشته باشند. دستگاه هایی مانند چیلر تراکمی، داکت اسپلیت و VRF از ماده مبرد در سیکل کاری خود استفاده می کنند.

با وجود این نقش مهم و مفید مبردها در صنعت، باید بدانیم که طبق بررسی ها و نتایج مطالعات علمی، این مواد برای محیط زیست ما چندان مفید نیستند و یکی از عوامل مهم گرمای زمین و تخریب لایه اوزون محسوب می شوند.

تهویه نگار در این مقاله قصد دارد در مورد بعضی از مبردهای رایج در بازار بحث کرده و آن ها را مورد بررسی قرار دهد.
تعریف دو معیار ODP و GWP
معیار ODP و GWPدو معیار ODP و GWP به منظور مقایسه مبرد ها

برای مقایسه مبردها از نظر آثار زیست محیطی، دو پارامتر مهم شامل معیار تخریب لایه اوزون (ODP) و معیار گرمایش زمین (GWP) مورد نظر قرار می گیرند.

Ozone Depletion Potential (ODP)

ODP به توانایی یک ماده در کاهش (تخریب) لایه اوزون نسبت به ماده CFC11 گفته می شود.

معیار ODP بین بازه صفر تا ۱ است و هر چه قدر این ضریب به عدد ۱ نزدیک تر باشد، از لحاظ آسیب به لایه اوزون خطرناک تر است. مبرد CFC11 دارای معیار ODP یک هست و مابقی مبردها را معمولا نسبت به این مبرد مقایسه می کنند، در واقع نسبتِ قابلیت تخریب لایه اوزون یک ماده به مبرد CFC11 را می توان ODP آن ماده در نظر گرفت.

در شکل زیر می توانید معیار ODP مبردهای مختلف را مشاهده و مقایسه کنید.
معیار ODP در مبردهامقایسه معیار ODP در مبردهای مختلف

Global Warming Potential (GWP)

GWP به توانایی یک ماده در به دام انداختن گرما در جو زمین (اتمسفر) نسبت به ماده دی اکسید کربن گفته می شود.

این معیار از صفر شروع می شود و محدوده فوقانی ندارد، به عبارتی هر میزان که یک مبرد یا ماده دیگری اثر بیشتری بر روی به دام افتادت گرما در اتمسفر و گرمایش زمین داشته باشد، معیار گرمایش آن نیز بزرگ تر است. معیار GWP در بازه های زمانی طولانی و چندین ساله اندازه گیری می شود. مثلا ۲۰ ساله یا صد ساله.

به طور مثال در یک بازه زمانی ۱۰۰ ساله، معیار گرمایش CFC11 برابر با ۴۲۵۰ مبردهای HFC در بازه ۱۶۴۰ و برای ماده پنتان این معیار زیر ۵ می باشد.

دی اکسید کربن دارای GWP بسیار زیادی است و معمولا معیار GWP هر ماده ای را با دی اکسید کربن مقایسه می کنند.
دسته بندی انواع گاز مبرد یا خنک کننده

مبرد ها بر اساس ترکیبات و ساختار شیمیایی دسته بندی می شوند. بر اساس کاتالوگ و دستورالعمل های شرکت های گوناگون تولید کننده مبرد، چهار نوع مهم از مبردها عبارتند از:

  •     کلروفلوئوروکربن (CFC)
  •     هیدرو کلروفلوئوروکربن (HCFC)
  •     هیدرو فلوئوروکربن (HFC)
  •     مبردهای طبیعی

از جمله مبردهای طبیعی می توان به هیدروکربن (HC) و دی اکسید کربن (CO2) اشاره کرد و در مقابل مبردهایی مانند CFC و HCFC و HFC جزو مبردهای صنعتی هستند که توسط شرکت های تولید کننده مبرد، تولید شده و روانه بازار می شوند.
کلروفلوئوروکربن (CFCs – Chlorofluorocarbons):

این مبردها، جزو نسل قدیمی مواد سرمازا محسوب می شوند و در دهه ۳۰ میلادی توسعه یافته بودند و در آن زمان جزو مواد غیر سمی، غیر قابل اشتعال و خنثی (غیر واکنشی) بودند.

مبردهای CFC، حاوی ماده کُلر (Chlorine)، فلوئور (Fluorine) و کربن (Carbon) هستند. R11، R12 و R115 جزو این گروه از مبردها هستند. این مبردها می توانند در دستگاه های صنعتی مانند چیلر و یا سیستم هایی مانند یخچال که نیاز روزانه ما هستند، مورد استفاده قرار بگیرند.

در اوایل دهه ۷۰ میلادی بود که مطالعات و بررسی های علمی محققان، اثبات کرد که این مواد برای لایه اوزون آسیب زا می باشند و در کل برای محیط زیست مضر هستند. در اوایل دهه ۹۰ میلادی به دلیل اثرات مخرب زیست محیطی، استفاده از این مبردها ممنوع شد.

حال سؤال خیلی از افراد این است که این مواد چگونه لایه اوزون را تخریب می کردند. در ادامه، این بحث را بیشتر باز خواهیم کرد.
CFCها چگونه لایه اوزون را تخریب می کنند؟

همانطور که می دانیم لایه های جوی اطراف زمین به دو دسته تقسیم می شوند:

  1. تروپوسفر (Troposphere): لایه هوای موجود از سطح زمین تا ارتفاع ۱۰ مایلی از سطح زمین
  2. استراتوسفر (Stratosphere): لایه جوی موجود در فاصله ۱۰ تا ۳۱ مایلی از سطح زمین

نحوه تخریب لایه اوزوننقش لایه اوزون در دفع اشعه های خطرناک خورشید

لایه اوزون معروف که نقش بسیار مهمی در دفع اثرات مضر فرابنفش خورشیدی دارد، در ابتدای لایه استراتوسفر قرار دارد. لایه اوزون از ورود اشعه UV-c به سطح زمین جلوگیری می کند و طول موج اشعه UV-b را به شدت کاهش می دهد. دو اشعه ای که به شدت برای موجودات زنده مضر هستند.

زمانی که حجم مواد CFC در سطح زمین زیاد بود، مقداری از این مواد از لایه تروپسفر به لایه استراتوسفر منتقل می شد و در اثر برخورد با اشعه فرابنفش خورشید، اتم کُلر از آن جدا شده و در محیط استراتوسفر آزاد می شد و این اتم کُلر آزاد، در اثر ترکیب شیمیایی با لایه اوزون (O3) باعث شکسته شدن آن و تخریب لایه اوزون می شد. در تصویر زیر می توان فرآیند تخریب لایه اوزن را مشاهده نمود.
تخریب لایه اوزون توسط اتم کُلرتخریب لایه اوزون توسط اتم کُلر

سیستم ها و تجهیزاتی که از CFC به عنوان مبرد استفاده می کردند، هنوز به طور کامل اصلاح نشده اند و بازار سیاه این نوع مبردها در سرتاسر جهان هنوز داغ و پرطرفدار است. تخمین زده می شود که حدود ۵۰% از سیستم ها و دستگاه هایی که از CFC استفاده می کنند اصلاح و بروزرسانی شده اند. از جمله مبردهای رایج از خانواده CFC عبارتند از:

R11, R12, R13, R113, R114, R500, R502, R503
هیدرو کلروفلوئوروکربن (HCFCs – Hydro chlorofluorocarbons)

مبردهای HCFC شامل مواد هیدروژن، کلر، فلئور و کربن هستند. این نوع مبردها در مقایسه با CFCها خطر خیلی کمتری برای محیط زیست و لایه اوزون دارند، اما بدین معنا نیست که هیچ مشکل یا خطری در این زمینه نداشته باشند، ولی تنها ۱۰ درصد بر روی لایه اوزون و گرمایش زمین اثر منفی می گذارند. دلیل این موضوع هم این است که مبردهای HCFC از اتم کلر کم تری تشکیل شده اند.
مبردهای HCFCبرخی از مبردهای HCFC

HCFCها موادی غیرآلاینده، ارزان و سازگار با محیط زیست هستند. اگرچه این مواد برای محیط زیست چندان ضرر ندارند اما با عنوان گازهای گلخانه ای شناخته می شوند و در واقع می توانند به صورت آهسته ولی به طور پیوسته لایه اوزون را نابود کنند. برخی از مبردهای خانواده HCFC عبارتند از:

R22, R123, R124, R401A, R401B, R402A, R403B, R408A, R409A, R414B, R416A
هیدرو فلوئوروکربن (HFCs – Hydro fluorocarbons)

این نوع مبرد شامل مواد هیدروژن، فلوئور و کربن است و دارای کُلر نمی باشد. به همین دلیل، این نوع مبردها ضرری برای لایه اوزون نداشته و از طرفی با محیط زیست نیز سازگاری دارند و تهدیدی برای آن محسوب نمی شوند.
مبرد های HFCبرخی از مبردهای خانواده HFC

این نوع مبردها با اینکه فاقد اتم کلر می باشند، اما مانند مبردهای قبلی از جمله CFC و HCFC تاثیر زیادی بر روی پدیده گرم شدن زمین دارند. در مقابل، مبردهای طبیعی این مشکل را نیز حل کرده اند.

در زیر نشان اختصاری برخی از مبردهای HFC ذکر شده اند:

R23, R134a, R404A, R407C, R410A, R417A, R422A, R422B, R422D, R507, R508

مبردهای HFC به دلیل نداشتن خطر برای محیط زیست، در مقایسه با مبردهای CFC و HCFC همیشه مورد توجه تولید کنندگان مبرد در سراسر جهان بوده اند.
مبرد های طبیعی:

این نوع از مبردها با توجه به نامشان، به صورت مصنوعی مانند سایر مبردها تولید انبوه نمی شوند.

مبردهای طبیعی هیچگونه ضرر و تهدیدی برای طبیعت، محیط زیست و لایه اوزون ندارند و از طرفی تأثیر بسیار اندکی در پدیده گرمایش زمین دارند.

مبردهای طبیعی نسبت به مبردهای صنعتی بسیار ارزان قیمت هستند. هوا، آب، آمونیاک، دی اکسید کربن و هیدروکربن جزو مبردهای طبیعی هستند.
رایج ترین مبردهای امروزی در تهویه مطبوع

با اینکه مبردها با توجه به سیاست های زیست محیطی تغییرات زیادی داشته اند، اما در زیر برخی از رایج ترین مبردهای پر مصرف در صنعت تهویه مطبوع را نام برده ایم:

  1.     R134a (HFC)
  2.     R-407C (HFC)
  3.     R-410A (HFC)
  4.     R-22 (HCFC)
  5.     R-404A (HFC)

به کسب و کار فروشگاه خود تعهد داشته باشید

وال مارت از فروشگاه های زنجیره ای معروف در ایالات متحده و کانادا است که در مکزیک ، اروپا ٬ هند و چین نیز شعبه دارد. این فروشگاه در سال ۱۹۶۲ توسط سام والتون ایجاد گردید و هم اکنون با بیش از ۶۲۰۰ شعبه و ۸ میلیون کارمند بزرگترین فروشگاه زنجیره ای جهان شناخته میشود. صاحبان آن که سه برادر و یک خواهر هستند ، هشتمین ثروتمند دنیا هستند. معروفیت این فروشگاه به علت ارزانی و به اصطلاح جوری جنس است. وال – مارت در آمریکا داراى ۳۶۰۰ شعبه فروشگاهى است. این شرکت در کره جنوبى ، چین، پورتوریکو، کانادا، مکزیک و آلمان هم مجموعاً داراى ۱۵۷۰ شعبه است.

شرکت خرده فروشی وال مارت با ۳۵۱ میلیارد دلار درآمد و ۱۱ میلیارد دلار سود به عنوان بزرگترین شرکت امریکایی طی سال ۲۰۰۷۷ شناخته شد.

شاید در سال ۱۹۶۲ که سام والتون اولین فروشگاه خود را به صورتی ساده و سنتی افتتاح کرد هیچکس نمی توانست تصور کند که «خرده فروشی» می تواند چنان رتبه ای در کسب و کارها داشته باشد که دست یافتن به آن برای دیگر کسب و کارهای عالم یک رؤیا به حساب آید. اما همت والای والتون «بزرگترین خرده فروش قرن» را بنیان نهاد و نشان داد که آنچه انسان بخواهد، محقق خواهدشد. امروزه میلیونها نفر در آمریکا و سراسر دنیا به بیش از ۶۲۰۰ فروشگاه وال مارت رفت و آمد دارند و ۸/۱ میلیون نفر به خدمت آنها مشغول هستند و یک زنجیره عظیم تامین کنندگان به پشتیبانی آنها می پردازند و درآمد ۳۱۲ میلیارد دلاری و سود ۲/۱۱ میلیارد دلاری حاصل می شود. در این هیاهو که شرکتهای عظیم باسابقه دهها سال فعالیت نظیر GE و HP و GM از یک سو و شرکتهای کوچک ولی پویا و مبتنی بر فناوری نظیر «مایکروسافت» و «دل» ازسوی دیگر رقبای مطرح هستند، کمتر کسی می تواند در ذهن خود به چهار دهه پیش برگردد و تک فروشگاهی را تصویر کند که بنیان این خرده فروش افسانه ای بر پایه های آن قد برافراشته است.

walmart (4)

تاریخچه

با افتتاح اولین فروشگاه در آرکانزاس آمریکا در سال ۱۹۶۲ توسط سام والتون، شرکت او آغاز به کار کرد. پنج سال بعد تعداد فروشگاهها در آن ایالت به ۲۴ رسید و میزان فروش از مرز ۶/۱۲ میلیون دلار گذشت. سال بعد، فروشگاههای جدید در خارج از ایالت آرکانزاس تاسیس شد. در سال ۱۹۶۹ شرکت رسما به عنوان «شرکت فروشگاههای وال مارت» (WAL-MART STORES INC.) به ثبت رسید. سال بعد که سهام شرکت در بورس نیویورک عرضه شد تعداد فروشگاهها به ۳۸، فروش به ۲/۴۴ میلیون دلار و تعداد کارکنان به ۱۵۰۰ نفر رسیده بود. در سال ۱۹۷۹ وال مارت به عنوان اولین شرکتی که به فروش بیش از یک میلیارد دست یافته بود شناخته شد. در این هنگام تعداد فروشگاهها به ۱۲۵ و تعداد کارکنان در ۱۱ ایالت به ۲۱ هزار نفر رسیده بود. در ۱۹۸۴ دیوید گلس به ریاست شرکت رسید و از ۱۹۸۸ به عنوان مدیرعامل مشغول کار شد. در ۱۹۹۰ وال مارت به عنوان برترین فروشگاه ملی شناخته شد. در سال ۱۹۹۲ با مرگ سام والتون، فرزند او راب والتون به عنوان رئیس هیئت مدیره برگزیده شد. یک سال قبل از آن اولین واحد بین المللی فروشگاههای وال مارت در مکزیکوسیتی افتتاح شده بود. در ۱۹۹۶ نیز وال مارت به صورت مشارکت (J.V) به چین وارد شد.

سال ۱۹۹۷ که برای اولین بار فروش وال مارت از مرز ۱۰۰ میلیارد دلار گذشت، تعداد کارکنان داخلی به ۶۸۰ هزار و تعداد کارکنان بین المللی ۱۱۵ هزار نفر رسیده بود. در آستانه ورود به هزاره جدید، وال مارت با یک میلیون و ۱۴۰ هزار نفر، بزرگترین شرکت خصوصی جهان از لحاظ تعداد نفرات شناخته شد. در سال ۲۰۰۰ نیز وال مارت در رده بندی مجله فورچون به عنوان تحسین‌برانگیزترین شرکت جهان معرفی شد. درهمین سال لی اسکات به عنوان رئیس و مدیرعامل شرکت برگزیده شد. در سال ۲۰۰۲ وال مارت درصدر جدول ۵۰۰ شرکت برتر جهانی این مجله قرار گرفت.

رشد وال – مارت

والتون در اوت ۱۹۴۵ از ارتش مرخص شد و خیلی اتفاقی توانست امتیاز فروشگاه بن فرانکلین در نیوپورت آرکانزاس را خریداری و یک ماه بعد آن را افتتاح کند. قرارداد اجاره محل فروشگاه با مشکل مواجه شد و والتون مجبور گردید آن را در سال ۱۹۵۰ به بنتاون ویل منتقل کند. در طول دهه ۱۹۵۰ و اوایل دهه ۱۹۶۰ والتون تعداد امتیاز فـــروشگاههای بن فرانکلین را به ۱۵ واحد رساند. وی در زمستان ۱۹۶۲ در جلسه هیئت مدیره بن فرانکلین پیشنهاد کرد که به علت آماده بودن شرایط، فروش کالاها درفروشگاهها با تخفیف انجام پذیرد. ولی هیئت مدیره نظر او را نپذیرفت.

اما والتون و برادرش در سال ۱۹۶۲ اولین فروشگاه با تخفیف را در شهر روجر (ROGER) و دومین فروشگاه را در ۱۹۶۶ در شهر هاریسون افتتاح و در ۳۱ اکتبر ۱۹۶۹ آن را به وال – مارت تبدیل کردند.

در سال ۱۹۷۰ والتون اولین مرکز توزیع کالا و همچنین اداره مرکزی آن به وسعت ۷۲ هزار فوت مربع احداث کرد. در سال ۱۹۷۶ به منظور تــوسعه وال – مارت، روابط خود را با بن فرانکلین قطع کرد.

محرک اصلی « والتون» در طول سالهای توسعه، روح کارآفرینی بود. او شخصاً ضمن سرکشی به فروشگاههای خود، ‌توجه جدی به رقبا داشت و دنبال ایده های جدید در بیشتر کردن میزان فروش با قیمتهای مناسب بود. او بدون رویارویی با فروشگاههای زنجیره ای بزرگ نظیر پنی (PENNEY)، سیرز (SEARS) و یا غولی به نام ک – مارت تمام تلاش خود را در شهرهای کوچک صرف توسعه کرد که دارای پتانسیل زیاد بوده و برای رقبای بزرگ صرفه رقابتی وجود نداشت. رشد شتاب گرفت و در پایان سال ۱۹۷۵ « والتون» ۱۰۴ فروشگاه با حدود ۶۰۰۰ کارمند و فروش سالانه ۲۳۶ میلیون دلار با ۶ میلیون دلار سود خالص را کسب کرد. سال بعد تعداد فروشگاهها به ۱۲۵ و تعداد کارکنان به ۷۵۰۰ نفر و میزان فروش به ۳۴۰ میلیون دلار با ۱۱/۵ میلیون دلار سود رسید.

در پایان سال مالی ۱۹۹۱ تعداد فروشگاههای وال – مارت در ۳۵ ایالت به ۱۵۷۳ واحد رسید که تعدادی از آنها حالت سوپر فروشگاه را داشته و به مراتب از فروشگاههای معمولی وال – مارت بزرگتر بودند و دارای انبارهای موادغذایی در زیر همان سقف بودند. محرک اصلی برای اضافه کردن بخش موادغذایی و انبار آن، ناشی از این تفکر بود که مشتریان برای خرید موادغذایی بیشتر از سایر موارد به فروشگاهها مراجعه می کنند.

در دسامبر ۱۹۸۷ وال – مارت فروشگاههای خیلی عظیم به نام هایپرمارت در کارلند تکزاس را افتتاح کرد که در وسعتی به مساحت ۲۰۰ هزار فوت مربع انواع کالاهای موردنیاز عموم را عرضه کرد. این فروشگاه در درون خود دارای غذاخوری، فروشگاههای وسایل آرایش، کفاشی، خشک شویی و… بوده و امکان انجام کلیه خریدها در یک مراجعه مشتری را میسر ساخت.

علی رغم خوش بینی ها، ایده هایپر مارکتها آن طور که انتظار می رفت، موفقیت آمیز نبود. لذا احداث آنها متوقف شد و طرح ایجاد سوپرسنترها دنبال گردید که کمی کوچکتر از هایپرمارکت بودند.

حوزه فعالیت

حوزه فعالیت شرکت وال مارت، خرده فروشی است. کسب و کار شرکت در پنج بخش صورت می گیرد:

۱ ) فروشگاهها (STORES) که بزرگترین بخش را شامل می شود و در سال ۲۰۰۵، ۲/۶۷ درصد فروش خالص شرکت از آن طریق به دست آمده است. اساس این بخش همان فروشگاههای سنتی در آمریکاست، گرچه امروزه فروشگاههای ON-LINE نیز در کنار آن قرار گرفته است. اجناس عرضه شده در این فروشگاهها طیف بسیار وسیع و متنوعی از موادغذایی تا پوشاک را دربر می گیرد. تعداد فروشگاههای وال مارت در آمریکا ۳۸۶۴ و فروشگاههای بین المللی ۲۶۷۰ است. فروشگاههای خارج از آمریکا در ۱۵ کشور ازجمله مکزیک، کانادا، چین، برزیل، آلمان، ژاپن، انگلستان مستقر است و ۵۰۰ هزار نفر در آنها مشغول به کار هستند. یک میلیون و ۸۰۰ هزار فروشنده این فروشگاهها، پاسخگویی بیش از ۱۳۸ میلیون مشتری هفتگی درجهان هستند. بالغ بر ۶۱ هزار تامین کننده وال مارت در آمریکا، سه میلیون شغل دارند. تامین مواد برای فروشگاههای بین المللی از ۷۰ کشور صورت می گیرد. در سال ۲۰۰۵، وال مارت ۱۵۰ میلیارد دلار از تامین کنندگان خود خرید کرده است.

۲ ) بازارهای میوه و سبزی (SUPERCENTER) که اولین بار در سال ۱۹۸۸ شروع به فعالیت کرد.

۳ ) بازارهای محلی (NEIGHBORHOOD) که عرضه کننده سبزیجات، کالاهای عمومی و دارویی است.

۴ ) کلوپ های سام (SAM’S CLUB) که خود یک شرکت ۳۱ میلیارد دلاری محسوب می شود. تعداد ۳۵۰ کلوپ در آمریکا بیش از ۴۶ میلیون عضو دارد. این کلوپ ها درواقع شریک بسیاری از کسب و کارهای کوچک هستند و به صورت انبارهای کالا در سراسر آمریکا در ارتباط و کمک با خرده فروشیها و کسب وکارهای کوچک، رستوران ها، دفاتر، اغذیه فروشی ها، تعمیرات، مدارس، کلیساها، آرایشگاهها، شرکتهای فروش و… قرار دارند. حدود ۱۳ درصد فروش وال مارت از این طریق حاصل می شود.

۵ ) فروشگاههای بین المللی (INTERNATIONAL) در ۱۵ کشور جهان حدود ۲۰ درصد فروش خالص وال مارت را تشکیل می‌دهد.

عوامل موفقیت

والتون در سبک مدیریت با تاکید روی ابتکارات فردی، آزادی عمل و خودگردانی درقبال نظارت مستقیم باب جدید گشود. او چنین فلسفه های ارتباطی با کارکنان را از جیمز کاش بنیانگذار کمپانی جی- سی – پنی در سال ۱۹۱۳ مشهور به ایده های پنی قرض گرفت.ایده های پنی روی اصلاح مداوم عوامل انسانی تاکید داشته و به میزان مشارکت افراد در توسعه تجاری، ارزیابی خط مشی ها و اقدام مطابق انصاف و درستی ارج می نهد.

walmart (1)
تابلو اطلاعات توضیحی

سلام بر مردم: تمام مشتریان به هنگام ورود به فروشگاهها با کارمندانی مواجه می شوند که برای گفتن سلام، راهنمایی مشتریان برای یافتن کالاهای موردنیاز منصوب شده اند. آنها هنگام خروج نیز از مشتریان تشکر کرده و به طور ضمنی نیز مواظب هرگونه دزدی از فروشگاه هستند. گذاشتن افراد در محل ورود و خروج فروشگاه معمول است ولی سلام گویان فروشگاههای وال – مارت ازنظر صبوری و صمیمیت استثنا هستند. وال مارت دریافت که استفاده از افراد بازنشسته برای خوشامدگویی به مشتریان هنگام ورود و تشکر از آنها در زمان خروج، مشتریان بیشتری را جذب فروشگاه خواهدکرد.

وال – مارت از سال ۱۹۷۲ دارای طرح سهیم کردن کارکنان (همکاران) در سود سالانه کمپانی است. مثلاً یک صندوقدار که ساعتی ۷/۱۰ دلار دستمزد می گرفت بعد از ۲۴ سال ۲۲۰ هـــزار و ۱۲۷ دلار سهم از سود دریافت می کرد.

فلسفه تجاری والتون در مدیریت این بود که یک محیط صمیمی در هر فروشگاه ایجاد کند و تاکید داشت که داشتن آرامش روحی هنگام کار خیلی <مهم بوده و رضایت شغلی را سبب می شود. او خیلی مواظب بود که چنین فضای کاری از بین نرود. یکی از محرکهای کارکنان در مواظبت از فروشگاهها تعیین سقف کسری کالا در اثر دزدی، بی دقتی و یا سرقت توسط کارکنان است. هر سال به کارکنانی که کسری آنها کمتر ازحد معینی باشد، ۲۰۰ دلار داده می شود و سبب می گردد که آنها مواظب خریداران و یا یکدیگر باشند. در سال ۱۹۸۹ کسری کالای وال مارت یک درصد بود که به مراتب از نرخ دو درصد این صنعت کمتر است.

یکی از رویه های غیرمعمول برای ایجاد احســـاس هویت درکارکنان وال – مارت اطلاع رسانی و مشارکت در اطلاعات تجاری بود کـــه سبب شد کارکنان خود را بخشی از وال – مارت تلقی کرده و با دریافت اخبار در عملکرد خوب و یا بد، خود را سهیم بدانند. هر مدیری موظف بود که آمارهای سود، خرید و یا فروش را دراختیار کارکنان قرار دهد و هر فرد از معاون مدیر تا کارمند نیمه وقت این نوع اطلاعات را به طور مرتب دریافت می کرد. بدین ترتیب در هر کارمندی این احساس به وجود می آمد که وال – مارت واقعاً متعلق به اوست.
فناوری روز

مدیریت غیرمتمرکز والتون به رویکرد تیمی در تصمیم گیری منجر گردید. اما این رویکرد بدون بهره گیری از فناوری روز خیلی مشکل است. یکی سیستم ارتباطی بزرگ این امکان را فراهم کرده که مدیران وال – مارت بتوانند با مدیران فروشگاهها در ارتباط دائم باشند. علاوه بر آن اعضای تیم مدیریت داخلی با ۱۱ فروند هواپیما به فروشگاههای مختلف مراجعه و عملکرد آنها را بعداز بازگشت در جلسات روزهای جمعه و شنبه بررسی، و موضوعها را هماهنگ کنند. استفاده از ۶ کانال ماهواره ای برای ارسال پیامها به تمام فروشگاهها و به کارگیری رایانه های بزرگ بخشی از سیستم پیچیده توزیع کمپانی محسوب می شود.
کنترل هزینه ها

« والتون» برای حفظ هزینه ها در سطح حداقل و عرضه کالا به مشتریان به قیمت پایین بسیار مصر بود. کنترل هزینه های وال – مارت با تولیدکنندگان شروع شد. وال – مارت به سخت گیری در خرید و وادار کردن تولیدکنندگان به کاهش قیمت و مشارکت در تبلیغات مشهور بود. وال – مارت سعی می کرد که از واسطه ها پرهیز کرده و کالاها را مستقیماً از تولیدکننده بخرد، درنتیجه حدود ۲ تا ۶ درصد در هزینه ها صرفه جویی شد.

بررسی یک نمونه فروشگاه‌ زنجیره‌ ای

وال – مارت در کاهش هزینه های توزیع نیز بسیار موفق بود.

استفاده از مراکز توزیع پیشرفته و ناوگان حمل و نقل متعلق به کمپانی، این امکان را فراهم می ساخت که در هنگام عقد قراردادهای عمده، به قیمتهای پایین دست یابد. سه چهارم اقلام قابل عرضه در فروشگــــاهها ازطریق ۱۶ مرکز توزیع تامین می شود. هر مرکز توزیع، تحویل کالاهای موردنیاز ۱۵۰ تا ۲۰۰ فروشگاه را به عهده دارد. مثلاً مرکز توزیع کلمن در آلاباما در زمینی به مساحت ۲۸ هکتار با زیربنای ۱/۲میلیون فوت مربع، ۱۰۴۲ کارمند روزانه ۱۵۰ تریلر را بارگیری، و در مواقع شلوغ ۱۸۰ تریلر را تخلیه می کنند. در این مرکز دستگاههای اسکنر لیزری جـابه جایی ۱۸۰ هزار قلم کالا را در نقاله هایی به طول ۱۱ مایل کنترل می کنند. هر مرکز دارای جدیدترین دستگاههای اسکنر نوری، حمل ونقل اتوماتیک، بارکدخوان و موجودی گیر رایانه ای بوده، و ازطریق شبکه ماهواره با دیگر مراکز توزیع و فروشگاهها و اداره مــــرکزی در ارتباط دائم قرار دارد. رایانه های دستی به کارمندان مرکز توزیع این امکان را فراهم می کند که کالاها را بلافاصله سفــــــارش کنند. وجود سیستم توزیع و بهره گیری از فناوری پیشرفته تحویل به موقع کالاها را به فروشگاهها میسر و هزینه توزیع وال – مارت را به سه درصد کل فروش کاهش داده است درصورتی که هزینه های توزیع سایر رقبا دوبرابر این مقدار است.

وال – مارت با تولیدکنندگان در رابطه با بسته بندی کالا و رعایت ضوابط محیط زیست چالشهای بسیار داشت و آنها را مجبور کرد که ضمن تلاش برای اصلاح بسته بندیهای خود و حذف هرگونه اقلام مازاد، از مواد قابل بازیافت و بدون کاربرد مواد سمی در بسته بندی استفاده کنند.

کمپانی وال – مارت در مراسم روز زمین با انجام درختکاری شرکت کرده و فیلم های ویدئویی به مشتریان خود عرضه می کرد که در آن چگونگی حفاظت از محیط زیست نمایش داده شده است. وال – مارت در کمک به گروههــــای علاقه مند به محیط زیست و برنامه های آن خیلی فعال بوده و کارکنان آن یک روز در ماه به طور داوطلبانه بزرگراه محلی را پاکسازی می کنند.

ویژگیها

فروشگاههای وال مارت با فلسفه و شعار « هر روز قیمت کمتر» (EVERY DAY LOW PRICE) شروع به کار کردند. فلسفه قیمت‌گذاری (PRICING) در وال مارت آن است که با کاهش قیمت می توان فروش بیشتری داشت. در خرده فروشیهای ارزان‌فروش‌تر، درآمد بیشتر است. علاوه بر فلسفه «هر روز قیمت کمتر»، گاه در موارد و مناسبتها نیز تخفیف بیشتری نیز صورت می‌گیرد (ROLLBACK) و گاه نیز فروشهای ویژه برقرار می شود (SPECIAL BUY). وال مارت بر این اعتقاد است که همین فلسفه قیمت گذاری است که اعتماد مشتریان را جلب می کند و آنها اطمینان می یابند که قیمتها تحت شرایط مختلف، تغییر شدید نخواهد داشت. وال مارت با فراهم آوردن مجموعه ای از کالاها و خدمات تجاری خود در هر روز با پایین ترین قیمت، فضایی از تنوع، یکپارچگی و احترام متقابل را پدید می آورد.

از دیگر ویژگیهای وال مارت قاعده ای است موسوم به «TEN FOOT» که توسط بنیانگذار شرکت سام والتون مطرح شده و به اجرا درآمده است. او دربازدیدهای مکرر خود از فروشگاهها، فروشندگان را تشویق می کرد که متعهد باشند با مشتریان چنین برخورد کنند: وقتی مشتری وارد می شود به چشم او نگاه کنید، به او سلام و خوشامد بگویید و از آنها بخواهید که چه کاری می‌توانید برای آنها انجام دهید. این نگرش از کودکی در سام والتون وجود داشت. او خود می گوید: «من از ابتدا یاد گرفته ام که یکی از رمز و رازهای رهبری، انجام یک کار بسیار ساده برای همه است. قبل از اینکه مشتری تازه وارد صحبت کند، شما سرصحبت را با او باز کنید. اگر او را می شناسید به اسم صدا کنید». امروزه همه کارکنان وال مارت در سراسر جهان به این فلسفه عمل می‌کنند.

دیگر ویژگی وال مارت، قاعده ای است به نام «SUNDOWN» که اساسا به عنوان یک بخش حیاتی از فرهنگ شرکت محسوب می‌شود. محتوای این قاعده کار امروز را به فردا نینداختن است، بدین معنا که بیشترین تلاش برای پاسخ به خواسته های تلفنی یا حضوری باید صورت گیرد. به این دلیل است که فروشندگان وال مارت به خاطر خدمت به مشتری شناخته شده اند زیرا کاری را که امروز می توانند برای مشتری انجام دهند به فردا موکول نمی کنند. آنها معتقدند در این دنیای شلوغ می توان از این راه به مشتریان نشان داد که به آنها فکر می کنیم و مراقب آنها هستیم. این حس اورژانسی نوعی احترام به وقت دیگران است.

walmart (2)

فروشگاههای وال مارت با شعار «هر روز قیمت کمتر» شروع به کار کردند.

فلسفه قیمت گذاری در « وال مارت » آن است که با کاهش قیمت می توان فروش بیشتری داشت.

فرهنگ و ارزشهای سازمانی

وال مارت مدعی است که شرکتی است اخلاقی و مبتنی بر ارزشها. ارزشهایی که تصمیم گیری و رهبری در شرکت را هدایت می‌کند بر سه پایه استوار است که بنیانگذار شرکت سام والتون در سال ۱۹۶۲ ارائه داده است :

* احترام به افراد؛

* خدمت به مشتری؛

* تلاش برای تعالی.

بیانیه ارزشهای شرکت در سال ۲۰۰۴ تجدیدنظر شد. این بیانیه اصول ارزشهایی را ارائه داده تا به کارکنان و تامین کنندگان به تصمیم‌گیری صحیح و انجام کارهای صحیح کمک کند. اصول ۱۰گانه این ارزشها عبارت است از:

۱ ) تبعیت از قانون در هر زمان؛

۲ ) صادق و منصف بودن؛

۳ ) از اطلاعات صحیح استفاده کردن؛

۴ ) اجتناب از تناقض بین کار و امور شخصی؛

۵ ) تبعیض قائل نشدن بین افراد؛

۶ ) غیراخلاقی عمل نکردن حتی اگر کسی دستور دهد؛

۷ ) از کسی نخواستن تا غیراخلاقی عمل کند؛

۸ ) پرسیدن سوال در زمینه مسائل اخلاقی و بیانیه ارزشها؛

۹ ) جلوگیری از بروز نقض عهد اخلاقی؛

۱۰ ) گزارش موارد نقض اخلاق.

لی اسکات مدیرعامل فعلی بر اجرای بیانیه اخلاق و ارزشها پای می فشرد: «کسب و کار وال مارت برپایه صداقت، احترام، انصاف و یکپارچگی بنیان نهاده شده است. ما همه موظف به صیانت از این بنیان و آوردن این ارزشها به کار روزمره خود هستیم. بنابراین، همه باید از مفاد بیانیه اخلاق تبعیت کنیم. این بیانیه البته جزئیات مناسبات را بیان نمی کند اما مسئولیت ماست که به عنوان یک حس مشترک و عمومی آن را به کار ببریم و همواره بخواهیم «کار درست» را انجام دهیم. درهای باز به ما امکان می دهد که هر موضوعی را بشنویم. ما باید باورهای اصلی اخلاقی شرکت را مستحکم بداریم».

۱/۸ میلیون نفر درحال حاضر در ۶۲۰۰ فروشگاه وال مارت در دنیا مشغول بکارند.

امروزه وال مارت بزرگترین خرده فروش جهان با درآمد ۳۱۲ میلیارد دلاری است.

walmart

منابع انسانی

وال مارت بزرگترین شرکت جهان از لحاظ تعداد نیروی انسانی است. ۸/۱ میلیون نفر در بیش از ۶۲۰۰ فروشگاه وال مارت در دنیا مشغول به کار هستند. وال مارت کارکنان و فروشندگان خود را « همکار » (ASSOCIATE) خطاب می کند.

وال مارت با ارائه برنامه‌های متنوع همکاران خود را برای خدمت به نیازهای مشتریان توانمند می سازند. ۷۶ درصد مدیران فروشگاهها کار خود را در ابتدا به صورت ساعتی با وال مارت شروع کرده اند و وال مارت فرصتهای شغلی مناسب را دراختیار آنها قرار داده است. وال مارت دوسوم هزینه درمان همکاران را می پردازد. از لحاظ تنوع (DIVERSITY) نیروی انسانی، وال مارت یک شرکت ممتاز است. ۸۱۵ هزار زن و ۳۷۵ هزار نفر غیر آمریکایی در وال مارت مشغول به کار هستند.

فروش

امروزه وال مارت بزرگترین خرده فروش (RETAILER) جهان با درآمد ۳۱۲ میلیارد دلاری است. این شرکتی است که پنج سال بعداز آغاز فعالیت در سال ۱۹۶۲، تنها ۱۲ میلیون دلار فروش داشت. در سال ۲۰۰۵، درآمد ۳۱۲ میلیارد دلاری، سود ۲/۱۱ میلیارد دلاری برای شرکت به همراه آورد. وال مارت اولین شرکتی بود که در سال ۱۹۹۷ از مرز فروش ۱۰۰ میلیارد دلار عبور کرد. میزان فروش روزانه نیز در سال ۲۰۰۲ رکورد ۴۳/۱ میلیارد دلار را شکست. فروش بین المللی وال مارت بالغ بر ۶۰ میلیارد دلار است.

بنیانگذار

سام والتون خرده فروش افسانه ای در سال ۱۹۶۲ وال مارت را بنیان نهاد. او در ۱۹۱۸ به دنیا آمد و از همان کودکی مهمان نواز بود و بعدها نیز همین «مهمان نوازی پشتکارانه» را در مورد مشتریان شرکت به همکاران یادآوری می کرد. والتون معتقد بود «راز موفقیت خرده فروشی آن است که آنچه مشتری می خواهد به او بدهی. شما وقتی به فروشگاهی وارد می شوید که بیش از آنچه انتظار دارید فراهم است به آن گرایش خواهید یافت و اگر به فروشگاهی بروید که راحت نیستید و به شما سخت می گذرد و یا فروشندگان آن متظاهر و پرمدعا هستند از آن متنفر خواهیدشد». والتون بهترین حالت دوستانه، یک لبخند خوشامدگویی، ارائه کمک و نیز احترام را اساس کار می دانست. او به همکاران خود می گفت «ما با یکدیگر کار می کنیم. این راز پایداری ماست. ما هزینه زندگی را برای همه افراد کاهش خواهیم داد. فرصتی فراهم خواهیم آورد که همه دنیا مزایای آن را ببینند و زندگی بهتری داشته باشند. ما به آنچه انجام می دهیم افتخار می کنیم». والتون اصول باورهای خود را درکتاب « ساخت آمریکا » (MADE IN AMERICA) عرضه کرد. در سال ۱۹۹۲ سام والتون در آخرین سال زندگی خود ۱۰ قانون برای کسب وکار ارائه داد:

۱ ) به کسب و کار خود تعهد داشته باشید؛

۲ ) منافع خود را با همکاران خود به شراکت بگذارید و با آنان مانند شریک رفتار کنید؛

۳ ) به شرکای خود انگیزه بدهید؛

۴ ) با شرکای خود ارتباط برقرار کنید؛

۵ ) هرچه را که به انجام بهتر کسب وکار کمک می کند ارج نهید و قدر بدانید؛

۶ ) موفقیتهای خود را جشن بگیرید؛

۷ ) به حرف همه در شرکت گوش دهید؛

۸ ) احترام مشتریان را نگه دارید؛

۹ ) کنترل هزینه ها بهتر از آن است که در دام رقابت با دیگران گرفتار شوید؛

۱۰ ) خلاف جهت آب شنا کنید. روشهای سنتی را کنار بگذارید و راه دیگر بروید.

مدیرعامل

در سال ۱۹۹۲ با مرگ سام والتون بنیانگذار وال مارت پسر او رابسون به عنوان رئیس هیئت مدیره برگزیده شد . رابسون که دکتری حقوق دانشگاه کلمبیا را دارد از ۱۹۶۹ به شرکت پیوسته است. در سال ۱۹۸۸ دیوید گلاس به مدیرعاملی برگزیده شد و از سال ۲۰۰۰ نیز لی اسکات به عنوان رئیس و مدیرعامل وال مارت سکان هدایت شرکت را به دست گرفته است. او در سال ۱۹۷۹ به وال مارت پیوست و به عنوان معاون مدیر حمل نقل، مدیر حمل و نقل و نایب رئیس بخش توزیع فعالیت کرد. در سال ۱۹۹۲ به سمت نایب رئیس اجرایی پشتیبانی و در سال ۱۹۹۵ نایب رئیس اجرایی فروش رسید. اسکات کارشناس بازرگانی از دانشگاه پیتسبرگ است. او بر این باور است که فروش و سود خوب شرکت در سال ۲۰۰۵، به ۸/۱ میلیون همکاری تعلق دارد که هر روز سخت‌کوشند و به مشتریان بیش از ۶۲۰۰ فروشگاه در سراسر جهان خدمت ارائه می دهند. لی اسکات مسئولیت مدیرعاملی را بسیار بیش از قدرت او می‌داند. او می گوید «البته باور همگانی این است که به محض آنکه مدیرعامل شدی می توانی دستور دهی و کارها هم انجام شود. اما حقیقت آن است که تنها با نفوذ در دیگران می توان اثری برجای گذاشت».

چشم انداز آینده

مدیرعامل وال مارت معتقد است غیر از خطرپذیری (RISK) که ذاتی عملیات و فعالیت خرده فروشی است، شرکت در معرض خطرات بازار شامل تغییرات نرخ بهره و نرخ تبادل ارزهای خارجی است. اما با این حال او تاکید دارد که وال مارت باید به افزایش استاندارد سطح زندگی مردم در همه جا ادامه دهد. او می گوید « ما تعهد خود را مبنی بر شهروند مسئول بودن حفظ خواهیم کرد و وظیفه شناسی خود را در همکاری و کمک به خیریه ها و سازمانهای اجتماعی ادامه خواهیم داد». او همواره در برخورد با همکاران خود تاکید می کند که « تنها وقتی می توانیم بهتر شویم که بدانیم در چه زمینه‌هایی نیاز به بهبود داریم .»

چه چیزی می توان یاد گرفت؟

مواظب مردم باشید: والتون با دو گروه از مردم یعنی کارکنان و مشتریان مواجه بود. او دریافت که با ترغیب و تشویق کارکنان خود بهتر می تواند به مشتریان خدمت کند. در تجارت به ویژه تجارتهای بزرگ تاکید روی مردم بیشتر است و والتون توجه به مردم را به رویه جاری تبدیل کرد.

به سمت دریچه فرصت استراتژیک بروید: بعضی مواقع دریچه فرصت استراتژیک به صورت غیرمنتظره در یک عرصه تجاری که موردتوجه دیگران نیست، ظاهر می شود. در سالهای اولیه رشد دریچه فرصت استراتژیک را، شهرهای کوچک و مناطق روستایی نزدیک آن رقم زد که در معرض تحولات بزرگ قرار گرفته بودند.

ترکیب ایده هـــای قدیمی با فناوری جدید می تواند استراتژی توانمند را به وجود آورد: والتون در عرصه تجاری بیش از سایر کارآفـــرینان به کسب موفقیت نائل شد. او علی رغم پیشگامی درسازمان به گسترش فنـــاوری مخابرات و ایجاد سیستم توزیع رایانه ای مبادرت و به موازات آن کارکنان را ترغیب کرد که نسبت به مشتریان برخوردی دوستانه داشته باشند.

علاقه مندی به محیط زیست سودآور است: برخلاف سابق، امروزه اکثر افراد نسبت به محیط زیست علاقه مند شده و وقت زیادی را صرف آن می کنند که در عصر صنعت مدرن در مقابل هر گزندی و یا سوء بهره برداری از آن دفاع کنند.

در چنین شرایط هر شرکتی که بتواند در رهبریت این گونه حرکتهای عامه پسند قرار گیرد، با استقبال مشتریان و رسانه های جمعی مواجه خواهدشد.

افزایش تنوع خدمات ارائه شده به مشتریان در فروشگاه

فروشندگان حرفه ای موفق سحرخیز هستند. اگر در هر روز یک ساعت از خواب خود را کم کنیم، پنج سال به عمر کاری خود اضافه کرده ایم. سحرخیز باشیم و برنامه داشته باشیم. تا آخر عمر در سلام کردن به دیگران پیش قدم باشیم؛ این نشانه بزرگی و ادب ما است. ضمن اینکه در بازار و در مواجهه با مشتری حتما  باید ما شروع کننده ارتباط باشیم. پس با صدای بلند سلام کنیم.

موقعیت و جایگاه فروشگاه زنجیره ای   positioning  :

یک فروشگاه زنجیره ای قادراست وفاداری مشتری را به وسیله ایجاد وتوسعه تصویری مطلوب از فروشگاه زنجیره ای در ذهن او تقویت و استحکام بخشد که این عمل از طریق ( ارائه خدمات ویژه – طراحی زیبا –  نحوه فعالیتهای اجرایی و- و نحوه برخورد پرسنل) امکان پذیراست .در واقع موقعیت و جایگاه فروشگاه زنجیره ای که در ذهن مشتری قراردارد . دارای ارزش است و یک عامل حیاتی و موثر محسوب میشود  نه آن تصوری که یک مدیر فروشگاه زنجیره ای از واحد خود دارد . بنابراین فروشگاهها باید بدانند که چه تصوری درذهن مشتری نسبت به فروشگاه زنجیره ای وجوددارد وآیا فروشگاه زنجیره ای با خواسته های او هماهنگ و سازگار است .؟

الف – ۲) سرویس و خدمات   services    :

فروشگاه زنجیره ای هاباارائه سرویس وخدمات ویژه قادرهستند مشتریان خود را به فروشگاه زنجیره ای وفادار نمایند اما باید بدانیم که ارائه خدمات و سرویس های مناسب و عالی بهمشتریان به صورت دائمی امری بسبیار دشوار استو ایجاد هماهنگی وسازگاری با پرسنل فروشگاه زنجیره ای درجهت ارائه خدمات دشوار میباشد بدین سبب ارائه خدمات باید به شکل مکانیزه و ماشینی صورت پذیرد .

ارائه خدمات مناسب به مشتریان یک سرمایه گذاری محسوب شده و فروشگاهها را به یک شهرت رقابتی می رساندکه درنتیجه آن فروشگاهها با ارائه خدمات مناسب و عالی به مشتریان میتوانند به یک مزیت رقابتی بادوام و با ثبات دست یابند که در دراز مدت منافع قابل توجهی برای آنان به دنبال خواهد داشت .

الف -۳) پایگاه داده های فروشگاه زنجیره ای :

ایجاد پایگاه داده های فروشگاهی توسعه و عملیاتی کردن برنامه های فروشگاه زنجیره ای و بهینه سازی آنها را به دنبال دارد ایجاد سیستم اطلاعات مشتریان تجزیه و تحلیل الگوی خرید آنها از طریق جمع آوری اطلاعات خرید و بررسی نیازها و خواسته های مشتریان و ارزیابی مستمر این پایگاهها ی اطلاعاتی به فروشگاهها در جهت برنامه ریزی فعالیت های خود مطابق با خواسته های مشتریان ورفع نیاز آنها و نهایتا” وفاداری مشتریان کمک قابل ملاحظه ای می نماید .

الف – ۴) کالاهای معتبر در فروشگاه‌ زنجیره‌ ای

داشتن کالاهایی با مارک های تجاری عمومی برای توسعه وفاداری مشتریان کاری بسیار دشوار است زیرا رقبا نیز به این کالاها برای خرید دسترسی دارند و شما صرفا” با داشتن کالاهای ویژه ای که در انحصار شما باشد میتوانید از این اهرم برای ایجاد وفاداری ودر مشتریان استفاده نمایید.

ب) مکان و موقعیت فروشگاه زنجیره ای  location  :

یکی ازمهمترین عوامل موفقیت یک فروشگاه زنجیره ای موقعیت مکانی آن است مقیت مکانی فروشگاه زنجیره ای یک عامل حیاتی دربخش مصرف کنندگان فروشگاهی به حساب می آید و این عامل یک مزیت رقابتی بادوام و با ثبات است که توسط رقبا قابل کپی برداری نیست

ج) ارتباط باتامین کنندگان کالا :

توسعه ارتباطات محکم و قوی باتامین کنندگان کالا شرایطی به وجود ‘می آورد که فروشگاهها به افزایش ارتقاء فعالیت های اختصاصی خود قادر باشند که این فعالیت ها عبارتند از :

۱٫      فروش بعضی از  کالاهای انحصاری در منطقه

۲٫      خریدکالا با قیمتی پایین تر و یا در شرایطی بهتر نسبت به رقبایی که ارتباطات ضعیف تری دارند

۳٫      در یافت و تحویل کالاها در زمان کوتاهتر

ارتباط با تامین کنندگان کالا ها مشابه ارتباط با مشتریان بهمثابه مزیت رقابتی مناسبی است که در دراز مدت توسعه می یابد و از طرف رقبا به سادگی قابل جبران نخواهدبود

د ) کارکنان و پرسنل متعهد و موثر Effeetive committed employees   

فعالیت فروشگاهی فعالیتی است که ارتباط عمیق و غیر قابل انگاری میان کارکنان و پرسنل فروشگاه زنجیره ای ایجاد نماید که در راستای چنین فعالیتی شاغلین فروشگاه زنجیره ای نقش موثری در ارائه خدمات به مشتری  و ایجاد وفاداری در آنها نسبت به فروشگاه زنجیره ای ایفا مینمایند

 همچنین دانش و آگاهی پرسنل و مهارت آنها برای دستیابی به اهداف فروشگاه زنجیره ای موثر است و به عنوان یکی از عوامل حیاتی موقعیت در صنعت فروشگاهی محسوب می شود

۵)هزینه های عملیاتی و اجرایی پایین  Low cost operations :

کلیه فروشگاهها معمولا نسبت به وضعیت هزینه ای خود نگران هستند هزینه ها در فعالیت های فروشگاهی و خرده فروشی حتی برای فروشگاههایی که درآمدبسیار بالایی دارند بسیار مهم وحیاتی است فروشگاهها همواره تلاش میکنند تا با پایین آوردن هزینه های عملیاتی سود خالص را افزایش داده واز طریق افزایش سود آوری میزان سرمایه گذاری برروی جاذبه های فروشگاهی وارائه خدمات مطلوب به مشتریان راارتقاء بخشیده و در نهایت موجبات افزایش فروش رافراهم آورند.

به طور مثال فروشگاههای Wal-mart به منظور کاهش هزینه های توزیع کالا در نزدیکی تعدادی از فروشگاهها انبارهایی احداث نموده است .

v    استراتژی های رشد Growth  stratejies

چهار مدل از فرصتهای رشد که ممکن است فروشگاهها به آن دست یابند . عبارت است از

۱-    نفوذ در بازار

۲-    توسعه و گسترش بازار

۳-     گسترش چار چوب فروشگاهی

۴-    تنوع

۱-    نفوذ در بازار Market penetration

یکی از فرستهای نفوذ در بازار سرمایه گذاری مستقیم بر روی مشتریان کنونی فروشگاههاست .

*از جمله رویکرد هایی که برای افزایش نفوذ در بازار میتوان استفاده نمود عبارتند از :

۱-۱: فروشگاهها میتوانند با ایجاد شرایط مناسب ، تعداد دفعات بازدید مشتریان را افزایش داده و میزان خرید آنها را در هر بار مراجعه افزایش دهند .

۲-۱: جذب مشتریان جدید از طریق گشایش فروشگاهها بیشتر و افزایش ساعت کاری فروشگاههای موجود

۳-۱: نمایش کالاهای متنوع که منجر به افزایش خرید تفننی و خرید بدون برنامه مشرتیان خواهد شد

۴-۱: آموزش پرسنل فروش

۵-۱: افزایش کالاهای مکمل برای تکمیل سبد کالایی مشتریان

۲-   توسعه بازارMarket expansion :

فرصت های مناسب برای توسعه بازار را میتوان به طرق مختلف ایجاد نمود از جمله :

۱-۲: ایجاد واحدهای جدید کالایی / خدماتی .

۲-۲: افزایش تنوع خدمات ارائه شده به مشتریان .

۳- ۲: احداث فروشگاههایی مناسب با سلیقه مشتریان در مکان های جغرافیایی جدید .

شایان ذکر است که استفاده از فرصتهای توسعه بازار به دلیل بالا بودن میزان ریسک آن ، نیاز به اطلاعات دقیق و عملی تری از مشتریان و نیازهای بازار دارد

آشنایی با اولین فروشگاه زنجیره‌ای

اگر نگاهی به تاریخچه فروشگاه های زنجیره ای بیاندازید، متوجه خواهید شد که اولین شعبه این فروشگاه‌ها در سال ۱۸۵۹ با نام ای اند پی (A & P) در کشور آمریکا افتتاح شد. به مرور زمان این برند فروشگاه‌های خود را در سطح آمریکا گسترش داد و تعداد زیاد آن‌ها باعث شد که نام فروشگاه زنجیره‌ای به وجود بیاید. در سال ۱۸۷۹ یعنی بیست سال پس از به وجود آمدن اولین شعبه فروشگاه زنجیره‌ای، یک فروشگاه دیگر در شهر نیویورک تاسیس شد که اقلام متفاوتی را به فروش می‌رساند. سپس در سال ۱۸۸۰ تعداد برندهای فروشگاه‌های زنجیره‌ای افزایش چشمگیری داشت و بازار خرده فروشان کمی سرد شد.

تعریف فروشگاه زنجیره ای چیست ؟

 

در یک تعریف مختصر می‌توان فروشگاه‌های زنجیره‌ای را این طور شرح داد که:

فروشگاه‌های زنجیره‌ای مجموعه‌ای از فروشگاه‌های شبیه به هم هستند که در شهرها و مناطق مختلف ایجاد شده، هدف تمامی آن‌ها فروش محصولاتی مشترک است.

تمامی این فروشگاه‌ها زیرمجموعۀ یک دفتر مرکزی اصلی قرار می‌گیرند و مدیریت و مالکیت این مراکز فروش با این دفتر مرکزی است. محصولاتی که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای به فروش می‌رسند، اغلب به صورت گسترده و توسط مدیریت اصلی تأمین می‌شود. به همین خاطر محصولات در تمامی این فروشگاه‌ها از نظر نوع و کیفیت یکسان خواهد بود. امروزه طیف گسترده‌ای از فروشگاه‌های زنجیره‌ای با هدف تأمین سبد خرید خانوار ایجاد می‌شوند. به نوعی می‌توان این فروشگاه‌ها را یک بازارچه خرید کوچک دانست که مصرف کننده می‌تواند با مراجعه به آن مهمترین خریدهای روزانه خود را انجام دهد. از خرید خواربار مورد نیاز خانه گرفته تا خرید محصولات بهداشتی خانگی، میوه و سبزیجات و …

انتخاب بهترین  فروشگاه‌ زنجیره‌ ای

معمولا اکثر افراد حوصله خرید طولانی را ندارند و بیشتر آن‌ها به دنبال مکانی هستند که تمام محصولات را در خود داشته باشند تا خریدی ساده را تجربه کنند. نکته جالب به توجه در تاریخچه فروشگاه های زنجیره ای این است که در گذشته نیز این امر وجود داشته و مردم به دنبال یک راه حل ساده بودند و به همین دلیل فروشگاه‌های زنجیره‌ای به وجود آمدند.

در ادامه با تعدادی از مزایا و معایب فروشگاه های زنجیره ای آشنا می‌شوید.
مزیت‌ها

چنین فروشگاه‌هایی واسطه‌های بین تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان نهایی را حذف می‌کنند.
از مزایای خرید عمده استفاده می‌کنند.
از ویژه‌کاری در محصول خاصی بهره‌مند هستند.
یک‌پارچگی قیمت‌ها و کیفیت محصولات در همه‌ی شعبه‌ها حفظ می‌شوند.
اگر یک شعبه کالایی کم بیاورد، می‌تواند آن را سریعا از شعبه‌ی دیگری در همان منطقه یا منطقه‌ی مجاور تأمین کند.
چنین فروشگاه‌هایی فقط نقدی کار می‌کنند.
معمولا هزینه‌های عملیاتی اندکی دارند.
ازآنجاکه نظارت متمرکزی وجود دارد، تبلیغات مشترکی برای همه‌ی شعبه‌ها دارند.
در این سیستم، انعطاف‌پذیری در عمل وجود دارد.
ازآنجاکه شعبه‌ها کالاهایشان را بنابه نیاز از دفتر مرکزی تهیه می‌کنند، ترسی از انبار بیش‌ازحد کالا وجود ندارد.
ازآنجاکه فروش نقدی است، خطر بدهی وجود ندارد.
اگر یک شعبه به‌خاطر ضرر سنگین یا کاهش فروش بسته شود، روی سودآوری کلی چنین سازمانی اثر نمی‌گذارد، چراکه ضرر یک شعبه، روی سود به‌دست آمده از سایر شعبه‌ها تقسیم می‌شود.

عیب‌ها

انواع فروشگاه زنجیره ای انتخاب‌های محدودی در اختیار خریداران قرار می‌دهند، چراکه صرفا با یک خط کالای خاص سروکار دارند.
امکان ارتباط با مشتریان به‌صورت شخصی وجود ندارد.
اگر تعداد شعبه‌ها زیاد باشد، مدیریت درست همه‌ی آنها و محصولات استاندارد دشوار می‌شود.
مدیران شعبه‌ها اختیارات محدودی دارند.
ترس از موجودی بی‌ارزش در انبار وجود دارد، زیرا کالاها نمی‌توانند بلافاصله با تغییرات در تقاضا سازگاری یابند.
هیچ تسهیلاتی برای فروش اعتباری وجود ندارد، و از این رو نمی‌تواند پذیرای طبقات فقیر جامعه باشد.
هماهنگی مناسبی بین دفتر مرکزی و شعبه‌ها وجود ندارد.
چنین فروشگاه‌هایی تنها به بخشی از جامعه خدمات ارائه می‌کنند، زیرا فقط با کالاهای استاندارد سروکار دارند.

 

چگونگی شکل گرفتن ایدۀ فروشگاه های زنجیره ای

ایدۀ ایجاد فروشگاه‌های زنجیره‌ای در سال‌های ابتدایی قرن بیستم و در ایالات متحدۀ امریکا شکل گرفت. ایدۀ اولیۀ این فروشگاه‌ها جهت عرضۀ محصولات غذایی و خرده‌ فروش‌ها بود. محصولاتی که نیاز روزانۀ مصرف کنندگان را تأمین می‌کرد و در حالت عادی مصرف کننده برای خریداری هریک از مایحتاجش باید زمان زیادی را صرف می‌کرد. با توجه به اینکه نظام اقتصادی دنیا به سمت مدرن شدن پیش می‌رفت و ترجیح مشتریان این بود که وقت کمتری را صرف خرید نیازهایی مثل خورد و خوراک و … کنند، این فروشگاه‌های زنجیره‌ای شکل گرفت.

این انجمن ملی خرده‌‌فروشان خواربار امریکا بود که نخستین فروشگاه‌های زنجیره‌ای را ایجاد کرد. در حقیقت ایدۀ ابتدایی اعضای انجمن خواربارفروشان این بود که با داشتن صد فروشگاه سوپرمارکتی می‌توان به سود بیشتری دست پیدا کرد. تا زمانی که شما فقط یک فروشگاه سوپرمارکت داشته باشید. به علاوه که این کار یک حسن دیگر هم داشت. عرضۀ محصولات به صورت مستقیم انجام می‌گرفت و در نتیجه قیمت فروش محصولات نیز پایین‌تر می‌آمد. همین عامل در کنار ارائۀ طیف گسترده‌ای از محصولات باعث رونق گرفتن این کسب و کار در امریکا و بعدها در سایر کشورهای دنیا شد.

نقش یک فروشگاه زنجیره ای در رونق اقتصاد

مطالعه تجربیات جهانی در کشورهای مختلف اعم از توسعه‌یافته و درحال توسعه حاکی از اثربخشی بیشتر سیاست‌های تنظیم بازار از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای نسبت به بخش سنتی است؛ ضمن آنکه در این فروشگاه‌ها، به‌دلیل استقرار سیستم متمرکز، امکان نظارت و بازرسی و رسیدگی به تخلفات و سوءاستفاده‌های احتمالی آسان‌تر بوده و هزینه‌های کمتری در برخواهد داشت. از این‌رو، فروشگاه‌های زنجیره‌ای می‌توانند به‌عنوان ابزاری با قابلیت کنترل‌پذیری بالاتر در مدیریت بازار موردتوجه قرار گیرند.

فروشگاه‌های زنجیره‌ای

با گذشت زمان و تغییراتی که در سبک زندگی مردم بوجود آمد، خرده‌ فروشانی موفق بودند که توانستند تنوع و کیفیت مورد نظر مشتری را تامین کنند. در این بین، فروشگاه‌های بزرگ و زنجیره‌ای به تدریج شکل گرفتند و پس از استقبال خوب مصرف‌کنندگان، روز به روز تعداد آن‌ها افزایش یافت. تنوع محصولات، حجم بالای کالا، اهمیت نگهداری و تحویل به موقع محصول به مشتری برخی از مواردی هستند که اهمیت انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای را نشان می‌دهد.

مشتریان متعدد، ورود و خروج بسیار زیاد کالا در فروشگاه‌های زنجیره‌ای‌، شارژ کالا در زمان مناسب، سفارش کمبودهای فروشگاه و دریافت آن از تامین‌کننده و موارد دیگری از جمله حمل و نقل و نگهداری محصول، همه بخشی از انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای است که در این نوشتار به آن می‌پردازیم

اهمیت انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای

با افزایش سهم فروشگاه‌های زنجیره‌ای از بازار خرده فروشی، حضور در این فروشگاه‌ها برای تولیدکنندگان در سراسر کشور از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. با رشد چشمگیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای، تنوع بالای محصولات و حجم زیاد سفارشات برای تامین نیاز مشتریان، مسئله انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای به یک امر مهم و حیاتی تبدیل شده است. پیش از شکل‌گیری فروشگاه‌های زنجیره‌ای، تولید محصولات و توزیع آن‌ها محدود و فاصله میان تولیدکنندگان با خرده فروشان کوتاه بود و لذا محصولات به سهولت منتقل می‌شد.

اما امروزه با تغییر ساختار و تبدیل فروشگاه‌های سنتی به فروشگاه‌های مدرن و زنجیره‌ای، تولید انبوه، تنوع محصولات و افزایش رقابت بین برندها و از طرفی اهمیت زمان و کیفیت تحویل و خدمات ارزش افزوده، باعث پیچیده شدن عملیات انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای شده است.

در واقع شبکه لجستیک و توزیع و به عبارتی انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای ، از فرایندهای اصلی و مهم این فروشگاه‌ها است؛ زیرا یک فروشگاه زنجیره‌ای از یک طرف باید محصولات را از صاحبان کالا دریافت و از طرف دیگر در شعب مختلف خود در سراسر کشور ارسال کند. برنامه ریزی لجستیک حول سه محور حمل و نقل، موجودی و مکانیابی، به عملیات تخصصی نیاز دارد تا بتواند هزینه‌های توزیع محصولات را تا حد امکان کاهش دهد. البته کاهش هزینه‌ها نباید کیفیت و سطح سرویس‌دهی را کاهش دهد و از اصول مهم این کار، توجه ویژه به افزایش سطح رضایت مندی مشتریان است.

مفهوم لجستیک
در مبحث انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای ، مجموعه فعالیت‌های برنامه ریزی، اجرا و نظارت بر خدمات و اطلاعات مربوط به حمل و نگهداری محصولات از مبد​ا تا محل مصرف را لجستیک می‌نامیم که با هدف تامین نیاز مشتری انجام می‌شود.

به طور کلی به کلیه اقدامات هماهنگ جهت تحقیق، ارزیابی و برآورد نیازها و احتیاجات اولیه در زمینه ابزار آلات، تجهیزات و تاسیسات، کلیه فعالیت‌های مرتبط با تهیه، تولید، توزیع، حمل و نقل، بیمه، نگهداری، انبارداری و طراحی سیستم و دستورالعمل‌ها، ارائه روش انجام کار و در نهایت نظارت بر همه این موارد لجستیک گفته می‌شود.

عملکردهای کلی انبارداری و لجستیک در فروشگاه‌های زنجیره‌ای شامل سامانه‌های اطلاعاتی، تامین و مدیریت سفارش‌ها، حمل و نقل، انبارداری، مدیریت موجودی، خدمات مشتریان، بسته بندی و لجستیک معکوس می‌شود و مدیریت همه این فعالیت‌ها از تامین‌کنندگان تا مصرف‌کنندگان نهایی به عهده مدیریت زنجیره تامین است.

 

مطالب بیشتری بخوانید:

  1. چگونه خرید خاطره ‌انگیزی را برای مشتریان خود رقم بزنیم؟

  2. بررسی مسیر مشتریان در خرید از یک فروشگاه

  3. مشتری مداری چیست؟

  4. مشتری وفادار کیست؟

انواع لجستیک

مفهوم لجستیک شامل دو دسته اصلی درون سو و برون سو می‌شود. لجستیک درون سو شامل مهم‌ترین فرایندهای زنجیره تأمین می‌شود که در آن تمرکز اصلی روی مدیریت انتقال کالا از تولیدکننده به انبار فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا خرده فروشی‌ها است. اما لجستیک برون سو به تأمین کالا از انبار و تحویل آن به دست مشتری نهایی می‌پردازد. نوع دیگری از لجستیک وجود دارد که لجستیک معکوس نامیده می‌شود و به طور عکس از مشتری به تولید کننده عمل می‌کند. لجستیک معکوس در عودت محصول و یا امحای آن تعریف می‌شود.

موضوع فروشگاه‌های زنجیره‌ای ، علل وجودی و شرایط کامیابی آنها مدتی است که موردتوجه صاحبنظران قرار گرفته است . این مقاله سعی در ارائه یک بررسی جامع پیرامون این موضوع داشته ، در رابطه با شرایط و عوامل موفقیت این فروشگاهها به نکات جدیدی اشاره دارد. بحث با تعریف یک فروشگاه زنجیره ای شروع شده و پس از آن ، علل و اهداف شکل گیری این واحدهای نوین توزیع و همچنین ویژگیها و خصوصیات این فروشگاهها و مزایا و معایب آنها در مقایسه با واحدهای توزیع سنتی بیان شده است . درادامه ، آن دسته از عوامل اجتماعی و شرایط محیطی که در رشد و توسعه فروشگاههای زنجیره ای نقش بسزایی ایفا می کنند موردبررسی قرار گرفته اند . از این عوامل با عنوان عوامل بیرونی نام برده شده است . پس از آن نیز به بحث درمورد نکات و شرایطی پرداخته شده است که دست اندرکاران فروشگاه های زنجیره ای باید به آنها توجه داشته ودر راستای تحقق آنها گام بردارند.
۱) مقدمه
موضوع فروشگاه های زنجیره ای و مساله توزیع، چندسالی است که در کشور مطرح شده است . اگرچه ایجاد این فروشگاهها پدیده جدیدی نیست و سابقه آن به سال ۱۳۲۸ وتاسیس تعاونی مصرف سپه برمی گردد، ولی در سالهای اخیر و بخصوص در دوره سازندگی به دلیل وجود مشکلات فراوان در بخش توزیع کالاها که بیشتر متاثر از دوعامل وضعیت نابسامان اقتصادی و ساختار نامناسب نظام توزیع سنتی است ، دولت برآن شد تا با تاسیس فروشگاههای نوین زنجیره ای ، وضعیت توزیع را در کشور بهبود بخشد و از آشفتگی در بازار جلوگیری کند. فروشگاههای رفاه ، اتکا و شهروند به دنبال این تصمیم ایجاد شدند، ولی علی رغم تلاشهای انجام شده ، به علت فقدان بینش کافی نسبت به چگونگی اداره این فروشگاهها و عوامل موثر در موفقیت آنها، این واحدها نیز توفیق چندانی در نیل به اهداف تعیین شده نداشته اند. مجموعه حاضر ضمن معرفی و بیان ویژگیهای یک فروشگاه زنجیره ای ، شرایط و عواملی را بررسی خواهدکرد که باعث موفقیت و رشد فروشگاههای زنجیره ای می شوند.

 

 

۲) تعریف

الف ) یک فروشگاه زنجیره ای از چندین فروشگاه خرده فروشی تحت مالکیت مشترک و متمرکز تشکیل می شود . وظایف و کارکردهای عمده یک فروشگاه زنجیره ای ( بازرگانی ، تبلیغات ، اجاره و…) توسط یک واحد فرماندهی مرکزی یا یک مدیریت مرکزی کنترل می شوند.
ب ) فروشگاههای زنجیره ای به شبکه ای از خرده فروشیهای کوچک و بزرگ اتلاق می گردندکه کالاهای یکسانی را با مالکیت انحصاری ارائه می نمایند.
۳) اهداف و علل شکل گیری
از آنجا که سیستم توزیع ، رابط بین تولید و مصرف است ، هرگونه تغییر و تحول اساسی و عمده در یکی از دو بخش تولید و مصرف ، به تغییری بنیادی در بخش توزیع منتهی خواهدشد . قرون هیجدهم و نوزدهم میلادی در اروپا مبدا تحولات در روشهای تولید، حمل ونقل و… بوده است . در نتیجه سیستم توزیع نیز از این تغییرات بی ثمر نمانده است ، به طوری که روشها و نهادهای مدرن توزیع ، به تدریج و در ابعاد متنوع رشد و نموپیدا کرده اند و به صورت جایگزین و یا مکمل روشهای سنتی به فعالیت توزیعی پرداخته اند. شکل گیری نهادهای مدرن توزیع مرهون بعضی ابداعات و نوآوریها درروشهای توزیع نیز می باشد. اقدامات ابتکاری ازقبیل قیمتهای ثابت اعلام شده روی اجناس ، ورود و خروج آزاد و آزادی پرسه زنی در مغازه ، حق بر گرداندن اجناس و… معامله نقدی و روش سلف سرویسی نمونه هایی از این نوآوریها هستند. فروشگاههای زنجیره ای یکی از این نهادهای توزیع است که پس از پیدایش ، مسیری اگرچه غیریکنواخت ، اما تکاملی را طی کرده است ، به طوری که فروشگاههای زنجیره ای کنونی ترکیبی از انواع روشهای نوین توزیع است . اهداف اولیه شکل گیری این فروشگاهها ( البته در شرایط مساعد به وجود آمده پس از انقلاب صنعتی ) عمدتا” اقتصادی و به علت وجود حاشیه سود بالا بوده است که افراد ، اقدام به تاسیس فروشگاههای زنجیره ای می کردند . ولی به تدریج این نهاد نوین توزیع نشان داد که علاوه بر سودآوری ( برای صاحبان سرمایه در بخش خصوصی ) برای جامعه نیز مزایای عمده ای به ارمغان می آورد و این سبب شده که امروزه دولتمردان ساخت و توسعه این فروشگاهها را بیشترتشویق و تبلیغ کرده و یا خود متولی ساخت این فروشگاهها باشند . اهم اهداف موردنظردولتها در این رابطه عبارتند از:
– فراهم کردن کالاهای موردنیاز جامعه
– هدایت و حمایت برای تولید اقلام مهم
– حذف واسطه های غیرضروری میان تولیدکننده و مصرف کننده
– جلوگیری از توسعه بی رویه واحدهای تجاری در فضاهای غیرتجاری
– جلوگیری از فروش کالاهای غیراستاندارد
– توسعه و ترویج فرهنگ استانداردکردن کالاهای تولید داخلی و استفاده از بارکد ملی
– ثبیت قیمت کالا در مناطق مختلف شهری باتوجه به یکسان بودن قیمت انواع کالاهای عرضه شده در کلیه شعب واحدهای زنجیره ای
– اصلاح الگوی مصرف
– بهبود نسبی ترافیک شهری با حذف مسافرتهای درون شهری غیرضروری
– هدایت ، برنامه ریزی و نظارت بهتر و سهل تر دولت بر توزیع و اقتصاد
۴) ویژگیها
فروشگاههای زنجیره ای در مقایسه با واحدهای توزیع سنتی و خرده فروشیها، دارای خصوصیات و ویژگیهای چندی هستند که برخی از آنها عبارتنداز:
۱٫ یک فروشگاه زنجیره ای که از شعب و فروشگاههای متعدد تشکیل می شود، معمولا” در تمام واحدهایش ، کالاهای تجاری یکسانی را می فروشد .
۲٫ خرید فروشگاه در حجم و مقیاس بالایی بوده ، لذا می تواند در مقایسه باخرده فروشیهای کوچک ، کالاها را با قیمت پایین تری به فروش رساند .
۳٫ فروشگاههای زنجیره ای از انواع مختلف تمرکز کالاها و فعالیتهای مربوط به آنها بهره می برند. تمرکز کالاها به چهار گروه به شرح زیر طبقه بندی می شوند:
الف ) تمرکز افقی : عبارتست از افزایش حجم فروش یک کالای خاص در اثر توسعه شعب فروش ( وجود شعب متعدد تحت یک مدیریت واحد )
ب ) تمرکز جانبی : عبارتست از تمرکز انواع مختلفی از یک نوع کالا در فروشگاه
ج ) تمرکز عمودی : عبارتست از تمرکز وانجام فعالیتهای عمده فروشی در کنار امورخرده فروشی که قیمت تمام شده را برای فروشگاه کاهش می دهد. نوع دیگر این تمرکز، ادغام فعالیتهای تولیدی و تکمیلی ( نظیر بسته بندی ) است که به علت گستردگی فعالیت و تعدد امور تولیدی تنها در کنار فروشگاههای زنجیره ای ، امکان پذیر و مقرون به صرفه است .
د) تمرکز مورب : این تمرکز از تجمع فعالیتهای فرعی ایجاد می شود . تبلیغات متمرکز، بازرسی ، آمارگیری و تحقیقات متمرکز مثالهایی از این نوع به شمار می روند.
۴٫ واحدهای زنجیره ای نظر به وسعت عمل و قدرت مالی شان می توانند از کامپیوترهای پیشرفته برای ثبت و هدفهای دیگر استفاده کنند. این واحدها برای کنترل موجودی ،سفارشات مشتری ، پیش بینی فروش ، تجزیه وتحلیل اطلاعات و مکانیسم فروش ازمدرنترین تجهیزات و تکنیک ها استفاده به عمل می آورند. دردسترس بودن اطلاعات جدید و به روز ازطریق کامپیوتر، به آنها این امکان را می دهد که به سرعت تصمیمات تعیین کننده و بحرانی را اتخاذ کنند.

خواندن مقالات معتبر:

 

 

۵٫ این واحدها درک کرده اند که از شکست در تطابق با شرایط جدید باید عبرت گرفت .به همین منظور آنها دارای بخشهای برنامه ریزی هستند که در این بخشها، کارشناسان مربوطه ، سرگرم تجزیه وتحلیل حوادث اقتصادی ، عادات مردم ، سلیقه ها و الگوهای متغیر زندگی هستند. واحدهای زنجیره ای به تبع برنامه ریزی درازمدتشان ، در تامین نیازهاو حوائج آتیه نسبت به اکثر خرده فروشیها، در وضعیت و آمادگی بهتری قرار دارند.

۶٫ حجم بسیار بالای خرید، این واحدها را قادر می سازد که از یک موضع قدرت ، باتولیدکنندگان و عمده فروشیها، معامله کنند.
۷٫ واحدهای زنجیره ای به واسطه حجم فروش بالایی که دارند، با سرعت و سهولت بیشتری می توانند از بانکها و سایر موسسات اعتباردهنده تقاضای وام کنند.
۸٫ وقتی که اجناس و کالاهای مختلف و متعدد در زیر یک سقف کنار هم قرار گرفته باشند. به فروش یکدیگر کمک می کنند، یعنی فروش برنامه ریزی نشده و ناگهانی پیش می آید که حجم زیادی از فروش فروشگاهها را تشکیل می دهد.
۹٫ فروشگاههای زنجیره ای به علت قدرت اقتصادی و سازماندهی متمرکزشان ، درتبلیغات برای محصولاتشان ، مزیت منحصربه فردی دارند و قادرند پیامهایشان را ازطریق روزنامه ها، مجلات ، رادیو، تلویزیون و… به مصرف کننده برسانند، درحالی که یک واحدخرده فروشی مستقل ، دراین خصوص انتخابهای بسیار کمتری دارد.
۱۰٫ تداوم حیات اقتصادی فروشگاههای زنجیره ای ، موکول به توسعه شعب آنهاست ،چرا که برای چنین فروشگاههایی ، حد پایین از توسعه وجود دارد که کمتر از آن حد، این فروشگاهها دوام نمی آورند و متضرر خواهندشد.
۱۱٫ فروشگاههای زنجیره ای مانند بعضی از کارخانجات بزرگ تولیدی دارای هزینه ثابت قابل توجهی هستند.
۱۲٫ واحدهای زنجیره ای به سرمایه گذاری زیادی برای مکان یابی ، تجهیزات و موجودی شعبه های جدید و همچنین حفظ و نگهداری شعبه های موجود نیازمندند، و لذا مبالغ قابل ملاحظه ای را مسدود می کنند.
۱۳٫ فروشگاههای زنجیره ای به سطح بالایی از نیروی متخصص نیازمندند.
علاوه بر ویژگیهای فوق ، همان طور که قبلا هم اشاره شد، فروشگاههای زنجیره ای برای جامعه و مصرف کنندگان نیز آثار و فوائد متعددی به ارمغان می آورند که در زیر به برخی از آنها اشاره می شود:
الف ) فوائد اجتماعی
– حذف واسطه های غیرضروری میان تولیدکننده و مصرف کننده و کاهش هزینه های توزیع
– جلوگیری از توسعه بی رویه واحدهای تجاری در فضاهای غیرتجاری
– توسعه و ترویج فرهنگ استانداردکردن کالاهای تولید داخلی و استفاده از بارکد ملی
– تثبیت قیمت کالا در مناطق مختلف شهری باتوجه به یکسان بودن قیمت انواع کالاهای عرضه شده در کلیه شعب فروشگاههای زنجیره ای
– بهبود نسبی ترافیک شهری با حذف مسافرتهای درون شهری غیرضروری
– کاهش آلودگی هوا و استهلاک وسائط نقلیه
– کاهش گردش نقدینگی با استفاده از کارتهای اعتباری
ب ) فوائد بهداشتی
– کاهش سطح توزیع ( توزیع در مناطق خاص و با نشانی دقیق (
– کاهش زمان بین تولید تا توزیع وتوزیع تا مصرف
– امکان اعمال نظارت سریع ، دقیق و گسترده بر کار فروشگاههای زنجیره ای
– استانداردبودن کار فروشگاههای زنجیره ای
– بسته بندی کالا به صورت صحیح
– امکان جلوگیری از فروش کالاهای غیراستاندارد
– مشخص بودن مسیر توزیع
– کاهش عوارض ناشی از سود آنی
– نظارت ظاهری سطح فروشگاه و کارکنان
ج ) مزایای ویژه مصرف کنندگان و مشتریان
– ورود آزاد و عدم اجبار به خرید و درنتیجه ایجاد آرامش هنگام خرید
– عرضه کالا به قیمت ثابت و همراه با اطلاعات کالا نظیر وزن ، تاریخ تولید و انقضا و…
– فروش اجناس بسیار متعدد در زیر یک سقف . این خصوصیت ، در شهرهای بزرگ پرازدحام و دارای ترافیک ، شاید از قیمت ارزانتر، برای مشتریان جذاب تر باشد
– آزادی انتخاب بیشتر باتوجه به تنوع کالایی
– صرفه جویی در وقت
– امکان تهیه کالا و خدمات در طول شبانه روز
– استفاده ازامکانات و تسهیلات رفاهی درهنگام خرید ( نظیر کارتهای اعتباری ، پارکینگ و…)
البته باید توجه داشت که تنوع فوق العاده اجناس در فروشگاههای زنجیره ای ، ممکن است نیاز کاذب برای مشتریان ایجادکند که نتیجه آن افزایش مصرف و بالارفتن هزینه خانوار است .

 

مقالات بیشتری مطالعه کنید:

 

به‌عنوان یک نمونه موفق درخصوص امکان برخورداری از ظرفیت فروشگاه‌های زنجیره‌ای در مدیریت بازار کالاهای حساس و ضروری می‌توان به تجربه فروشگاه وال‌مارت آمریکا در توزیع محصولات غذایی در مناطق کمتر برخوردار اشاره کرد که با همکاری وزارت کشاورزی این کشور، ایجاد بیش از ۳۰۰ فروشگاه جدید با هدف دسترسی آسان‌تر مردم این مناطق به محصولات غذایی با قیمت‌های مناسب تا پایان سال ۲۰۱۶ میسر شد.

 

یا به‌عنوان یک نمونه دیگر می‌توان به تجربه سافال به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین شبکه‌های تولید و توزیع محصولات غذایی به‌ویژه لبنیات در یکی از ایالت‌های هندوستان اشاره کرد. این شبکه که دارای بالغ بر ۴۰۰ شعبه فروشگاهی است در سال ۲۰۱۶ علاوه بر توزیع محصولات تخصصی خود، برای تنظیم بازار محصولات ضروری کشاورزی همچون سبزی و صیفی‌جات در شرایط بروز قیمت‌های تقویمی، کمک‌های گسترده‌ای به دولت با استفاده از شبکه در اختیار خود و پایش مستمر توزیع مویرگی صورت‌گرفته از طریق این شبکه انجام داد.

در همین ارتباط و درخصوص تجربه ایران یعنی نقش موثر فروشگاه‌های زنجیره‌ای در مدیریت بازار گوشت قرمز به‌عنوان یکی از کالاهای اساسی و به‌منظور ممانعت از افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار باید گفت براساس اطلاعات اخذ شده از دفتر برنامه‌ریزی، تامین، توزیع و تنظیم بازار وزارت صنعت، معدن و تجارت درحال‌حاضر به‌صورت میانگین در هر روز حدود ۱۱۰ تن گوشت گوسفندی گرم در استان تهران توزیع می‌شود. درخصوص سهمیه گوشت گوسفند گرم وارداتی از نوع تنظیم بازاری برای تهران باید گفت این سهم حدود ۳۰ درصد از کل سهمیه کل کشور(۳۳۰ تن روزانه) است. ‌دلیل درنظر گرفتن این سهم برای تهران، ملاحظات سیاست‌گذاری از جمله تاکید بر عدم انتقال تقاضای تهران به سایر استان‌ها به‌دلیل جمعیت زیاد ساکن در آن، خارج کردن تقاضای بالای این شهر از بازار دام کشور و متعادل ساختن نرخ دام زنده است.

درخصوص قیمت گوشت گوسفندی گرم تنظیم بازاری باید گفت این گوشت با قیمت تعزیراتی و با رعایت حاشیه سود مصوب حدود ۸ درصد عرضه می‌شود. علت تفاوت قیمت انواع گوشت گرم گوسفندی تنظیم بازاری نیز به تفاوت قیمت تمام‌شده گوسفند گرم وارداتی از کشورهای مبدا همچون استرالیا و آسیای میانه، اختلاف قیمت گوشت فله و بسته‌بندی‌شده و از همه مهم‌تر تفاوت قیمت فیله، راسته، ران، دست و … برمی‌گردد. درخصوص متولیان مربوط باید گفت این مهم با همکاری وزارت جهادکشاورزی از طریق شرکت پشتیبانی امور دام کشور (متولی تامین) و وزارت صنعت، معدن و تجارت در شبکه خرد صورت می‌پذیرد. از کل رقم فوق که به سازمان میادین میوه و تره‌بار، فروشگاه‌های قصابی و فروشگاه‌های زنجیره‌ای توزیع می‌شود، باید گفت، بالغ بر ۶۰ تن آن (معادل ۶۰ درصد) از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای به‌دست مصرف‌کننده می‌رسد.

نکته حائز اهمیت آن است که حدود ۲۰ تن از کل رقم مزبور از طریق سه فروشگاه برتر تخفیفی توزیع می‌شود. در این میان، اگرچه سهم سه فروشگاه تخفیفی در تامین گوشت موردنیاز مردم با توجه به تعداد شعب، امکانات و تجهیزات فروشگاهی متفاوت است، اما نقش پررنگ مجموع آنها در تامین گوشت مورد نیاز مردم را نمی‌توان نادیده گرفت. اهمیت این فروشگاه‌ها در تنظیم بازار گوشت قرمز یا سایر محصولات اساسی زمانی روشن‌تر می‌شود که به این موضوع توجه کنیم که تعداد شعب فروشگاه‌های تخفیفی کشور تا تاریخ ۱۹تیرماه امسال بالغ بر ۱۷۸۴ شعبه بوده است و این تعداد فروشگاه‌ها می‌توانند نقش مهمی در توزیع مویرگی کالاهای اساسی و مدیریت بازار داشته باشند.

البته نباید از نظر دور داشت مجموع گوشت قرمز مورد نیاز کشور در سال ۱۳۹۷ براساس برآوردهای وزارت صنعت، معدن و تجارت، سالانه حدود ۹۳۳ میلیون تن (با احتساب ۱۶/ ۸۱ میلیون نفر جمعیت کشور و سرانه مصرف حدود ۵/ ۱۱ کیلوگرم سالانه و بدون درنظر گرفتن کاهش تقاضای گوشت به‌دلیل افزایش قیمت‌ها در برهه کنونی) است که فقط بخش کوچکی از آن (حدود ۱۱ درصد) از محل گوشت تنظیم بازاری و مابقی از طریق کشتار دام داخلی تامین می‌شود.

 

اگرچه این سهم درحال‌حاضر ممکن است چشمگیر نباشد، اما باید توجه داشت این امر برای شرایط مقطعی حاضر طراحی شده است و بدیهی است با توجه به مجهز بودن فروشگاه‌های زنجیره‌ای به زنجیره سرد ظرفیت این نوع فروشگاه‌ها در توزیع اقلام حساس و ضروری از جمله گوشت قرمز می‌تواند افزایش قابل‌توجهی داشته باشد.  در نهایت با توجه به نقش پررنگ فروشگاه‌های زنجیره‌ای به‌خصوص فروشگاه‌های تخفیفی در توزیع کالاهای اساسی با قیمت‌ مصوب دولت، تسهیل فرآیندهای کسب‌وکاری در این نوع فروشگاه‌ها ‌باید یکی از اولویت‌های اصلی تصمیم‌سازان و برنامه‌ریزان شبکه توزیع کالا در ایران قرار گیرد.

 

ضمن اینکه همزمان تمهیداتی به‌عمل‌ آید تا نسبت به ساماندهی واحدهای خرده‌فروشی سنتی به‌منظور بهره‌گیری از ظرفیت این واحدها در مدیریت بازار نیز اقدام لازم به‌عمل‌ آید.

 

طبق تحقیقات انجام شده بر روی رفتار مشتریان در زمان پاندمی ویروس کرونا در سراسر جهان این موضوع تایید شده است که روش‌های مختلف فروش، فیزیکی و آنلاین، هر کدام به تنهایی نمی‌توانند روش مناسبی در بازار رقابتی کنونی باشند.

 

علاوه بر آن این تحقیق نشان می‌دهد که عادات خرید مردم در آمریکا و اروپا به دلیل اختلالات ناشی از بیماری همه‌گیر کرونا تغییر کرده و منجر به پذیرش و رشد سریع خرید آنلاین به طرز چشم‌گیری شده است.

با این حال یافته‌ها حاکی از این است که سهم فروش اینترنتی و تلفنی در زمان تعطیلی کشورهای مورد مطالعه، بیش از ۳۰ درصد از کل فروش صنعت خرده فروشی را نتوانسته به خود اختصاص دهد. لازم به توضیح است که بیشتر این فروش‌های آنلاین به‌صورت اینترنتی سفارش داده می‌شود و تحویل در شعبه مورد نظر مشتری انجام می‌گردد (click-and-collect). بنابراین بسیاری از فروش‌های آنلاین توسط فروشگاه‌های فیزیکی پشتیبانی می‌شوند.

 

در ادامه این گزارش به بررسی چگونگی رفتار خرید مشتری از زمان پایان قرنطینه پرداخته شده و نشان می‌دهد که با بازگشت مشتریان به فروشگاه‌ها، استفاده از روش خرید آنلاین در حال کاهش است. نیل ساندرز (Neil Saunders) تحلیل‌گر ارشد موسسه تحقیقاتی گلوبال دیتا (GlobalData) ، در توضیح اینکه چرا استفاده از کانال‌های چندگانه فروش (Omnichannel) راه پیش روی صنعت خرده‌فروشی است می‌گوید: «علی‌رغم ادعای اینکه رشد خرید آنلاین منجر به پایان عمر صنعت خرده‌فروشی می‌شود، واقعیت این است که خرده‌فروشان کسب‌وکار خود را در همه بخش‌ها توسعه می‌دهند و به دنبال راه‌های خلاقانه برای ارائه یک تجربه خرید راحت‌تر برای مصرف‌کنندگان هستند.

بخش قابل توجهی از فروش که به روش آنلاین صورت می‌گیرد، در واقع فروش از طریق کانال‌های چندگانه است که برای رسیدن به موفقیت نیازمند داشتن فروشگاه فیزیکی در کنار فروش به‌صورت آنلاین است. به‌طور متوسط یک سوم خریدهای غیرخوراکی آنلاین (در واقع مشتری فقط به صورت آنلاین سفارش خود را ثبت می‌کند) برای انتخاب، تحویل و یا تعویض کالا به فروشگاه‌های فیزیکی وابسته است.»

 

این گزارش همچنین این تصور را که خرده‌فروشی می‌تواند به‌طور منظم بین دو روش خرید آنلاین و فیزیکی تقسیم شود را حذف می‌کند چون مشتریان همزمان از همه روش‌ها برای خرید استفاده می‌کنند.

مفهوم کانال‌های جداگانه فروش تا حدودی بی‌معنی است چون استفاده از روش‌های مختلف خرید همه‌گیر شده است. برای هر خرید مشخص، خریداران با استفاده از روش‌ها و بر اساس نیاز خود اقدام به خرید می‌کنند. به‌عنوان مثال در آمریکا، در حال حاضر فروشگاه‌ها نسبت به اوایل همه‌گیر شدن ویروس کرونا از فروش آنلاین حمایت می‌کنند، دلیل آن هم این است که روش خرید آنلاین و تحویل در فروشگاه‌ها را بیشتر معرفی کرده‌ و در دستور کار خود قرار داده‌اند که باعث رشد فروش آنلاین در فروشگاه‌های خرده‌فروشی بزرگ شده است.

 

در کشورهای سراسر دنیا، اکثر خریداران اعلام کرده‌اند اگر شرایط به حالت عادی برگردد باز هم خریدهایشان را از طریق روش‌های مختلف انجام می‌دهند و از کانال‌های مختلف بیشتر بهره می‌برند. بنابراین اکثر مدیران خرده‌فروشی در حال برنامه‌ریزی به‌منظور سرمایه‌گذاری بیشتر در بخش‌های چندکاناله در کسب‌وکار خود هستند، مانند سفارش اینترنتی و تحویل در محل فروشگاه. این ایده که نبردی بین خرده‌فروشی آنلاین و فیزیکی وجود دارد منسوخ شده است فقط یک میدان نبرد در صنعت خرده‌فروشی وجود دارد و آن رقابت بین بازیکنان آن است و قطعا خرده‌فروشانی که دارای گزینه‌های چندکاناله قوی با پشتیبانی فروشگاه هستند، پیروزمندان این میدان خواهند بود

پرستار با خدمات پزشکی و پرستاری آشنایی کامل دارد

پرستار در منزل به کسی می گویند که با خدمات پزشکی و پرستاری آشنایی کامل دارد.مرکز پرستاری ناجی انواع خدمات پرستاری در منزل اسنپ دکتر را با بهترین کیفیت و همراه مجرب ترین پرستاران مرد و زن ارائه می دهد. در سالیان اخیر با تغییر سبک و روش زندگی نیاز به پرستاری در منزل روز به روز بیشتر شده است.کم بود وقت،نبود تخصص،مشکلات اقتصادی،هزینه های بالای مراکز درمانی مزید بر علت شده که مردم بجای انتقال یا بستری بیمار و سالمند خود در بیمارستان این کار را در منزل و با حضور پزشک یا پرستار در کنار خود انجام دهند.

خدمات پرستاری در منزل تخصصی

خدمات پرستاری اسنپ دکتر در شهر تهران و قم و مشهد و شیراز و .. برقرار است. انتخاب پرستار باید با نوع نیاز ما همسان باشد. به این صورت که اگر برای سالمند،کودک،یا بیمار خود درخواست پرستار کرده اید از نظر سن،جنسیت،مهارت و تخصص،اخلاق و رفتار و تجربه باید مورد بررسی قرار بگیرد. تیم ناجی از تمام پرستاران و بهیاران تاییده سلامت روحی و جسمی گرفته، همچنین مدارک تایید هویت و قرارداد های پرستاران در دفتر شرکت محفوظ می ماند.

بر اساس نیاز و خواسته خود از کارشناسان مشاوره گرفته و توضیحات کامل را داده و توافقات و قراردادهای مالی را انجام دهید تا پرستار مورد نظر به منزل شما اعزام شود.
اگر نیاز به مراقب در منزل دارید باید از مراکز معتبر و باسابقه درخواست کنید. زیرا چندین ساله به خاطر رشد کسب و کار پرستاری و ویزیت در منزل مجموعه هایی بدون کسب مجوز های رسمی از وزارت بهداشت و نامعلوم بودن فعالیت های آنها اقدام به خدمات پرستاری برای مردم می کنند.پرستاری کاری وابسته به تجربه،مهارت،و علاقه است اگر غیر از این و فقط برای درآمد و چیزهای دیگر باشد قطعا مشکلات زیادی را برای خانواده ها به همراه می آورد.

 

خدمات نگهداری، مراقبت و پرستار کودک در منزل

پرستار کودک خوب مسلما یک فرشته نجات برای روزهایی خواهد بود که توان مراقبت از فرزند دلبدمان را به دلایل مختلف نخواهیم داشت. همه ما می‌دانیم که دوران کودکی، یکی از حساس‌ترین دوران زندگی هر فردی است. بچه‌ها در این سنین نیازهای عاطفی و احساسی بسیاری دارند و مراقبت از ایشان نیازمند حوصله و تجربه و تخصص فراوان است.

یکی از مشکلاتی که امروزه اکثر خانواده‌ها و مادران شاغل با آن مواجه هستند، موضوع نگهداری و پرستاری از کودک دلبندشان می‌باشد. پیدا کردن پرستار کودک در منزل که به خوبی بتواند با بچه‌ها ارتباط برقرار کند و با نیازهای ایشان آشنا و قابل اطمینان باشد، کار بسیار مشکلی است. مرکز خدمات پرستاری با بیش از ۲۰ سال سابقه در این زمینه آماده ارائه خدمات پرستاری کودک در منزل در تهران و سایر شهرها می‌باشد.

 

وظایف پرستاری در منزل خوب

پرستار کودک عموما از بچه‌ها در منزل شخصی افراد مراقبت می‌کند. مسئولیت‌ها و وظایف پرستار کودک با توجه به سن کودکان متفاوت خواهد بود. بطور مثال پرستاری که از یک نوزاد چند ماهه مراقبت می‌کند، وظیفه تعویض تعویض پوشک، نظافت و استحمام، غذا دادن به موقع و همچنین خواباندن وی را عهده خواهد داشت. در حالیکه در پرستاری و مراقبت از کودک در سنین بالاتر وظیفه پرکردن اوغات فراغت، بازی و آموزش وی نیز به سایر وظایف مراقب اضافه خواهد شد. در صورتیکه کودک دارای مشکل جسمی خاص و بیماری خاصی باشد، پرستارانی که دارای اطلاعات پزشکی و مدرک هستند می‌توانند پروسه درمان را در منزل همراه با آموزش و مراقبت به عهده بگیرند.

یکی از ویژگی های بارز شخصیتی پرستاران کودک صبوری و مهر و محبت فراوان است. این افراد از کودکان همچون فرزند خود مراقبت نموده و تلاش در پرورش عالی آنها خواهند داشت. علاوه بر این شما می توانید عادات خاص کودک خود را با وی درمیان گذاشته و یا به شیوه ای که مد نظر شماست طبق اصول تربیتی شما با کودک دلبندتان رفتار نماید.

مدل همکاری پرستار با شما، بسته به نیاز فرزندتان و شما ممکن است بصورت مقطعی و یا شبانه روزی باشد.
استحمام کودک و رسیدگی به نظافت شخصی

یکی از مهمترین وظایف پرستار کودک حمام کردن کودک و رسیدگی به نظافت شخصی وی می‌باشد. این مورد در خصوص نوزادان شامل شستشو و تعویض پوشک و در کودکانی که راه می‌روند، شامل بردن به دستشویی و حمام و همراهی بچه در مسواک زدن و تمیز کردن دندان‌ها می‌باشد.
حمام کردن کودک در منزل توسط پرستار
مراقبت و نگهداری از کودک

مراقبت و نگهداری از کودک، برقراری یک ارتباط دوستانه و صمیمی با کودکان یکی از مهمترین وظایف پرستاران کودک می‌باشد. این موضوع باعث می‌شود تا فرزند دلبند شما کمتر خلا عاطفی عدم حضور شما را احساس کند.
پرستار کودک در منزل ارزان در تهران
وظایف پرستار بچه در خانه
بازی کردن و پر کردن اوقات فراغت کودک

یکی از نیازهای اساسی کودکان تفریح و آموزش است. یکی از وظایف پرستار پر کردن اوقات فراغت کودک و بازی کردن و انجام کارهای آموزشی می‌باشد. پرستار کودک را به پارک می‌برد و حتی در محیط منزل سعی در سرگرم کردن وی و انجام بازی‌های آموزشی مناسب سن او خواهد کرد.
انجام امور منزل سالمند در تهران
انجام امور خانه و خدمتکاری در منزل

مراقب علاوه بر نگهداری از کودک، تهیه غذای مناسب و مقوی برای کودک و آماده‌سازی شیرخشک برای نوزادان را به عهده دارد. مراقب در وعده های غذایی مشخص به کودک کمک می‌کند تا غذای خود را میل کند و در مرتب کردن خانه و آشپزخانه همراهی می‌کند.

 

قیمت و حقوق پرستار سالمند در منزل

هماطنور که میدانید وقتی سن بالا میرود وارد دوره سالمندی میشویم و دیگر مثل دوران جوانی توانایی انجام کار های مختلف و در بعضی مواقع توانایی انجام کار های روزمره را هم نداریم.

به هیمن علت است افراد و خانواده ها نسبت به شرایط خود که سخت درگیر و مشغول کار هستند ، برای سالمندان یا پدر و مادر خود پرستار استخدام میکنند.

دستمزد و حقوق پرستار سالمند در منزل بستگی به ساعات کاری پرستار و همچنین اوضاع و احوال و شرایط سالمند مورد نظر محاسبه میشود.

مثلا اگر سالمند سالم باشد و یک سری کار ها را بتواند انجام دهد ، حقوق پرستار کمتر محاسبه میشود اما اگر سالمند بیمار باشد و بیماری وی هم شرایط بدی داشته باشد و به خدمات تخصصی نیاز داشته باشد این حقوق بیشتر و نسبت به شرایط محاسبه میشود.

همچنین پرستاران مجموعه ما در شیفت های مختلف اعم از شبانه روزی ، ساعتی ، شبانه ، روزانه و همچنین روز های تعطیل آماده خدمت رسانی هستند که این شیفت ها و ساعات هم روی محاسبه هزینه و قیمت پرستار سالمند تاثیر گذار هستند.

 

موارد تاثیرگذار روی قیمت دستمزد پرستار سالمند

۱ . بازه زمانی مراقبت از سالمند در منزل

بازه زمانی مراقبت از سالمند از مهم ترین عوامل موثر بر دستمزد پرستار در منزل می باشد.یک سالمند با توجه شرایطی که دارد ممکن است برای مدت چند سال و یا چند ماه به پرستار نیازمند باشد و وضعیت سلامت و جسمانی فرد سالمند از عوامل تعیین کننده این مدت زمان می باشد.

۲ . خدمات متعددی که فردسالمند نیازمند به آن می باشد.

دسته اول : کارهایی که فرد سالمند به طور معمول در شبانه روز انجام می دهد.

دسته دوم : کارهای نگهداری ازسالمند

کارهایی که فرد سالمند به طور معمول در شبانه روز انجام می دهد خدمات مورد نیاز او می باشد که درجهت حفظ و بهبود سلامت فرد سالمند انجام می گیرد.

۳ . نوع سرویس مورد نیاز شما که پرستار باید به فرد سالمند ارائه دهد.

مواردی مانند همراهی با سالمند و رسیدگی به کار های خانه و همچنین انجام مراقبت های شخصی از فرد سالم.

۴ . موقعیت مکانی وفاصله محل زندگی خدمت گیرنده(سالمند)

این عامل خیلی مهم می باشد و می تواند بر میزان حقوق پرستاری از سالمند تاثیرگذار باشد زیرا موقعیت مکانی می تواند تاثیر مستقیمی بر قیمت هر چیزی مانند هزینه وسیله نقلیه برای رفت و آمد وغیره داشته باشد و اگر محل زندگی فرد سالمند نسبت به مرکز شهر بسیار دور باشد هزینه های پرستار نیز افزایش می یابد و موجب می شود قیمت پرستاری از سالمند به طبع بیشتر شود. در چنین شرایطی ما به شما پیشنهاد می کنیم به جای استفاده از پرستاران پاره وقت از پرستاران به صورت ۲۴ ساعته کمک بگیرید که هزینه رفت و آمد در طول روز کاهش یابد و برای شما مقرون به صرفه تر باشد و یک مزیت دیگر این امر وجود همراهی به صورت ۲۴ ساعته در کنار سالمند شما می باشد.

خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای چه نکاتی دارد؟

فروشگاه‌های زنجیره‌ای مجموعه‌ای از فروشگاه‌ها هستند که با یک نام برند محصولات گوناگون و متنوعی را با تخفیف‌ و فروش‌های ویژه در قالب حراجی به فروش می‌رسانند. این فروشگاه‌ها، امروزه با توجه به همین تخفیفات و تنوع محصولات،  مشتریان بسیار زیادی را به خود جلب کرده‌اند و اکثر افراد خریدهای روزانه و یا ماهانه خود را در این مجموعه‌ها انجام می‌دهند. اما برای خرید از آن‌ها نکاتی وجود دارد که در ادامه این مطلب، به بررسی نکات خرید از فروشگاه‎‌های زنجیره‌ای می‌پردازیم.

خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای

حتما شما هم این تجربه را داشته‌اید که با ورود به فروشگاه‌های بزرگ برای خرید کالاهای مورد نیاز خود و خانواده، جذب قفسه‌های خوش آب و رنگ و کالاهای متنوع با تخفیفات بسیار خوب داخل فروشگاه شده‌اید و وقتی پای صندوق فروشگاه رسید خرید را دریافت کردید، با دیدن رقم و هزینه‌های خود، از خرید پشیمان شده‌اید. خرید از این فروشگاه‌ها، علی‌رغم نداشتن مشکلات سوپرمارکت‌های کوچک، می‌تواند در صورت عدم مدیریت فرآیند خرید، فشار مالی بسیار زیادی را برای شما به همراه داشته باشد. اما برای تجربه کردن یک خرید مناسب و بدون پشیمانی چه باید کرد؟ برای خرید ایده‌آل بهتر است با این نکات خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای که در ادامه بیان می‌شود، آشنایی داشته باشید.
نکات خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای

امروزه فروشگاه‌های زنجیره‌ای با توجه به تخفیفات و فروش‌های ویژه‌ای که دارند، مورد استقبال تمامی مردم قرار گرفته‌اند، اما قبل از مراجعه به آن‌ها، بهتر است با نکات خرید از فروشگاه‎‌های زنجیره‌ای آشنایی کامل داشته باشید.
لیست خرید داشته باشید

اولین نکته خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای که باید آن را رعایت کنید، تهیه کردن لیست خرید قبل از رفتن به فروشگاه است. برای این منظور بهتر است؛ در طول ماه، هر زمان که کمبود اقلام خوراکی و یا غیر خوراکی روبه‌رو شدید، آن را یادداشت کنید و تا پایان ماه لیست خود را تکمیل کنید. اگر با فروشگاهی که مد نظرتان است آشنایی کامل دارید، می‌تووانید محصولات مورد نظر خود را با توجه به چیدمان قفسه‌های آن، دسته‌بندی کنید، اینگونه در زمان خرید هم می‌توانید صرفه‌جویی کنید.

استفاده از چرخ‌دستی یا سبد‌های خرد کوچک

توجه داشته باشید که وسعت فروشگاه‌ها بسیار زیاد است و بدون چرخ دستی نمی‌توانید به راحتی محصولات مورد نظ خود را حمل کنید. در همان ابتدای ورود به فروشگاه، می‌توانید چرخ‌دستی را انتخاب کنید و محصولات خود را به راحتی و بدون آسیب‌دیدگی حمل کنید.

اگر قصد خرید محصولات زیادی را ندارید می‌توانید از سبدهای کوچکی که در ابتدای ورود به فروشگاه قرار دارد استفاده کنید.
اولویت‌بندی در خرید

اگر در لیست خرید خود محصولات غیر خوراکی و یا بهداشتی دارید، بهتر است قبل از خرید اقلام خوراکی، برای خرید آن‌ها اقدام کنید. اقلام خوراکی، مخصوصا محصولاتی که باید در یخچال نگهداری شوند، را در آخر خرید کنید، زیرا با توجه به مدت زمانی که شما در فروشگاه، در حل گشت و گذار هستید و مدت زمان برگشت تا منزل، احتمال خراب شدن برخی از این مواد غذایی وجود دارد.
با کودکان خود به فروشگاه نروید

یکی دیگر از نکات خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای که شاید خیلی‌ها به آن دقت نکنند، همراه نکردن کودکان خردسال با خود است. ترجیها بهتر است کودکان را با خود به فروشگاه‌ها نبرید، زیرا با توجه به طولانی بودن مدت زمان خرید آن‌‌ها کلافه می‌شوند و به شما اجازه نمی‌دهند برای خرید تمرکز کنید و همچنین با دیدن خوراکی‌های رنگارنگ در فروشگاه‌ها، ممکن است شما را وادار به خرید اقلام غیر ضروری کنند که در اکثر مواقع هم شما برای آرام کردن آن‌‌ها مجبورید خوراکی‌های مد نظرشان را بخرید.
مدیریت خرید

دقت داشته باشید که باید احساس لذت از خرید خود را مدیریت کنید، این حس می‌تواند به شدت شما را به سمت خرید اقلامی که نیاز ندارید سوق دهد و بار مالی مضاعفی را نصیبتان کند. همچنین قبل از رفتن به سمت صندوق برای حساب کردن، بار دیگر لیست خرید خود را چک کنید تا چیزی از قلم نیفتاده باشد. به تخفیف‌ها توجه زیادی نکنید، وجود تخیفیف دلیلی مناسبی برای خرید نیست، بهتر است با توجه به لیستی که قبل از مراجعه به فروشگاه تهیه کرده‌اید خریدهای خود را انجام دهید.
پس از حساب کردن قبض خرید خود را با محصولات مطابقت دهید

یکی دیگر از نکات خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای این است که پس از خرید، حتما لازم است تا فاکتور خرید خود را با محصولات خریداری شده، مطابقت دهید و اگر در صورتی که چیزی کم و زیاد شده بود به کارمند مربوطه مراجعه کنید. فاکتور خود را حتما نگهدارید و در منزل بار دیگر محصولات را بررسی کنید، دقت داشته باشید اگر در خانه متوجه کم یا زیاد بودن اقلام خریداری شده، شدید برای مراجعه مجدد به فروشگاه حتما باید فاکتور خرید را به همراه داشته باشید.
ایام هفته را برای خرید انتخاب کنید

روزهای تعطیل و یا حتی قبل از تعطیلی، اصلا برای خرید رفتن مناسب نمی‌باشد، زیرا فروشگاه‌های زنجیره‌ای در این روز‌های با ازدحام زیاد مشتریان همراه هستند و ممکن است با مشکلاتی مواجه شوید.
برای خرید یک یا دو قلم کالا به این فروشگاه‌ها مراجعه نکنید

با این که فروشگاه‌های زنجیره‌ای برای خرید انواع محصولات بسیار مناسب هستند، اما بهتر است برای خرید برای خرید یک یا دو محصول به این فروشگاه‌ها مراجعه نکنید، زیرا صف‌های طولانی پتی صندوق‌ها ممکن است شما را از خریدتان پشیمان کند.

انتخاب فروشگاه مناسب

یکی دیگر از نکات خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ، انتخاب فروشگاه مناسب است. تمامی مجموعه‌های فروشگاهی با تخفیف‌های بسیار بالای خود معروف هستند، اما تمامی آن‌ها تنوع محصول بالایی ندارند، به طور مثال ممکن است شما در لیست خریدتان نیاز به مرغ و یا گوشت داشته باشید اما فروشگاه انتخابی شما این اقلام را نداشته باشد و برای خرید آن‌ها مجبور شوید به فروشگاه دیگری مراجعه کنید که این موضوع، می‌تواند وقت شما را هدر دهد. پس بهتر است فروشگاهی را انتخاب کنید که علاوه بر تخفیفات مناسب، تنوع محصولات بالایی نیز داشته باشد.
خرید به صورت بسته‌بندی یا فله

یکی از سوالاتی که ممکن است در هنگام خرید برای شما به وجود بیاید، این است که به طور مثال حبوبات را فله‌ای خریداری کنیم یا بسته‌ای؟ باید توجه داشته باشید که بسته‌‌ها اکثرا ۷۰۰ گرمی هستند، در حالی که شاید تا به حال فکر می‌کردید این بسته‌ها یک کیلویی هستند، اما بهتر است بدانید که حبوبات بسته‌بندی شده تقریبا دو برابر فله قیمت دارند.
از زمان غافل شوید

یکی دیگر از نکات خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای که شاید خیلی‌ها به آن دقت نکنند، دقت به ساعت است. زمانی که در این فروشگاه‌ها هستیم خیلی اوقات ممکن است به چشم‌مان نیاید و چون اکثر این فروشگاه‌ها پنجره‌ای به بیرون ندارند و نور داخل‌ آن همیشه ثابت است، مشتریان داخل متوجه غروب آفتاب یا تاریک شدن هوا نمی‎شوند، همچنین اکثر فروشگاه‌ها ساعت را در جلوی دید مشتریان نمی‌زارند تا مشتریان به راحتی و بدون توجه به ساعت خرید خود را انجام دهند. اما اگر می‌خواهید در زمان خرید خود صرفه‌جویی کنید، بهتر است قبل از مراجعه به فروشگاه برنامه مشخصی برای آن داشته باشید.

برنامه منظمی برای خرید خود داشته باشید

همان اول که وارد فروشگاه می‌شوید بهتر است برنامهای برای خرید خود داشته باشید و از راه رفتن بی فایده که تنها باعث هدر رفتن زمان و خسته شدن شما می‌شود، جلوگیری کنید. برای این کار می‌توانید، اگر آشنایی با فروشگاه دارید، لیست خود را بر اساس قفسه‌ها و اولویت‌های خود دسته‌بندی کنید.

جای مانور هم برای خودتان بگذارید

با اینکه بهتر است همیشه متناسب با نیازها و لیست خود خرید را انجام دهیم، اما باید پذیرفت که آشنایی با کالاهای جدید هم همیشه بد نیست. ممکن است کالایی ببینیم که به نظرمان مفید باشد، لازم نیست همیشه جلوی این تمایل را بگیرد و مقاومت کنید، اما باید حدی را برایش قرار دهید و آن را رعایت کنید. به طور مثال هر بار برای خودتان حد قیمتی را مشخص کنید و تا آن میزان کالای جدید خریداری کنید.

تخصص فروشگاه‌ زنجیره ای  سورنا

از آنجایی که امروزه در هر محله و خیابانی یک فروشگاه زنجیره‌ای برپا شده، بسیاری از افراد تصور می‌کنند این فروشگاه‌ها آثار مخربی بر روی مغازه‌های کوچک دارد، باعث نابودی برخی از کسب و کارها می‌شود در صورتی که اینگونه نیست. در ادامه در مورد دلایل این امر و فرصت‌های شغلی متعددی که اینگونه فروشگاه‌ها به وجود آورده‌اند بیشتر صحبت شده است.
تأثیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بر اشتغال‌زایی چیست؟

همانگونه که اشاره شد در ابتدای امر تصور می‌شود تأسیس فروشگاه‌های زنجیره‌ای باعث نابودی بسیاری از مشاغل محلی می‌شود، در صورتی که تحقیقات بازار ثابت کرده است که اینگونه نیست. در واقع یکی از بزرگترین مزایای فروشگاه‌های زنجیره‌ای در یک شهر به وجود آوردن فرصت‌های شغلی متنوع و متعددی است. در اصل فرصت‌های شغلی موجود در یک فروشگاه زنجیره‌ای طیف وسیعی از نیازهای افراد برای کارها را پوشش خواهد داد و به همین دلیل تأثیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بر اشتغال‌زایی غیرقابل انکار خواهد بود.

هر فردی دارای تخصص‌های مختلف با سطح سواد متنوع می‌تواند در فروشگاه‌های زنجیره‌ای استخدام شود و این امر کاملاً ملموس است. البته در هر فرصت شغلی شرایط حداقلی مطرح است که برای به دست آوردن آن باید اقدام کرد. برای روشن‌تر شدن این موضوع در ادامه فرصت‌های شغلی که ممکن است در یک فروشگاه‌ زنجیره‌ای باشد را بررسی کرده‌ایم.
فرصت‌های شغلی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای

یکی از مهمترین موارد تأثیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بر اشتغال‌زایی که غیرقابل انکار است ایجاد ۱۶ میلیون فرصت شغلی در سال به صورت مستقیم و غیرمستقیم است. هنگام بررسی گزینه‌های شغلی در اینگونه فروشگاه‌ها، مهم است که موقعیت‌هایی را انتخاب کنید که برای شرایط، منافع و موقعیت شما مناسب باشد. بهترین شغل برای یک نفر ممکن است مناسب شخص دیگری نباشد. این امر به مهارت‌ها و علایق شما و آنچه می‌خواهید از کار خود بدست آورید بستگی دارد.

به عنوان مثال‌، موقعیت شغلی صندوقدار اغلب کم درآمد است اما ممکن است به شما اجازه دهند برای ایجاد یک برنامه انعطاف‌پذیر در زندگی دست شما باز باشد. در واقع به همین دلیل تعداد زیاد کارمندان در اینگونه فروشگاه‌ها مشغول به کار هستند و فرصت‌های زیادی برای پیشرفت شغلی وجود دارد. انواع موقعیت‌های شغلی برای این افراد وجود دارد که مهمترین آنها عبارتند از:
مشاوران زیبایی

شاید جالب باشد بدانید که مشاوران زیبایی با پیشخوان‌های لوازم آرایشی در مراکز خرده فروشی فرصت‌ زیادی برای اشتغال دارند. این افراد با مشتریان ارتباط برقرار می‌کنند و به فروش کمک می‌کنند و حقوق ثابت دارند. برخی دیگر نیز ممکن است به طور مستقل و نماینده برندها کار کنند. در اصل اسخدام این افراد نشان می‌دهد که تأثیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بر اشتغال‌زایی فقط محدود به حیطه خاصی چون فروش و امور مالی نبوده و در بخش زیبایی و بهداشت پوست و مو نیز این تأثیرات قابل مشاهده خواهد بود. دوره دیدن کوتاه مدت در این زمینه و یا داشتن دانش کافی امکان استخدام برای انجام این کار فرصت شغلی مناسبی در یک فروشگاه زنجیره‌ای را فراهم می‌کند.

فرصت‌های شغلی مربوط به تجارت آنلاین و آی تی

از آنجایی که بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره به فروش آنلاین و تجارت الکترونیک روی آورده‌اند، تأثیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بر اشتغال‌زایی در این بخش بسیار محسوس است. در واقع علاوه بر اینکه برای راه‌اندازی سایت و اپلیکیشن به طراحان و متخصصین این امر نیاز است. باید کارمندانی را برای بخش آی تی استخدام کرد که وظیفه به روز کردن سایت و نگهداری از آن را برعهده داشته باشند.

همچنین سایت‌ها و اپلیکیشن‌های این فروشگاه‌ها به طراحان گرافیست، افراد فعال در زمینه سئو، تولید محتوا و مواردی از این دست نیاز دارند. برای همین می‌توان گفت که در بخش آی تی فرصت‌های شغلی فراوانی را فراهم می‌آورد که تخصص‌ها و مهارتهای زیادی را پوشش می‌دهد . مسئولیت‌ها در این بخش علاوه بر موارد گفته شده ممکن است شامل پشتیبانی سخت افزاری، پشتیبانی نرم‌افزاری، بخش موبایل، پیام رسانی، دیتا اینتری و سرور دانست.
قصابی و بخش پروتئینی

شاید جالب باشد بدانید که تأثیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای بر اشتغال‌زایی مطلقاً منفی نبوده و مشاغلی مانند قصابی محلی و فروشگاه‌های پروتئینی از بین نخواهد رفت. بلکه تعداد افراد زیادی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای برای فروش و تمیز و قطعه کردن گوشت، مرغ و ماهی را برعهده دارند و در این زمینه شاغل هستند. این افراد وظیفه چک کردن موجودی کالا و پردازش سفارشات را برعهده دارند. این افراد به دلیل اینکه کارشان به صورت یدی است باید ساعات کاری، توان و شرایط خود را پذیرش شغل و مشغول شدن در این غرفه‌ها مدنظر داشته باشند.
صندوقداری

صندوقداری الزام به آموزش خاص و رسمی ندارد و در طی کار آموزش‌های لازم به فرد داده می‌شود، شما می‌توانید در اکثر فروشگاه‌های زنجیره‌ای فرصت شغلی اینگونه را به راحتی به دست بیاورید. تأثیر فروشگاه‌ زنجیره‌ای سورنا بر اشتغال‌زایی در این بخش بسیار محسوس است و برای همین افراد زیادی با سطح سواد مختلف و در سنین مختلف برای صندوقداری تقاضای استخدام می‌کنند. این فرصت شغلی در فروشگاه‌های بزرگ، فروشگاه‌های مواد غذایی، پمپ بنزین‌ها و سایر موسسات خرده فروشی در دسترس است. تخصیص بیمه به صندوقدار و برخورداری از برنامه کاری منعطف از ویژگی‌های این شغل در فروشگاه‌های زنجیره‌ای به شمار می‌رود.

همراهی با خانواده

با تمامی این اوصاف نمی‌توان لذت خرید رفتن با خانواده را نادیده گرفت، خیلی از افراد خرید را یک سرگرمی می‌داند و اگر شما هم جز افرادی هستید که از خرید لذت می‌برید، بهتر است این لذت را با خانواده خود به اشتراک بگذارید. اما اگر تنها هدفتان خرید کردن است می‌توانید تنهایی نیز این کار را انجام دهید.

علائم بالینی کرونا در پوست چیست؟

 ویروس کرونا چیست؟
ویروسهای کرونا خانواده بزرگی از ویروسها هستند که میتوانند حیوانات و انسانها را بیمار کنند. تعداد زیادی از ویروسهای کرونا که تاکنون شناخته شده اند، موجب ابتلا به طیفی از عفونتهای دستگاه تنفسی در انسانها میشوند. که از سرماخوردگی تا ابتلا به بیماریهای شدیدتری مثل سندروم تنفسی خاورمیانه مرس- MERS  و سندروم تنفسی حاد سارس- SARS  متغیر هستند. ویروس کرونایی که به تازگی کشف شده است عامل ابتلا به بیماری کووید- ۱۹ است.

اولین و مهمترین علامت ابتلا به بیماری کرونا چیست؟

این بیماری عمدتا با لرز، بدن درد، گلودرد و سرفه ی خشک با یا بدون تب بروز می یابد. تعدادی از بیماران نیز علائمی مانند اسهال، درد شکم، سردرد، تعریق، گرفتگی بینی و آبریزش بینی دارند همچنین در برخی از بیماران فقط تب و خستگی خفیف وغیره بروز پیدا می کند. بیمارانی که این بیماری در آنها شدت می یابد، دچار مشکل تنفسی و تنگی نفس می شوند. لازم به ذکر است در برخی از بیماران ممکن است از دست دادن حس بویایی و چشایی اتفاق افتاده که پس از یک تا دو هفته بهبود یابد.

تست کرونا در منزل متخصص پزشکی

سرویس تخصصی تست کرونا اسنپ دکتر با هدف دسترسی راحت‌تر افراد راه‌اندازی شده ‌است. شما می‌توانید از طریق اپلیکیشن و سایت اسنپ دکتر نسبت به رزرو تست کرونا اقدام کنید. این تست توسط مراکز و آزمایشگاه‌های تخصصی، معتبر و مورد اعتماد و با رعایت کلیه پروتکل‌های بهداشتی، در منزل یا محل کار شما انجام می‌شود. پاسخ تست کرونا در کمتر از ۴۸ ساعت از طریق اسنپ دکتر در اختیار شما قرار می‌گیرد.

هنگام بروز علائم، مراجعه زودرس به پزشک چه اهمیتی دارد؟

تشخیص سریعتر بیماری باعث می شود که هم فرد مبتلا کمتر باعث انتقال آن در جامعه شود وهمچنین توجه بیشتر به علائم هشدار و شروع سریعتر درمان شانس بهبودی را افزایش دهد. باید توجه داشت که در شرایط همه گیری یک ویروس، میبایست اولین شک ابتلا به همان ویروس باشد.

ما از متخصصان خود درخواست کرده‌ایم حقایقی را در اختیار ما قرار دهند تا بتوانیم به کمک آنها به سؤالات عمده‌ای که والدین می‌پرسند پاسخ دهیم. در ادامه، اطلاعاتی درباره این ویروس، کارهایی که باید برای پیشگیری از سرایت هر چه بیشتر آن انجام داد و نحوه حفاظت از خود دربرابر خطر آلوده شدن ارائه شده است.

ویروس‌های کرونا چه هستند؟

ویروس‌های کرونا گروه بزرگی از ویروس‌ها هستند که می‌توانند حیوانات و انسان‌ها را آلوده کنند و باعث بروز ناراحتی‌های تنفسی شوند؛ این ناراحتی‌ها ممکن است به اندازه سرماخوردگی خفیف یا به اندازه ذات الریه شدید باشند. در موارد نادر، ویروس‌های کرونای حیوانی، انسان‌ها را آلوده می‌کنند و سپس بین آنها سرایت پیدا می‌کنند. شاید ویروس SARS (نشانگان تنفسی حاد) در سال ۲۰۰۲ الی ۲۰۰۳ را به خاطر بیاورید؛ این ویروس نمونه‌ای از ویروس کرونا بود که از حیوانات به انسان‌منتقل شد. یکی دیگر از موارد مهم و جدیدتر نژاد ویروس‌کرونا، MERS (نشانگان تنفسی خاورمیانه) نام دارد که در سال ۲۰۱۲ در خاورمیانه کشف شد و به گفته دانشمندان این ویروس ابتدا از شتر به انسان انتقال پیدا کرده است.
ویروس کرونا چگونه سرایت پیدا می‌کند؟ منبع معتبر مقاله

در انسان، این ویروس عمدتاً از طریق تماس مستقیم با فرد بیمار سرایت پیدا می‌کند. این ویروس همچنین می‌تواند از طریق لمس سطح آلوده و سپس لمس دهان، بینی یا چشم‌ها سرایت پیدا کند، اگرچه گمان می‌رود این شیوۀ اصلی سرایت ویروس نباشد.
مردم چگونه می‌توانند از سرایت این بیماری پیشگیری کنند؟

 اگر تب نداشته باشیم کرونا نداریم؟

تب یکی از اصلیترین علائم کووید- ۱۹ است اما همان طور که بارها محققان هشدار دادند امکان درگیری با این بیماری به شکل بدون علامت وجود دارد، پس افراد میتوانند تب نداشته باشند اما به کروناویروس مبتلا شوند.

علائم بالینی کرونا در پوست چیست؟
مهمترین علائم کرونا در پوست ضایعاتی شبیه به کهیر، بیماریهای ویروسی و آبله مرغان است. وجود تب در افراد مهم است؛ یعنی اگر فردی به مراکز درمانی مراجعه کند و دارای تب باشد و علائم پوستی داشته باشد، باید به کرونا فکر کند. اگر فرد تب نداشته باشد اما علائم پوستی داشته باشد شاید خیلی مهم نبوده و مربوط به کرونا
نباشد.

 در چه افرادی باید احتیاطات (فاصله، ماسک و …) را در نظر گرفت؟

با توجه به وجود دوره کمون ۲ تا ۱۱ روزه و قابلیت انتقال ویروس در این دوران و حتی پس از آن، می بایست مراودات اجتماعی کاهش یافته و نسبت به همه افراد استفاده از ماسک و سایر توصیه های احتیاطی و بهداشتی در نظر گرفته شود.

کرونا در چه شرایطی خطر آسیب جدی و مرگ دارد؟

با توجه به شرایط بدنی متفاوت در افراد مختلف، می تواند از علائم یک سرماخوردگی ساده تا علائم شدید و خطر مرگ را برای همه افراد و طیف های سنی در بر داشته باشد. این علائم معمولا خفیف هستند و شروع آنها تدریجی است. همچنین میزان ورود اولیه ویروس به بدن تاثیر بسزایی در شدت علائم دارد. همین امر اهمیت زدن ماسک و رعایت اصول پیشگرانه را در جهت کاهش مرگ و میر می رساند. برخی از افراد مبتلا ممکن است هیچ یک از علائم بیماری را تجربه نکرده و احساس ناخوشی نکنند. به هر حال در سالمندان، افرادی که بیماریهای زمینهای مثل فشار خون بالا، دیابت، بیماریهای قلبی، نقص ایمنی، سابقه بدخیمی، BMI بالا و … دارند، احتمال وخامت بیماری بیشتر است.

چه کسانی به کرونا مبتلا نمی شوند؟
هیچ فردی از پیش دربرابر بیماری کرونا ( COVID- 19 ) مصون نیست. بر خلاف تصور عموم، احتمال ابتلا به این بیماری در کودکان نیز وجود دارد اما در اغلب موارد علائم بیماری در کودکان خفیف است. عوارض جدی این بیماری عمدتاً در افراد مسن و یا افراد با سابقه بیماریهای زمینهای میتواند رخ دهد.

«مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری» (CDC) اقدامات بهداشتی خوبی ازجمله این موارد را توصیه می‌کند: شستشوی مکرر دست، مصرف مایعات، سرفه کردن در قسمت داخلی آرنج یا دستمال کاغذی و ماندن در خانه در صورت احساس بیماری. به‌علاوه، توصیه می‌کنیم که حتی اگر بیمار نیستید در خانه بمانید، مگر اینکه واقعاً لازم باشد بیرون بروید، و فاصله‌گذاری اجتماعی را رعایت کنید (حداقل شش فوت یا حدود دو متر از دیگران فاصله بگیرید) و ماسکی بپوشید که دهان و بینی شما را بپوشاند.

راه اصلی انتشار این بیماری، از طریق قطره های تنفسی است که با سرفههای فرد مبتلا در محیط پخش میشود.احتمال ابتلا به کووید- ۱۹ از طریق تماس با فردی که هیچ علائمی ندارد، کم است. البته، بسیاری از مبتلایان به کووید- ۱۹ ، به ویژه در مراحل ابتدایی بیماری، علائم خفیف دارند. به هر حال توصیه به رعایت نکات بهداشتی در برخورد با همه افراد جامعه توصیه می گردد.

علائم بیماری ویروس کرونای جدید (کووید-۱۹) چیست؟

موارد زیر علائم ویروس کرونای جدید هستند:

تب یا لرز

سردرد

سرفه، گلودرد، انسداد بینی یا آبریزش بینی

از دست دادن ناگهانی حس چشایی یا بویایی

تنگی نفس یا مشکل در تنفس

حالت تهوع، استفراغ یا اسهال

سرگیجه، یا درد عضلات یا بدن
آیا کووید-۱۹ قابل درمان است؟

هیچ واکسنی وجود ندارد و از آنجایی که ویروس است، آنتی‌بیوتیک‌ها هم روی آن تأثیری ندارند. ارائه‌دهندگان مراقبت بهداشتی بدون اینکه درمان خاصی وجود داشته باشد، عموماً اقدام به معالجه علائم و ایجاد احساس راحتی بیشتر در بیمار می‌کنند.

مشتری فقط خریدار کالا نیست

در دنیای امروز فروشگاه‌های زنجیره‌ای نقشی اساسی در زنجیره توزیع و فروش کالا دارند. این فروشگاه‌ها با ایجاد محیط‌هایی مدرن، گردآوری کالاهای متنوع و ارائه خدمات گوناگون، تجربه خریدی راحت و سریع را برای مشتریان فراهم کرده‌اند. با توجه به توسعه روزافزون این فروشگاه‌ها، ترسیم آینده این صنعت، هم برای مدیران و هم مشتریان از اهمیت بالایی برخوردار است.

ترسیم آینده فروشگاه‌های زنجیره‌ای، تنها با توجه به سمت و سوی صنعت خرده‌فروشی و رشد روزافزون استفاده از فناوری‌های نوین در عرصه سفارش و خرید کالاها ممکن است. در مطلب پیش رو برخی از ملزومات فروشگاه‌های زنجیره‌ای آینده را که از سوی متخصصان روز دنیا ارائه شده است مطالعه می‌کنیم.
سفارشی سازی کالاها

یکی از امکانات فروشگاه‌های زنجیره‌ای در آینده، فراهم آوردن امکان سفارشی‌سازی برخی کالاها است. این فروشگاه‌ها به طور فزاینده‌ای به مکان‌هایی تبدیل می‌شوند که ما از آنها، نه فقط برای انتخاب کالاها بلکه برای طراحی و سفارش ساخت کالاهایی خاص با کمک متخصصان بازدید می‌کنیم. خواه سفارشی‌سازی کت و شلوار باشد، یا سفارش ساخت رایانه‌ای با امکانات سخت‌افزاری ویژه، یا طراحی یک دوچرخه ورزشی خاص. بنابر اصل سفارشی‌سازی، تجربه‌های فردی بی‌نظیری برای مشتریان ایجاد خواهد شد.

رقابت حرفه ای در فروشگاه‌ زنجیره ای خوب

با وجود فروشگاه‌های آنلاین بزرگی که تقریباً هر چیزی را که می‌خواهیم در مدت‌زمان یک یا دو روز برای مشتریان خود ارسال می‌کنند، وابستگی ما به فروشگاه‌های فیزیکی برای توزیع کالا به سرعت در حال کاهش است. بدین‌ترتیب، برندهای تجاری چاره‌ای ندارند جز اینکه، توجه روزافزون را به مکان‌های تجارتی خود با امکان ارائه کالا و خدمات و ایجاد ارتباط موثر و متفاوت با مشتریان متمرکز کنند.

برای مثال، خرده‌فروش کالاهای ورزشی کانادایی با نام Sport Check اخیراً از یک فروشگاه مفهومی رونمایی کرده‌ است که شاید بتوان آن را یک شهربازی بزرگسالان برای علاقمندان به ورزش دانست. مرکزی که ارائه مستقیم کالا را با ارائه خدمات و دانش مورد نیاز به کمک انواع رسانه‌ها و فناوری‌ها همراه کرده است. بنابراین در دنیایی که هر روزه، مشتریان به سمت خرید آنلاین مهاجرت می‌‎کنند، فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید مفهوم خرید را از یک معامله، به یک فعالیت جالب، نو و هیجان‌انگیز در زندگی تبدیل کنند.
مشتری فقط خریدار کالا نیست

در فروشگاه‌های زنجیره‌ای آینده، هدف از خرده فروشی فقط تبدیل هر مشتری به خریدار کالا نخواهد بود، بلکه جایگاه یک مشتری باید به جایگاه طرفدار و مبلغ برندهای تجاری ارتقا یابد. مشتری‌ای که با آگاهی مناسبی که در فرایند خرید از کالای مورد نظر پیدا کرده‌است، همچون مبلغی برای برند تجاری عمل کند.

بدین‌ترتیب فروشگاه‌های زنجیره باید بتوانند صرفنظر از شیوه سفارش و خرید کالا از سوی مشتری، از آنلاین، فروشگاهی یا موبایل، زیرساخت مناسب و مطبوع را برای شروع یک رابطه گفتگویی با مشتریان فراهم سازند، و فروشگاه نیز طی این روند، همچون مرکز ثقل احساسی برای نام‌های تجاری باشد.
افراد کمتر و عملکرد بیشتر

به دلیل رقابت روزافزون با فروشگاه‌های آنلاین، درآینده پیش رو، برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای چاره‌ای جز اتوماسیون کامل محیط‌های فروش باقی نمی‌ماند. هم‌اکنون فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای در دنیا از جمله فروشگاه‌های زنجیره‌ای والمارت، همین روند را انتخاب کرده‌اند.

در دیگر بخش‌های بازار صنعت و تجارت نیز، بازرگانان سطح بالا، متصدیان سهام، پیشخوان موجودی کالا و حتا صندوق‌داران، با فناوری‌ها و سیستم‌های پیشرفته اتوماسیون جایگزین می‌شوند. در مقابل متصدیان فروش همچون سفیرانی از برندهای تجاری مختلف عمل می‌کنند و کارایی متفاوتی نسبت به گذشته خواهند داشت.
وقفه کمتر و تبادل بیشتر

آینده‌نگران زمینه فروش کالا معتقدند رویه فعلی خرده‌فروشان برای درخواست اطلاعات شخصی مشتریان، رویه‌ای کند است و می‌تواند باعث نارضایتی آنان شود. پیشنهاد این کارشناسان، انتقال کمتر اطلاعات مربوط به حریم خصوصی مشتری، و انتقال بیشتر اطلاعاتی است که باعث کسب اعتماد آنان از طریق عملکرد مناسب شده است.
اهمیت بروزرسانی در آینده فروشگاه‌های زنجیره‌ای

عموم مصرف‌کنندگان، و به ویژه مصرف‌کنندگان جوان اشتهای سیری‌ناپذیری برای کالاها، خدمات و برندهای جدید دارند. به همین دلیل، فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید با عطش بروزرسانی در سلیقه مشتریان، همگام باشند و مراکز خرید به درب چرخشی برای مارک‌ها و مفاهیم جدید مبدل شوند.
توجه ویژه به محصولات غذایی

از آنجا که خرده‌فروشان آنلاین بیشتر توجه خود را بر روی محصولات غیرغذایی متمرکز می‌کنند، فزوشگاه‌های زنجیره‌ای باید بتوانند در این زمینه بسیار قوی ظاهر شوند. وجود انواع غرفه‌های مربوط به صنایع غذایی، ایجاد غرفه‌هایی برای ارتباط با مشتریان و آموزش به آنها و ارائه اطلاعات لازم به مشتریان درباره مسائل بهداشتی و چشم‌اندازهای صنایع غذایی از ملزومات عملکرد مناسب در این زمینه است.

ترکیب فعالیت‌های گوناگون

بسیاری از کارشناسان اقتصادی معتقدند مفهوم هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای در حال تجربه تغییری اساسی است. به طوری که می‌توان گفت با انقلابی در این حوزه مواجهیم. برخی از این کارشناسان معتقدند مفهوم هایپرمارکت به عنوان یک مدل اقتصادی که تنها مبتنی بر مصرف انبوه باشد، از بین خواهد رفت. از یک سو باید اشتغال فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای به عنوان تامین‌کننده‌گان بزرگ مواد غذایی، بر اساس ارزش‌های جدیدی که برای مصرف‌کننده‌گان اهمیت یافته تعریف شود و از سوی دیگر فروشگاه‌های زنجیره‌ای آینده باید ترکیبی از فعالیت‌های مسکونی، اقتصادی، توریستی و اجتماعی را به طور همزمان دربرگیرند و دنبال کنند.
موقعیت جغرافیایی و مسایل زیست ‌محیطی

امروزه بخش قابل توجهی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای به نقاط پرجمعیت شهری اختصاص دارد. با این وجود مکان‌هایی در مناطق نیمه‌شهری گزینه‌ای مناسب برای هایپر مارکت‌ها خواهند بود. این مراکز در چنین موقعیت‌های جغرافیایی، با امکانات رفاهی و تفریحی ویژه و استفاده از مزایای زیست محیطی خود، همچون مناطق ویژه اقتصادی و مراکز گردشگری عمل خواهند کرد. البته در چنین مواردی به طور خاص باید موانع رفت و آمد مشتریان با ارائه پارکینگ‌های بزرگ یا طبقاتی و خطوط تاکسیرانی برطرف شود.

همچنین از سقف هایپرمارکت‌ها می‌توان برای نصب صفحه‌های خورشیدی و ایجاد باغچه‌هایی استفاده کرد که به عنوان بخشی از پاسخ ما به بحران آب و هوا محسوب می‌شوند.

به دلیل تاثیر ویژه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در زندگی روزمره مردم، از نقش این مراکز خرید، می‌توان به عنوان نقاط عطف در پروژه‌های شهری نیز بهره برد. به طوری که به کمک آنها می‌توان از گسترش شهرها و تمرکز بیش از حد جمعیت جلوگیری کرد.. بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای و هایپرمارکت‌ها در نزدیکی شهرها دارای زمین‌های وسیعی هستند که می‌توانند با همکاری خود آن‌ها در پروژه های شهری جای بگیرند.
ایجاد فروشگاه‌های آنلاین برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای

سالهاست حرکت به سمت خرید آنلاین بر روند خرده‌فروشی در شکل‌های گوناگون آن مسلط است. اما در دنیای معاصر و با تجربه دنیای پساکرونا ایجاد فروشگاه‌های آنلاین نیز برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای به یک امر حیاتی مبدل شده است. برای این کار، فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید اشکال جدیدی از اتوماسیون را تجربه کنند. همچنین امکان پرداخت به طور خودکار از طریق تلفن هوشمند، چه در فردشگاه‌های آنلاین و چه در فروشگاه‌های فیزیکی از امکانات فروشگاه‎‌های زنجیره‌ای در آینده خواهد بود.
القای تجربه به مشتریان

فروشگاه‌ زنجیره‌ای سورنا در آینده باید دانش خود را به مشتریان القا کنند و تجربه کلی آنها را بهبود بخشند. برای مثال در بخش مواد غذایی، این به روزرسانی‌ها می‌‍تواند شامل ارائه غذاهای تازه، غذاهای فورتکورت، مناطق غذایی و کلاس‌های آشپزی برتر باشد. هر یک از این ویژگی‌ها باید با مشاوره متخصص ترکیب شود. البته این فعالیت‌ها نیاز به هزینه‌های بیشتر دارند که برای تأمین اعتبار این سرمایه گذاری، فروشگاه‌ها باید از فناوری‌های مدرن اتوماسیون استفاده کنند که کارکنان را از انجام کارهای معمول آزاد می‌کند. این ساعات آزاد شده را می توان در فعالیت‌هایی سرمایه‌گذاری کرد که ارزش بیشتری برای مشتری ایجاد می‌کنند.
برچسب‌های دیجیتال و تعامل آنلاین با مشتریان

امروزه برخی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای در سطح دنیا از برچسب‌های الکترونیکی بروز شده و خودکار برای قفسه‌های خرید استفاده می‌کنند که این امر باعث صرفه‌جویی در جایگزینی برچسب‌های کاغذی می‌شود. برچسب‌های الکترونیکی همچنین می‌توانند قیمت‌گذاری پویا را برای تخفیف محصولات بیش از حد انبار یا محصولاتی که به تاریخ انقضا نزدیک شده‌اند، تسهیل کنند.

درآینده همچنین تلفن‌های هوشمند مشتریان ممکن است قیمت‌های شخصی‌شده را نشان دهند. انجام این کار برای فروشگاه‌ها این امکان را فراهم می‌کند که پیشنهادات سفارشی ارائه دهند که مشخصات مشتری، سابقه خرید و موقعیت فعلی فروشگاه را در نظر می‌گیرد. بنابراین تعامل با مشتریان چه در فروشگاه‌ها و چه به صورت آنلاین کاملاً فردی و شخصی‌سازی‌شده خواهد شد.
سخن پایانی

گسترش فرهنگ خرید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای باعث شده تا دنیای فروشگاه‌های زنجیره‌ای سورنا به فراسوی مرزهای خود برسد و آغاز عصری جدید را رقم بزند. آگاهی از سمت و سوی چنین دنیایی برای سرمایه‌گذاران و مدیران این فروشگاه‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. در واقع مبتنی بر این دوراندیشی‌ها است که مدیران فروشگاه‌های زنجیره‌ای می‌توانند، به کمک کارمندان خود امکان تجربه‌ای لذت‌بخش از خرید را برای مشتریان ایجاد کنند.

چه نکاتی را برای انتخاب فروشگاه محلی در نظر بگیریم؟

فروشگاه‌های زنجیره‌ای برای رقابت با یکدیگر و افزایش فروش خود باید سخت کار کنند. تکنولوژی‌های مورد استفاده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای در این راستا بسیار کمک کننده خواهد بود. در واقع  یکی از راه‌های این کار استفاده از فناوری برای ایجاد یک تجربه عالی در فروشگاه است.

از فنآوری می‌توان به روش‌های مختلفی استفاده کرد: برای اهداف تجربی، جلب نظر کاربران تلفن همراه، افزایش راحتی خریداران یا ترویج حضور آنلاین یک فروشگاه زنجیره‌ای. در ادامه برخی از این تکنولوژی‌ها را که تعدادی از آنها بسیار نوین و مدرن هستند و فواید استفاده از آنها را بررسی خواهیم کرد.
انواع تکنولوژی‌های مورد استفاده در فروشگاه‌ زنجیره‌ای

رشد سریع تجارت الکترونیکی در چند سال گذشته منجر به افزایش چشمگیر انتظارات مشتری برای راحتی خرید و خدمات بیشتر در دنیای آفلاین شده است.در همین راستا فروشگاه‌های زنجیره‌ای هوشمند سرمایه‌گذاری زیادی در راه ایجاد تجربه خرید آسان در فروشگاه‌های خود با استفاده از تکنولوژی‌های جدید کرده‌اند. برخی از جدیدترین جذاب‌ترین تکنولوژی‌ها در ادامه معرفی شده است که با استفاده از آنها به راحتی می‌توانید رقبای خود را پشت سر بگذارید.
آینه‌های جادویی

در بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای که اقدام به فروش کیف، کفش و لباس می‌کنند آینه‌های هوشمندی نصب شده که جز پیشروترین تکنولوژی‌های مورد استفاده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای است. با استفاده از این فناوری هنگامی که یک خریدار وارد اتاق پرو می‌شود، آینه محصولات را که از طریق برچسب‌های RFID جاسازی شده در لباس‌ها ، تشخیص می‌دهد.

تصاویر محصولات روی آینه ظاهر می‌شود و خریدار می‌تواند به سادگی با لمس آینه، سایز یا رنگ دیگری را درخواست کند. خریداران می‌توانند از آینه‌ها هوشمند برای مرور جدیدترین سبک‌ها، یافتن کالاهایی در رنگ و سایزی که دوست دارند استفاده کنند.
وای فای رایگان در فروشگاه

یکی از تکنولوژی‌های مورد استفاده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای که شاید ساده و در دسترس به نظر برسد اما بر ذهنیت بهتر مشتری و فروش بیشتر اثر می‌گذارد، ارائه Wi-Fi رایگان به مشتریان است. علی رغم اینکه ممکن است استفاده از این تکنولوژی برای صاحبان فروشگاه این ترس را به همراه داشته باشد که مشتری ممکن است از این فناوری برای مقایسه قیمت با دیگر فروشگاه‌ها استفاده کند اما مشتریان به هر حال از تلفن‌های همراه خود در فروشگاه استفاده می‌کنند و اغلب کارهای دیگری به جای مقایسه قیمت‌ها انجام می‌دهند.

صاحبان فروشگاه‌ها می‌توانند این روند را مهار کرده و از آن به نفع خود استفاده کنند. از طریق کدهای QR و بارکد و ادغام با برنامه تلفن همراه ، Wi-Fi رایگان می‌تواند میزان فروش را افزایش دهد. ارائه Wi-Fi در فروشگاه همچنین این مزیت را دارد که از جزئیات سرچ مشتری مطلع شده و آنها را با پیشنهادات مربوطه هدف قرار دهید.
کیوسک‌های هوشمند داخل فروشگاه

یکی از تکنولوژی‌های مورد استفاده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای که در عین سادگی برای تلفیق فناوری و بهبود خدمات به مشتری بسیار موفق بوده، نصب کیوسک هوشمند یا تبلت است که مشتریان می‌توانند همه محصولات را مرور کرده و مواردی را که نمی‌توانند در فروشگاه پیدا کنند، سفارش دهند. وقتی نوبت به  استفاده از فناوری در فروشگاه می‌رسد اغلب از کیوسک‌های هوشمند چشم‌پوشی می‌کنند. اما این تکنولوژی  می‌توانند به طرز باورنکردنی موفقیت آمیز باشند.

شاید جالب باشد بدانید که JD Sports  در سراسر فروشگاه های خود این تکنولوژی را  ارائه می‌دهد که ۳٫۱٪ از کل فروش متعلق به همین فناوری است. رغم این فروش در سال چیزی برابر با ۱۴٫۳ میلیون پوند است. حتی با این فناوری می‌توان به جای پخش کاتالوگ‌های کاغذی، از صفحات دیجیتال برای نمایش آنها استفاده کرد.
برچسب قیمت الکترونیکی

به دلیل اینکه گاهی تعداد مشتریان در فروشگاه‌های زنجیره‌ای زیاد است و برخی از فروشندگان به دنبال یک راه حل الکترونیکی برای به روزرسانی سریع قیمت خود هستند. برچسب های الکترونیکی قیمت به عنوان یکی از تکنولوژی‌های مورد استفاده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای می‌تواند باعث وقت صرفه جویی در وقت شود و گاه حتی از ضرر نیز جلوگیری کند. چندین سوپرمارکت بزرگ اروپایی مانند L’Ecelrc و خرده فروشانی مانند Leroy Merlin و Nebraska Furniture Mart در حال نصب برچسب قیمت دیجیتال در سراسر فروشگاه های خود هستند و تجربه آنها در استفاده از این نوع برچسب، افزایش سودآوری فروشگاه بوده است.

چگونه یک کیف چرمی انتخاب کنیم؟

لازم است بدانید که تمام بخش‌های پوست حیوانات را نمی‌توان دباغی کرد و به چرم تبدیل نمود، بنابراین، چرم ساخته شده از قسمت‌های مختلف بدن جانوران دارای ویژگی‌های متفاوتی است، به عنوان مثال، چرمی که از پوست بخش‌های زیرین حیوانات به دست می‌آید با چرم حاصل از پوست ناحیه‌ی شکم و شانه‌ی حیوان متفاوت است.

برای به دست آوردن چرم‌هایی با ضخامت‌های گوناگون می‌توان قبل یا پس از دباغی، پوست خام را به لایه‌های مختلفی تقسیم نمود، سایر فرآیندهای تولید نیز تا حدود زیادی بر کیفیت چرم تأثیر می‌گذارد، بسیاری از افراد عاشق چرم بوده و همیشه به دنبال کالاهای ساخته شده از چرم واقعی هستند

با این وجود، اگر از آن‌ها بپرسید که چرم چیست، تنها پاسخ خواهند داد، محصولی است که از پوست حیوانات به دست می‌آید، البته این تعریف درست است اما بسیار ساده است، به عنوان مثال اغلب علاقمندان به چرم اصل نمی‌داننند که ضخامت چرم برای هر مساحتی، نباید بیش از ۰٫۱۵ میلی متر باشد.

چرم طبیعی و چرم مصنوعی

چرم‌سازی شامل دباغی گیاهی (از منبعی مانند پوست درختان)، نمک‌های معدنی (مانند سولفات کروم) و یا استفاده از روغن ماهی و دیگر روغن‌های حیوانی است، اگرچه از پوست حیوانات متنوع مانند شترمرغ، مارمولک، تمساح، ماهی و کانگورو نیز در تولید چرم استفاده می‌شود، ولی پوست‌های رایج به هفت گروه اصلی اعم از پوست گاو، گوساله، گوسفند، بره، بز، اسب و قاطر تقسیم می‌‍شوند.

ناگفته نماند، پوست پستانداران از سه لایه اپیدرم (یک لایه بیرونی نازک)، کوریوم یا درم (لایه مرکزی ضخیم) و یک لایه چربی زیر جلدی تشکیل شده است، برای ساخت چرم از لایه کوریوم یا درم استفاده و دو لایه دیگر به‌طورکلی حذف می‌‍شوند، پوست تازه حاوی ۶۰ تا ۷۰ درصد آب و ۳۰ تا ۳۵ درصد پروتئین است؛ همچنین در حدود ۸۵ درصد پروتئین را کلاژن تشکیل می‌دهد، کلاژن، پروتئین فیبری است که توسط پیوندهای شیمیایی در کنار هم قرار می‌گیرد.

چرم طبیعی از دباغی پوست خام جانورانی مانند گاو، گوسفند، شترمرغ، کروکودیل، مار و … به‌دست می‌آید، دباغی به فرآیندی اطلاق می شود که طی آن پوست فسادپذیر حیوانات را در مواد شیمیایی و گیاهی متفاوتی می خیسانند تا دوام بیابد، در نتیجه پوست به یک مادهٔ طبیعی پایدار، دایمی و انعطاف‌پذیر برای کاربردهای گوناگون تبدیل می شود.

چرم مصنوعی ترکیبی از روکش به نام skin و یک لایه اسفنج از جنس PVC یا PU است که بر روی پارچه پوشش داده می شود. محصول به دست آمده از این راه همان ظاهر و احساس چرم طبیعی را دارد و قیمتی مناسب تر را در مقایسه با چرم های طبیعی دارد.

درواقع چرم مصنوعی یک جایگزین ارزان قیمت تر برای چرم طبیعی است که با استفاده از مواد شیمیایی نظیر پلی اورتان ساخته می شود و با مواد پلاستیکی و دانه ای پوشیده می شود، این نوع از چرم شباهت زیادی به چرم طبیعی داشته و در نگاه اول نمی توان تفاوت چندانی را شناسایی کرد، ساختار رنگ و دانه بندی در چرم طبیعی نامرتب تر از چرم مصنوعی است و از مهم ترین تفاوت های آنها می توان به این موارد اشاره کرد:

  •     در زمانی که یک قطعه از چرم مصنوعی برش می خورد لبه برش اغلب صاف و یک دست می باشد.
  •     چرم طبیعی دارای یک ساختار فیبری است که می توان آن را با ابزارهایی مانند ذره بین مشاهده کرد.
  •     چرم مصنوعی با حرارت دیدن ذوب می شود و می سوزد در حالی که چرم طبیعی در این هنگام می درخشد و فشرده می شود بدون آنکه آتش بگیرد.
  •     یکی دیگر از مهم ترین مشخصه های چرم طبیعی بوی آن است که منحصر به فرد می باشد اما برخی از کارخانه های تولید کننده چرم مصنوعی با اضافه کردن مواد معطر سعی می کنند این بو را به محصول خود بدهند.

 

فرآیند تولید چرم

در گذشته ساخت چرم به صورت سنتی انجام می‌گرفت، پوست‌های تازه در آفتاب خشک می‌شدند و جهت نرم شدن، پوست را می‌کوبیدند و با نمک زدن و دود دادن کیفیت آن را حفظ می‌کردند، در عصر مدرن، فرآیند ساخت چرم شامل سه مرحله اساسی:

آماده‌سازی برای دباغی، دباغی کردن و پرداخت است، مرحله مقدماتی قبل از رسیدن به دباغی است که با کندن پوست حیوان شروع می‌شود و جهت محافظت، حمل و در انبار ذخیره می‌شود، در واقع پوست کنده شده ظرف چند ساعت پس از مرگ حیوان تجزیه می‌شود.

برای جلوگیری از وقوع این امر، قبل از مرحله دباغی پوست را با فرآیند دهیدراته کردن که شامل خشک شدن در هوا، نمک پاشی یا استفاده از اسیدها است محافظت می‌کنند.

در مرحله دباغی، نخست پوست را جهت تمیز و نرم شدن با آب شستو می‌دهند، موهای روی پوست معمولاً توسط فرآیندی به نام «آهک زنی» برداشته می‌شود که با غوطه‌ور کردن پوست‌ها در مخلوطی از آهک و آب صوت می‌گیرد، سپس مو و بافت‌های اضافی با دستگاه از بین می‌روند، سپس پوست‌ها را جهت شستشو دوباره و پاک کردن آهک، ساییدن (از بین بردن آنزیم پروتئینی غیر فیبری برای تقویت رنگ و شادابی چرم) و ترشی‌گذاری (برای تهیه یک پاک کننده و نرم کننده نهایی) پرداخت می‌کنند.

https://social.msdn.microsoft.com/Profile/Yasaman-norozi
https://www.msn.com/en-in/money/search?q=site:https://www.mashadleather.com/
http://flgclassifieds.cce.cornell.edu/author/minasianuk/
https://tinyurl.com/yy4haldm
https://bit.ly/3pIV6su
https://iranileather.mystrikingly.com
https://www.theverge.com/users/minasianuk
https://www.vox.com/users/minasianuk
https://unsplash.com/@minasianuk
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/14006138/helvia/bitacora/index.cgi
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/14006138/helvia/bitacora/index.cgi?wIdPub=299
https://www.sbnation.com/users/minasianuk
https://www.cloob.com/udf/arzoo72
https://virgool.io/@AHMADGOLI/%DB%B8-%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%86-%D9%85%D9%87%D9%85-%D8%B3%D8%AA-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86-%DA%A9%DB%8C%D9%81-%D9%88-%DA%A9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%85%D9%87%D8%A7-aivz3exm822v

 

فرآیند دباغی از نام تانن (اسید تاننیک، جوهر مازو) گرفته شده است، تانن ماده ای است که آب را از بین شکاف‌های الیاف پروتئینی پوست جابجا می‌کند و باعث چسبیدن و سیمانی شدن این الیاف با یکدیگر می‌شود،

استفاده از گیاهان یکی از قدیمی‌‎ترین روش‌های دباغی است که هنوز مورد استفاده قرار می‌گیرد، عصاره گیاهان از قسمت‌هایی مانند ریشه، پوست، برگ و بذر گیاهان گرفته می‌شود که سرشار از تانن هستند، پوست‌ها را داخل این عصاره‌ها قرار می‌دهند تا به خوبی شیره گیاهان داخل شکاف‌ها نفوذ کرده و پوست را اشباع کنند، مراحل مختلف دباغی گیاهان ممکن است تا هفته‌ها یا ماه‌ها به درازا بکشد، اما نتیجه نهایی وجود یک چرم مقاوم در برابر آب است.

در دباغی با مواد معدنی از نمک‌ها برای تولید چرمی نرم و پایدار استفاده می‌شود که روشی عالی برای تولید چرم‌های سبک است، استفاده از این روش می‌تواند مدت زمان دباغی را کوتاه‌تر کند، نمک کروم پرمصرف‌ترین ماده معدنی است، اما از نمک‌های آلومینیوم و زیرکونیوم نیز استفاده می‌شود، در دباغی با استفاده از مواد معدنی، پوست‌ها در حمام‌های نمک تحت فشار خیسانده می‌‍شوند تا واکنش شیمیایی نمک‌ها در الیاف پوست رسوب کنند.

دباغی با روغن، روشی قدیمی است که در آن روغن ماهی یا سایر روغن‌ها و مواد چرب را بر روی پوست خشک شده با ضربه اعمال می‌کنند تا رطوبت طبیعی پوست جای خود را به روعن دهد، از دباغی با روغن به طور عمده برای ساختن چرم ناشی از پوست بز کوهی یا شوکا استفاده می‌شود.

این چرمِ متخلخل و نرم می‌‎تواند بدون آسیب، به طور مکرر مرطوب و خشک شود، در این روش ممکن است طیف گسترده‌ای از تانن‌های مصنوعی که مشتق از فنل‌ها و هیدروکربن‌ها هستند نیز استفاده شود.

اصولاً چرم‌سازی، دانش استفاده از اسیدها، نمک‌ها، آنزیم‌ها و تانن‌ها برای حل چربی ها و پروتئین‌های غیر فیبری و تقویت پیوند بین الیاف کلاژن پوست است.

پس از اتمام مراحل اولیه دباغی، پوست‌ها آماده پردازش و تبدیل به چرم هستند، در این مرحله، پوست دباغی شده کاملاً خشک و رنگ‌آمیزی می‌شود تا رنگ مناسبی به آن داده شود، روش‌های متداول شامل رنگ‌آمیزی با دستگاه، اسپری کردن، رنگ‌آمیزی با قلم مو و لکه‌گذاری رنگی است، سپس برای چرب کردن و نرم شدن، افزایش استحکام و دوام به پوست‌ها روغن و گریس‌های مخصوص می‌زنند.

سپس چرم با رطوبت ۱۴ درصد در هوا خشک می‌شود، روش‌های دیگر که کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، شامل چسب زدن یا خشک کردن در خلاء است، چرم خشک شده جهت بازسازی با خاک اره (پوشال) تا ۲۰ درصد رطوبت پرداخت می‌شود، سپس سطح دانه‌ای چرم برای مقاومت بیشتر در برابر آب، گرما و سرما، سایش، ترک خوردگی، پوست انداختن، کشیده و نرم می‌شود، حالا چرم طبیعی برای تولید انواع محصولات مختلف آماده است.

 

تاریخچه چرم در ایران

ایرانیان با پیشینه سه هزار ساله اولین و قدیمی ترین تولید کنندگان چرم در جهان می باشند. آثار باستانی به جا مانده از دوران قبل از میلاد نشان دهنده این میباشد که ایرانیان از حدود ۱۵۰۰ سال قبل از پوست برای تهیه لباس، کفش و ابزار جنگی استفاده می کردند تولیدات انواع پوست در دوره عباسی در سراسر قلمرو اسلامی پر رونق بوده است.

تجارت چرم و پوست پس از حمله مغول ها نیز پر رونق بود در دوره تیموری نیز چرم برای ساخت جلد کتاب ها استفاده زیادی داشته علاوه بر این در این دوره نیز چرم به عنوان استفاده در هنر های دستی نیز استفاده می شده در گذشته چرم برای نگارش استفاده بسیاری داشته به طوری که برای نوشتن فرمان های داریوش از چرم استفاده می کردند دلیل انتخاب چرم برای نگارش قطعا می تواند ترکیب مقاومش باشد که عمر بالایی را دارا می باشد.

وجود واژه‌هایی مانند ادیم، کیمخت، ساغری، تیماج، سختیان در زبان پارسی قبل از اسلام و همچنین وجود واژه های مرتبط با وسایل و ابزار های چرمی مانند سختک، کمربند، انگشتیان، مشک و … در متون قدیمی نشان دهنده استفاده گسترده از چرم در ایران پیش از اسلام است، چرم از پوست حیوانات زیادی تهیه می شود و تقریبا از ابتدا با بشریت همراه بوده است، طی سالها و با پیشرفت بشر، انواع مختلف چرم به وجود آمده اند.

به نوشته ابن یمین، ایرانیان باستان از پوست حیواناتی مانند گاومیش و گاو و گوسفند برای نوشتن برروی آن استفاده می‌کردند وابن یمین در نوشته‌ها یش بر نوشتن فرمان های داریوش بر روی چرم اشاره کرده است.

بنا بر برخی روایات اوستا را بر دوازده هزار قطعه پوست گاو نوشته بودند، همچنین پوست نوشته‌هایی که در اورامان کردستان یافت شده و در موزه بریتالنیا نگهداری می‌شود نشان دهنده استفاده از پوست برای نگارش در دوره اشکانیان است،

نوشته‌ های خواجه رشید الدین مربوط به دوران پس از حمله مغول، نشان‌ گر رونق تجارت چرم و پوست در ایران بوده است، این اسناد گواه شهرت برخی شهرها مانند تبریز و شیراز در این دوره است، در دوره قاجار، همدان مرکز مهم تولید نوعی چرم، معروف به “چرم همدانی” بوده، که از پوست گوسفند تهیه می‌ شد، در سال ۱۲۶۷ از جمله کارهایی که امیر کبیر به نمایشگاهی در لندن فرستاد پوست بود.

به علاوه در این دوره صادرات پوست و چرم، از اغلب شهرهای ایران به روسیه و عثمانی و هند رونق بسیار داشت، علاوه بر همدان، شهرهای تبریز و اصفهان نیز در تولید و صادرات چرم سهم به‌ سزایی داشتند، اولین کارخانه چرم سازی ایران در سال ۱۳۰۸ شمسی در شهر تبریز بنا شد و پس از آن در همدان، تهران و اصفهان نیز کارخانه‌ هایی تاسیس شدند.

 

تاریخچه چرم در جهان

به طور کلی ساخت چرم یک هنر باستانی است که بیش از ۷۰۰۰ سال تاریخ دارد، انسان بدوی حیوانات وحشی را برای غذا شکار می‌کرد، سپس پوست را از لاشه حیوانات مرده جدا و از آن به عنوان سایبان، لباس و کفش استفاده می‌کرد، نخستین سابقه استفاده از پوست حیوانات به دوره پالئولیتیک می‌رسد، نقاشی‌هایی که در غارهای نزدیک لریدا در اسپانیا کشف شد.

استفاده از لباس ساخته شده از پوست حیوانات را نشان می‌دهد، در همین راستا، پوست کنده شده حیوانات به سرعت فاسد و تجزیه می‌شدند، بنابراین به روشی برای نگهداری نیاز بود، اولین روش، اعمال چربی حیوانات بر روی پوست بود، این عمل تاحدودی دوام پوست را افزایش می‌داد و همچنین باعث نرم شدن آن نیز می‌شد،

انسان بدوی کشف کرد که دود ناشی از آتش گرفتن چوب نیز می‌تواند پوست را مقاوم کند، همچنین با تزریق شیره برگ‌ها، شاخه‌ها و میوه‌های درختان و گیاهان خاص، پوست را تقویت می‌کردند، به‌طورکلی، دباغی با گیاهان را می‌توان نخستین روش در تولید چرم از دوران بسیار قدیم دانست.

اندازه سورت‌‌‌بندی چرم

نوع حیوان (مثلا چرم بز و گوسفند نسبت به گاو و شترمرغ دارای قیمت پایین‌تری می‌باشند).

درجه‌‌‌بندی (جور‌‌‌بندی – سورت‌‌‌بندی) چرم

چرم درجه یک چرمی است که:

دارای رخی کاملاً سالم باشد.

هیچگونه اثر بریدگی یا بیماری و یا اصطلاحاً کارد مال در سطح آن دیده نشود.

در سطح خارجی آن بقایای جراحت، مرض یا علامت گندیدگی و فساد نباشد.

پشت چرم (نطع چرم) لش دار باشد (یعنی دارای ضخامت کافی باشد).

در صورت داشتن ضایعات، ضایعات محدود به ۱ تا ۲ مورد باشد و فاصله این ضایعات تا لبه چرم بیشتر از ۳ سانتیمتر نباشد.

در نهایت فرم اصلی خود را کاملاً حفظ کرده باشد.

چرم درجه ۲

چرم درجه دو چرمی است که:

آثار بریدگی، عیوب و ضایعات آن کمتر از یک پنجم کل چرم باشد.

ضایعات متراکم بوده و فاصله این ضایعات از لبه چرم بیشتر از ۳ سانتیمتر نباشد.

ضایعات در امتداد ستون فقرات یعنی در وسط چرم نباشد.

چرم درجه ۳

چرم درجه سه چرمی است که:

آثار بریدگی، عیوب و ضایعات آن بیشتر از یک پنجم کل چرم نباشد.

ضایعات در روی چرم پراکنده نباشند.

در روی سطح چرم یک یا دو نقطه فساد، بقایای زخم و جراحت دیده شود.

چرم درجه ۴

چرم درجه چهار چرمی است که:

چنانچه ضایعات چرم درجه سه (بریدگی و جراحات) در امتداد ستون فقرات(یعنی در وسط چرم) باشد این چرم چرم درجه چهار نامیده می‌شود.

محاسبه سطح مفید چرم

سطح مفید چرم را از طریق فرمول زیر محاسبه می‌کنند.

(چرم کل سطح-استفاده قابل غیر نواحی کل سطح*۱۰۰)/(چرم کل سطح)= درصد سطح مفید

 

خیلی زود استفاده از نمک‌های خاکی حاوی «زاج» به عنوان ماده دباغی کننده جهت تولید چرم سفید کشف شد، نقاشی‌های دیواری و آثار باستانی در مقبره‌های مصر نشان از آن دارد که از چرم برای صندل، لباس، دستکش، ملحفه، پوشش بستر، کفن برای دفن مردگان و تجهیزات نظامی استفاده می‌شده است.

یونانیان و رومیان باستان نیز از چرم بسیار استفاده می‌کردند، رومی‌ها چرم را در مقیاس گسترده‌ای برای کفش، لباس و تجهیزات نظامی از جمله سپر، زین و پوشش نظامی به کار می‌بردند، حفاری مکان‌های زندگی رومیان در بریتانیا باعث شد که مقادیر زیادی از محصولات چرمی مانند کفش و لباس کشف شوند.

با کشف و معرفی مواد شیمیایی مانند آهک و اسید سولفوریک، به تدریج روش‌های سنتی رها شدند و تولید چرم به آرامی به یک سری فرآیندهای مبتنی بر عوامل شیمیایی تبدیل شد، رشد و صنعتی شدن جوامع اروپایی در سده‌های ۱۸ و ۱۹ میلادی باعث ایجاد تقاضا برای بسیاری از انواع جدید چرم همانند تسمه برای حرکت دادن چرخ ماشین‌ها، چرم های مخصوص مورد استفاده در صنعت نساجی، چرم برای حمل و نقل و اثاثه یا لوازم داخلی مبلمان خانگی شد.

وت بلو

پوست‌هایی که بعد از سالامبور شدن با استفاده از نمک کروم قلیائی، دباغی شده باشند وت بلو می‌گویند.

وت و بلو که به معنای خیس و آبی می‌باشند به این دلیل به این پوست‌ها گفته می‌شود چون، پوست‌های دباغی شده کرومی خیس هستند و رنگ نمک کروم که رنگی آبی است به خود گرفته‌اند.

کراست

به پوست‌هایی گفته می‌شود که در مراحل دباغی پس از وت بلو، به آنها پر کننده‌های روغنی و برخی اسیدها اضافه می‌کنند.

دایکراست

زمانی که چرم کراست در بالابان (درام) رنگرزی شود به آن چرم دایکراست گفته می‌شود.

در دایکراست مراحل فینیشینگ هنوز اعمال نشده است.

چرم بوراک (سورت ایکس)

به چرم‌هایی که فاقد ابعاد طبیعی دام بوده و یا رخ رفتگی داشته باشند چرم بوراک گفته می‌شود.

مانند چرم بزی زیر ۲ پا (۲ فوت) با شکل غیر طبیعی.

چرم بزی چپش

این اصطلاحی است که به چرم بزغاله با ابعادی بین ۲.۷۵ تا ۴ پا گفته می‌شود.

چرم بزی جوراب گیر

در حقیقت همان چرم بزی چپش است و این اصطلاح بیشتر در بین تولید کنندگان کفش(صنعت کفش) رایج می‌باشد.

چرم منجول

به چرم بزی گفته می‌شود که در قسمت وسط آن سوراخ‌های متعددی که در کنار هم قرار گرفته‌اند وجود داشته باشد.

این سوراخ‌ها بر اثر تجمع کنه در قسمت کمر پوست حیوان و در فصل زمستان ایجاد می‌گردد. علت تجمع کنه‌ها در این قسمت موی بلند و گرمتر بودن آن نسبت به دیگر قسمت‌ها می‌باشد.

در اواخر قرن نوزدهم، اختراع اتومبیل موتوری و ساخت جاده‌ها، تقاضای برای تولید و ارسال محصولات چرمی از جمله کفش زنانه افزایش یافت، در همین راستا، استفاده از نمک‌های کروم به تصویب رسید و دباغی با کروم به عنوان مدرن‌ترین روش چرم‌سازی تثبیت شد، امروزه، روش‌های تولید چرم در اختیار صنعت فشن قرار گرفته است و زیبایی و در جریان مد روز قرار گرفتن، شیوه نگرش انسان را به تمامی تغییر داده است، به‌طورکلی، محصولات چرمی در دنیای امروز منعکس‌کننده نحوه زندگی و تمایل و خواسته‌های ما انسان‌ها است.

ارزش و محبوبیت چرم

با پوشیدن و استفاده از محصولات چرمی، می‌تواند منحصر به بودن را از نگاه دیگران مشاهده کرد، مگر می‌توان مردی با کاپشن چرمی و یا بانویی را با پالتو چرمی دید و بی تفاوت از کنارش گذشت؟ چرم در خود شخصیتی دارد که آن را به فرد منتقل می‌کند، چیزی به مانند لوکس بودن و احترام برانگیز بودن است، فارغ از کیفیت و دوام بالا، زیبایی و جذابیت ظاهری چرم اولویت نخست تمام افرادی است که به دنبال جریان مد در حرکت هستند و به استایل خود اهمیت می‌دهند.

 

مهم ترین کشور های تولید کننده چرم در جهان

در حال حاضر، شش کشور برتر تولید کننده این محصول عبارتند از: چین، ایتالیا، هند، برزیل، کره و روسیه که سهم عمده ای از تولید ومصرف این ماده سودآور را در اختیار دارند، پوست استفاده شده در صنایع چرم این کشورها بیشتر از کشورهایی که امکان فرآوری و تبدیل به محصولی با کیفیت را ندارند وارد میشود، حدود ۸۰ درصد از تولید چرم در جهان به کشور چین تعلق دارد.

 

کاربردهای رایج چرم

امروزه، چرم به شکل قابل توجهی در دنیای مد و دکوراسیون مورد استفاده قرار می‌گیرد، چرم در ساخت انواع گوناگون لوازم جانبی از جمله مبلمان و لوازم منزل و روکش صندلی اتومبیل به کار می‌رود، همچنین، این ماده‌ی زیبا با طرح و رنگی متنوع به صورت گسترده‌ای در تولید کیف چرم و کفش به کار گرفته می‌شود، کمربند چرم، بند ساعت و بسیاری از اکسسوری چرم دیگر از جمله محصولاتی هستند که بین عموم مردم از محبوبیت بسیار زیادی برخوردارند.

https://www.aparat.com/leather.craft
https://internetarticle.tebyan.net
https://industryiran.tebyan.net
http://iranwebfestiv.parsiblog.com/
https://gap.im/leahercraft
https://norozi-yasamini.medium.com/
https://issuu.com/yasmain.co
https://www.pinterest.com/noroziyasamini
https://www.change.org/u/1165483401
http://blogs.harvard.edu/stoptorture/about/comment-page-299/#comment-708892
https://www.instructables.com/member/norozi.yasamini
https://www.surveymonkey.com/r/DMLSGWF
http://precision.stanford.edu/forum/read_topic.php?id=301
https://sourceforge.net/blog/community-choice-project-month-vote-january-2021/?unapproved=602869&moderation-hash=6455d01c774ad589a8fd0a76bd1fc9be#comment-602869
https://www.behance.net/yasaminnorooz/
https://sites.psu.edu/amentrclblog/sample-page/comment-page-164/#comment-166270
https://pastebin.com/u/yasiman
https://www.mixcloud.com/noroziyasamini/
http://hubpages.com/@yasmain
https://evoke.ics.uci.edu/viewing-the-world-through-technologys-eyes/#comment-54659
https://www.gamespot.com/profile/yasaminnorozi/about-me/
https://codepen.io/ysminoor
https://www.wattpad.com/user/yasamininor
https://moz.com/community/users/16671319
https://blogs.gartner.com/mark-mcdonald/2019/10/26/connector-manager-book-review/#comment-370349

در صنعت چرمسازی چرم به دو نوع سبک و سنگین تقسیم می شود:

چرم سبک: چرم تولید شده از پوستهای گوسفند- بز- بزغاله و بره چرم سبک نامیده می شود و به علت ظرافت به مصرف آستری- دوخت لباس- کلاه- دستکش و کفی کش و …. می رسند و نیز از چرم بزی در دوخت کفشهای ظریف زنانه استفاده می شود.

چرم سنگین: چرم تولید شده از پوستهای گاو- گاومیش- گوساله- اسب و شتر و … چرم سنگین نامیده می شود این نوع چرم به علت داشتن استحکام و مقاومت بیشتر به مصرف زیره و رویه کفش- پوتین و تسمه های ماشین آلات صنعتی و … می رسند.

افزون بر دسته بندی کلی بالا انواع چرم طبیعی که مصارف گوناگون بیشتری دارند به شرح زیر می‌باشند:

– چرم رویه کفشی: که از پوست گاو و گوساله و بز ساخته می شود.

– چرم رویه لباسی: از پوست گوسفند ساخته می شود و بسیار نرم و لطیف است.

– چرم زیره کفش: از پوست گاو و گاومیش ساخته می شود.

– چرم کرومی چاپی: چرمی است رویه آن به طور مصنوعی نقش داده می شود این چرم از پوست گاو که رویه نامرغوبی دارد ساخته می شود.

– چرم جیر: از پوست گوساله و بز تهیه می شود. جیر چرمی است که در اثر پرداخت کردن سطح گوشتی (سطح لش) پوست به صورت مخملی درآمده است.

– چرم اشبالتی (Splitcalf): چرمی است شبیه جیر اما از ورقه ورقه کردن چرم های ضخیم گاوی بدست می آید.

– چرم نو بوک (Side Nubuck): از پوست گاو تهیه می شود و چرمی است که رخ آن با ظرافت پرداخت شده است.

– چرم ورنی (لاکی) (Patent Leather): این نوع چرم از پوست گاو و گوساله تهیه می شود و رویه آن را با لعاب لاکی پوشش می دهند.

 

برای دوخت محصولات چرمی، خصوصاً کیف‌های چرمی از دوخت‌های متفاوتی استفاده‌ می‌شود. دوخت‌هایی که هر کدام به نوعی‌ می‌توانند به زیبایی هر چه بیشتر محصول کمک کنند. البته هر چند این دوخت‌ها‌ می‌توانند عامل مهمی در زیبایی بخشیدن به محصولات گردند اما عدم رعایت به اصول و قواعد دوخت خود عاملی در جهت پایین بردن کیفیت تولید‌ می‌گردد.

اصول و قواعدی همچون:

۱. انتخاب صحیح نمره نخ (هماهنگی ضخامت نخ با اندازه و نوع محصول).

۲. انتخاب رنگ مناسب نخ با رنگ محصول.

۳. انتخاب نوع دوخت.

۴. یک اندازه بودن فواصل دوخت.

۵. صاف و یک دست بودن نخ دوخت (عدم وجود تاب در نخ)

۶. کیفیت مناسب نخ (یک دست بودن نخ از نظر قطر).

برخی از انواع دوخت ها

در ادامه این مطلب به انواع دوخت در چرم می پردازیم:

دوخت شلال

در این نوع از دوخت که یک در میان صورت‌ می‌گیرد کوک‌های پشت و رو دقیقاً به یک اندازه هستند.

روش دوخت

سوزن را از پشت کار وارد سوراخ اول کرده و از روی کار بیرون‌ می‌آوریم و وارد سوراخ دوم‌ می‌کنیم و پشت کار بیرون آورده و وارد سوراخ سوم‌ می‌کنیم و تا انتها به همین ترتیب ادامه‌ می‌دهیم.

ترتیب پر شدن سوراخ ها:۱ به ۲     ۳ به۴       ۵ به ۶      ۷ به ۸ و… (فواصل سنبه ۰/۵ سانت به ۰/۵ سانت).

دوخت ساقه دوزی پشت بخیه شده

در این دوخت خانه‌های پشت تماماً پر هستند (دوخت دو طرفه یا دوخت دورو).

در این نوع از دوخت پشت کار به صورت دوخت بخیه‌ای، منظم در‌ می‌آیند.

ترتیب پر شدن سوراخ ها:۱ به ۳     ۲ به ۴     ۳ به ۵     ۶ به ۸     ۷ به ۹ و… (فواصل سنبه ۰/۵ سانت به ۰/۵ سانت).

دوخت ساقه دوزی پشت شلال

در این نوع از دوخت کوک‌های پشت به صورت یک در میان زده‌ می‌شوند.

ترتیب پر شدن سوراخ ها:   ۱ به ۳        ۲  به ۵       ۴ به ۷      ۶ به ۹   و… (فواصل سنبه ۰/۵ سانت به ۰/۵ سانت).

دوخت ساقه دوزی

در این نوع از دوخت ساقه دوزی، دوخت پشت یک در میان کوچک و بزرگ‌ می‌باشند. پر شدن سوراخ ها:۱ به ۳    ۲ به ۴     ۳ به ۵     ۴ به ۶      ۵ به ۷ و… (فواصل سنبه‌ها ۰/۵ سانت، ۱ سانت به ترتیب).

این سبک از دوخت دقیقاً مانند دوخت ساقه دوزی (پشت بخیه یا دوخت دورو)‌ می‌باشد با این تفاوت که فاصله سنبه‌ها به ترتیب، ۰/۵ سانت و ۱ سانت هستند و به همین علت دوخت پشت کوک‌ها یک در میان کوتاه و بلند‌ می‌گردند.

دوخت بخیه

به این دوخت که حالت چرخ دوزی را دارد بخیه ساده نیز‌ می‌گویند.

پشت این دوخت یک در میان کوچک و بزرگ‌ می‌باشد.

ترتیب پر شدن سوراخ ها:  ۱ به ۲       ۲ به ۳      ۳ به ۴     ۴ به ۵    و…

روش دوخت

۱. در شروع دوخت سوزن را که از سوراخ اول رد کردیم به اندازه طول چرم (کمی بلندتر) از ابتدای نخ را رها‌ می‌کنیم.

۲. سپس نخ را که از سوراخ اول عبور دادیم از سوراخ دوم و از یک طرف نخ اضافی که در ابتدا در پشت گذاشته‌ایم برمی گردانیم.

۳. اکنون از طرف دیگر نخ اضافی، سوزن را عبور داده (تا نخ اضافی در بین آنها قرار گیرد) و از سوراخ سوم بیرون‌ می‌آوریم.

۴. با ادامه این عمل تا انتها، پشت دوخت یک خط ممتد که روی آن حلقه حلقه نخ قرار گرفته و روی دوخت بخیه‌ای منظم ایجاد گردیده بوجود‌ می‌آید.

دوخت سرکج

در دوخت سرکج که مناسب‌ترین دوخت جهت نخ و تریشه‌ می‌باشد پشت و روی کار دقیقاً یکی است.

روش دوخت

۱. ابتدا نخ را از طرف پشت کار از سوراخ اول عبور داده و از بالای چرم (لبه کار) به صورت اریب برگردانده و وارد سوراخ دوم‌ می‌کنیم.

۲. این عمل را تا انتهای کار ادامه‌ می‌دهیم تا دوخت در تمامی لبه کار به صورت اریب (کج) و منظم قرار گیرند.

ترتیب پر شدن سوراخ‌ها: ۱ به ۲     ۲ به ۳      ۳ به ۴       ۴ به ۵ و…

دوخت زیگزاک

پشت و روی این نوع از دوخت به صورت معکوس (قسمت پر روی کار قسمت خالی پشت و بلعکس)‌ می‌باشد.

روش دوخت

روش این نوع از دوخت دقیقاً شبیه دوخت سرکج‌ می‌باشد با این تفاوت که وقتی دوخت به انتهای کار رسید برگشت داده شده و از جهت دیگر به صورت اریب مخالف بر روی دوخت‌های قبل قرار‌ می‌گیرند.

ترتیب پر شدن سوراخ ها

از راست به چپ       ۱ به ۲       ۲ به ۳        ۳ به ۴     ۴ به ۵  و…

از چپ به راست        … و ۵ به ۴       ۴ به ۳      ۳ به ۲       ۲ به ۱

دوخت ضربدری لبه کار

برای دوخت ضربدری ابتدا همان دوخت سرکج را از یک طرف و به صورت یک در میان و از خانه‌های فرد تا انتها انجام داده و سپس دوخت را از سمت دیگر و در خانه‌های زوج ادامه‌ می‌دهیم.

در این نوع از دوخت پشت و روی کار دقیقاً مثل هم هستند.

ترتیب پر شدن سوراخ ها:

از راست به چپ:     ۱ به ۳      ۳ به ۵       ۵ به ۷      ۷ به ۹     و…

و از چپ به راست      … و   ۸ به ۶        ۶ به ۴      ۴ به ۲

دوخت دندانه موشی

در این دوخت دو طرفه که کوک‌ها به صورت اریب‌ می‌باشند پشت و روی دوخت مشابه است.

از این نوع دوخت بیشتر جهت لبه کار و تزیینات روی کار استفاده‌ می‌شود.

http://users.atw.hu/handsupforum/profile.php?mode=viewprofile&u=1486
https://community.waveapps.com/profile/noroozi
http://fold.it/portal/user/1014485
https://www.vbox7.com/user:0fbb7de152#
https://forums.davita.com/forum/education-inspiration-lifestyle/advice-inspiration/110611-get-technical-help-for-update-garmin-gps
https://forums.davita.com/forum/education-inspiration-lifestyle/advice-inspiration/113070-tips-for-select-leather-clothes
http://forums.defiance.com/member.php?60425775-yasmin
http://tale-of-tales.com/forum/profile.php?mode=viewprofile&u=56222
https://opencollective.com/yasamin-noroozi/
http://www.parrottfarms.bravejournal.com/entry/15915
http://bumur.mundo-r.com/weblog/es/fotos/juanquintela/8a8024e725c9237f0125e67f3afd0ec1
http://therenda.bravejournal.com/entry/83683
http://shahsekh.bravejournal.com/entry/61506
https://forum.gorod.dp.ua/member.php?u=334403
http://www.mappery.com/user.php?name=yasamininor
https://forums.prosportsdaily.com/member.php?868656-norozitas
http://www.divephotoguide.com/user/yasamini
http://www.webestools.com/profile-332826.html

روش دوخت

جهت دوخت ابتدا یک ردیف سرکج تا انتها دوخته‌ می‌شود و سپس به صورت شلال برمی گردد.

ترتیب پر شدن سوراخ ها:

رفت    ۱ به ۲       ۲ به ۳        ۳ به ۴      ۴ به ۵ و…

برگشت      یک در میان به صورت شلال

دوخت دندانه موشی

جهت این نوع از دوخت دندانه موشی، خانه به خانه عمل‌ می‌شود یعنی ابتدا یک خانه دوخته‌ می‌شود و سپس خانه بعد.

روش دوخت

۱. برای دوخت این نوع از دندانه موشی ابتدا نخ را از سوراخ اول عبور داده از بالای کار (چرم) رد‌ می‌کنیم و دوباره به سوراخ اول بر‌ می‌گردانیم.

۲. سپس نخ را به صورت افقی وارد سوراخ دوم کرده و از پشت کار آن را بیرون آورده و از روی کار رد کرده و دوباره وارد سوراخ دوم‌ می‌کنیم.

۳٫ نخ را که از سوراخ دوم بیرون آمده از بالای کار (چرم) گذرانده و از پشت سوراخ سوم آن را بیرون آورده و به صورت افقی وارد سوراخ چهارم‌ می‌کنیم.

۴٫ این عمل را تا انتهای دوخت به همین ترتیب ادامه‌ می‌دهیم.

https://pantip.com/profile/6248862#topics
https://mootools.net/forge/profile/MaryamMinasian
iranleather.blogspot.com
https://community.justlanded.com/en/profile/Yasamin-norozi
http://siteadmin.gforge.wits.ac.za/gf/project/vre/forum/?_forum_action=ForumMessageBrowse&thread_id=7392&action=ForumBrowse&forum_id=49
https://forums.steinberg.net/u/norozi.yasamini/
https://forum.zenstudios.com/member.php?3132175-ysaminor
https://www.edocr.com/user/noroziyasamini
https://www.edocr.com/v/2qakqkl2/noroziyasamini/641d01af71dc49b7bca319f727cce338
https://developer.jabra.com/forums/user/profile/10559.page
https://community.asme.org/members/maryamminasian959/default.aspx
https://www.hackerrank.com/norozi_yasamini
https://www.vingle.net/noroziyasamini
https://twiki.cin.ufpe.br/twiki/bin/view/Main/YsaminNorozi
https://sharetv.com/user/ysamin

ترتیب پر کردن سوراخ ها

یک شلال افقی +   یک شلال عمودی

دوخت ضربدری (جهت وسط کار)

۱. در این روش از دوخت که دو ردیف سنبه به موازات یکدیگر بر روی کار زده‌ می‌شود ابتدا نخ را از پشت سوراخ اول ردیف پایین عبور داده و از روی کار وارد سوراخ دوم ردیف بالا‌ می‌کنیم.

۲. سپس نخ را از سوراخ سوم ردیف پایین بیرون آورده و وارد سوراخ چهارم ردیف بالا‌ می‌کنیم.

۳. این عمل را تا انتهای دوخت ادامه‌ می‌دهیم.

۴. در انتها نخ را برگردانده و مشابه دوخت رفت، دوخت را به صورت برگشت ادامه داده و از سوراخ‌های خالی عبور‌ می‌دهیم تا دوخت ضربدری ایجاد گردد.

آماده کردن پوست خام گاوی و گوساله برای دباغی

پوست‌های سنگین به پوست‌های گاو و گوساله گفته می‌شود تفاوت بزرگ در ساخت و ساز آنها با پوست‌های سبک وجود ندارد. اختلاف آنها با پوست‌های سبک را از نظر دباغی می‌توان در زمینه‌های زیرین دانست:

http://askmeghana.com/user/naziyas
https://www.bunity.com/mashad-leather
https://forum.detik.com/member.php?u=1763406
http://www.travelful.net/location/4561639/united-kingdom/mashad-leather
https://www.fortunetelleroracle.com/profile/yasinoorozi
https://www.fortunetelleroracle.com/news/leather-clothesfor-anyone-268840
https://tutpub.com/user/partde555214/history/
https://forums.qloapps.com/user/noroziyas
https://www.bloglovin.com/@yasamin45/be-situational-in-setting-up-bags-shoes
http://hawkee.com/profile/753021/
https://browser.geekbench.com/user/365070
https://www.walkscore.com/people/288612828412/yasamin
https://www.intensedebate.com/people/yasanoroz

خیساندن

در مرحله خیساندن نخست بخش‌های اضافی پوست مانند دم یا پاچه‌‌ها جدا شده و در صورت لزوم پوست‌های بزرگ و سنگین شقه می‌شوند. درباره پوست‌های خشک باید دقت شود در مراحل آغازین خیساندن از اعمال مکانیکی پرهیز شود. کار خیساندن پوست معمولاً در حوضچه، پادل یا بالابان انجام می‌گیرد. برای جلوگیری از فعال شدن سریع باکتری‌ها و همچنین جلوگیری از ژلاتینی شدن پوست این فرایند در دمای حداکثر ۲۵ درجه انجام می‌گیرد.

این مرحله استفاده از مواد ضد باکتری و عوامل مرطوب کننده و مواد بازی کم و بیش ضعیف مانند کربنات سدیم برای کمک به سست کردن موها و ایجاد تورم مناسب پیشنهاد می‌شود همچنین در اثر تورم زیاد راه نفوذ آب به درون پوست بسته شده و چرم به دست آمده دو پوست می‌گردد.

وجود ۳ درصد نمک به حل شدن پروتئین‌های میان بافتی کمک کرده و خیس‌ شدن پوست را تسریع می‌کند و چنانچه پس از مرطوب شدن پوست لش‌زنی انجام شود کمک زیادی به نفوذ بقیه مواد از طرف لش می‌نماید.

آهک‌زنی و مو زدایی

هدف از عمل آهک‌زنی و مو زدایی حذف موها، اپیدرم و تا حدی پروتئین‌های میان بافتی و آماده‌سازی پوست برای از بین بردن گوشت‌های سست و چربی‌ها با عمل لش‌گیری است. در مرحله آهک‌زنی نیروهای هیدروژنی بین رشته‌های پروتئینی مجاور شکسته شده و در نتیجه مقدار گروه‌های اسیدی و بازی قابل دسترس پوست از حالت طبیعی بیشتر می‌شود.

دباغان تجربی این پدیده را باز شدن پوست می‌نامند. در این مرحله پروتئین‌های کروی با داشتن گروه‌های اسیدی و بازی زیاد حلالیت بیشتری نسبت به کلاژن خواهند داشت اختلاف اسیدی کراتین با کلاژن، وجود پیوند دی سولفید زیاد در کراتین است. بودن یک ماده احیاکننده این پیوند را به گروه‌های اسیدی مبدل می‌سازد که در محیط قلیایی آهک محلول خواهند بود.

از همین رو به کارگیری مواد احیاکننده به همراه آهک پایه‌ی فرایند مو زدایی را تشکیل می‌دهد. در مرحله آهک‌زنی چربی‌های طبیعی پوست که ساختمان لیپیدی پیچیده‌ای دارند مانند فسفولیپیدها لستین‌‌ها و سفالین به آسانی از پوست حذف می‌شوند. در حالی که تری گلیسریدها به علت حلالیت پایین صابون کلسیم اسیدهای چرب به سختی از پوست جدا می‌شوند. فرایند مو زدایی با کاربرد از مواد احیاکننده و قلیا، یک واکنش نوکلئوفیلیک است.

  1. این مکانیسم اثر مو زدایی دیگر نوکلئوفیل‌‌ها مانند دی متیل آمین را نیز توجیه می‌کند.
  2. قدرت نوکلئوفیل‌های مختلف در مو زدایی به ترتیب زیر است.

RS-S2 > CN-> (CH)2NH>S2O4>OH->SO> SO3

ترکیب‌های مو زدایی می‌تواند شامل سدیم سولفید و سولفیدرات باشد. سدیم سولفید در آب هیدرولیز شده و ایجاد سدیم سولفیدرات و سود می‌کند. سود تولید شده PH محیط را به شدت افزایش می‌دهد و ممکن است بر میزان تورم پوست اثر نامطلوب بگذارد پس در برخی فرایندهای ساخت، استفاده از سولفیدرات ترجیح داده می‌شود زیرا بدون ایجاد تغییراتی در PH اثر احیاکنندگی خوبی دارد.

ارسنیک سولفید نیز ویژگی مو زدایی متوسطی دارد، لیکن امروزه به دلیل سرعت واکنش کند و سمی بودن دیگر کاربردی ندارد.

سدیم سیائید نیز بر مو تاثیر ندارد و تنها سبب جدا شدن آن از سطح پوست می‌گردد. این ماده نیز به علت سمی بودن دیگر استفاده نمی‌شود. البته باید به یاد داشت که هیدروژن سولفاید متصاعد شده از محلول سولفید نیز به شدت سمی است.

سدیم هیدرو سولفیت – یک احیا کننده با قدرت متوسط است که معمولاً در مخلوط با سدیم سولفید و سولفیدرات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دی متیل آمین سولفات – احیا کننده‌ای با قدرت میانه که ساز و کار آن بیشتر مورد گفتگو قرار گرفته است.

مو زدایی را با شیوه اکسیداسیون نیز می‌توان انجام داد جز شیمیایی معادل در فرآیند دی‌ اکسیدکلر می‌باشد که پیوند دی سولفیدی را به گروه سولفونیک اسید مبدل می‌سازد. PH محیط با تیو گلیکولیک اسید بین ۳ تا ۵/۳ تنظیم می‌گردد.

ویژگی سفیدکنندگی دی اکسیدکلر سبب سفید شدن سطح پوست نیز می‌گردد. پس از کامل شدن واکنش اکسید کننده اضافی را با تیو سولفات خنثی می‌کنند زیرا باقی ماندن آن موجب تبدیل کرم ۳ ظرفیتی به ۶ ظرفیتی می‌شود که خود دشواری‌هایی را در ادامه فرایند پدید می‌آورد. گوگرد آزاد شده در فرایند خنثی‌سازی خواص سودمند را به برخی انواع چرم می‌دهد. همچنین ادعا می‌شود که کلر جذب شده توسط کلاژن استحکام چرم را افزایش می‌دهد.

این روش پر هزینه است و همچنین PH کار به جای قلیایی بودن اسیدی است، از همین رو تنظیم و تغییر PH برای شروع مراحل بعدی ضروری می‌باشد. این روش از دیدگاه آلوده‌سازی محیط زیست کم و بیش بهتر بوده و پساب خروجی عاری از یون سولفید خواهد بود. برای چرم‌های سنگین بیشتر روش مو زدایی با تخریب ساختمان مو همراه است. برای چرم گوسفندی روش حذف مو بدون تجزیه شیمیایی انجام می‌گیرد. این روش کم هزینه و سریع است که در آن غلظت بالای مواد احیاکننده موجب تخریب کامل و حذف آن از پوست می‌گردد.

https://telegra.ph/%DA%A9%D8%B4%D9%88%D8%B1-%D8%AA%D9%88%D9%84%DB%8C%D8%AF%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87-%DA%86%D8%B1%D9%85-11-24
https://telegra.ph/%D8%B3%D8%AA-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%86-%DA%A9%DB%8C%D9%81-%D9%88-%DA%A9%D9%81%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%AD%E2%80%8C%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7-%D8%B7%D8%B1%D8%AD%E2%80%8C%D8%AF%D8%A7%D8%B1-11-24
https://ello.co/ysminoor
https://barnamenevis.org/member.php?395892-asmadanesh
https://barnamenevis.org/showthread.php?563426-%D8%AA%D8%BA%DB%8C%DB%8C%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D8%A7%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%DB%8C%D8%AA-%D8%AC%D8%AF%DB%8C%D8%AF-%D8%A8%D8%B1-%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%B3-%D8%B1%DB%8C-%D8%A7%DA%A9%D8%AA&p=2436988#post2436988
http://powerweb.avablog.ir/post/179/%DB%8C%DA%A9+%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%86+%D8%B9%D8%AC%DB%8C%D8%A8+%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C+%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%E2%80%8C%D8%AA%D8%B1%D9%87%D8%A7+%D8%AF%D8%B1+%D9%81%D8%B4%D9%86
https://www.scoop.it/topic/metals-3
https://dl.cdu.edu.ua/user/profile.php?id=24824
https://is.gd/4LmUun
https://www.diigo.com/user/noroziyasamini
https://www.lonelyplanet.com/profile/noroziyasamini675063
https://www.etc.cmu.edu/projects/tatrc/?p=303#comment-401582
http://www.authorstream.com/yasamianno/
https://www.minds.com/noroziyasamini
https://www.instapaper.com/read/1365820957

لش‌گیری

لش‌گیری کاری است برای جداسازی و حذف همگی بافت‌های غیر ضروری چربی و ضایعاتی که در طرف لش پوست قرار دارد. این کار معمولاً پس از آهک‌زنی و مو زدایی انجام می‌شود. در هنگام لش‌گیری کارگر اقدام به دورگیری و جدا کردن نواحی ریشه ریشه شده و آویزان شده دور پوست می‌نماید. لش‌گیری به وسیله دستگاه یا دستی با کارد انجام می‌گیرد.

ورقه کردن

پس از مرحله آهک دادن و لش‌زنی (و یا پس از دباغی با کروم) می‌توان کار ورقه کردن و تقسیم پوست به دو یا چند لایه را انجام داد که بدین‌سان یک لایه رخ‌دار و یک یا چند لایه دیگر از طرف لش حاصل می‌شود. این عمل کمکی است به یکنواخت کردن قطر پوست زیرا قطر پوست در نواحی مختلف بدن حیوان متغیر است برای نمونه پوست گردن گوساله دو برابر سایر بخش‌ها، کلفتی دارد.

یکنواختی قطر پوست به انجام دادن دیگر مراحل دباغی نیز کمک می‌کند.

به لایه فاقد رخ به دست آمده اشبالت گفته می‌شود. این لایه پس از دباغی کاربردهای گوناگونی در تهیه دستکش و کفش ورزشی خواهد داشت. در زمینه‌هایی هم با ایجاد رخ ساختگی (مصنوعی ) رویه لایه اشبالت آن را برای کاربردهای معمولی آماده می‌سازند.

آهک زدایی – آنزیم دادن و اسیدی کردن

در ادامه به آهک زدایی و اسیدی کردن پوست حیوان می پردازیم:

الف) آهک زدایی

همان‌گونه که درباره پوست‌های سبک گفته شد هدف از سه مرحله بالا، آماده سازی پوست برای مرحله دباغی است تا پوستی که دارای PH حدود ۱۲ بوده و در الیاف آن مواد شیمیایی ناخواسته و محصولات تجزیه پروتئین‌‌ها یافت می‌شود برای دباغی آماده کنند. این مرحله موجب پاک شدن شبکه کلاژنی پوست از این مواد ناخواسته خواهد شد در سه مرحله بالا که معمولاً به دنبال هم و بدون وقفه انجام می‌شود ترتیب و روش عمل همان است که درباره پوست‌های سبک گفته شد. آهک‌زدائی با یک شست‌ و شوی اولیه با جریان آب آغاز شده و با حذف سولفید اضافی که با آزمایش استات سرب قابل مشاهده و کنترل است ادامه می‌یابد. آب گرم ۳۵ درجه سانتی‌گراد نفوذ بهینه‌ای در پوست دارد و فرآورده‌های هیدرولیز شده را از پوست خارج می‌کند.

حال اینکه آهک در آب سرد حلالیت بیشتری دارد. از همین رو در برخی روش‌های ساخت شست ‌و شو در دو مرحله، یک بار با آب گرم و یک بار با آب سرد انجام می‌شود. خنثی‌سازی شیمیایی با افزایش اسید یا یک نمک اسیدی انجام می‌گیرد. اسید به کار رفته یک اسید ضعیف بوده و نباید موجب اسیدی شدن سریع سطح و ایجاد تورم اسیدی شود. و چنانچه به درون پوست سریع نفوذ نکند درون پوست قلیایی باقی می‌ماند و ناحیه بین سطح و مغز پوست تورمی نخواهد داشت. این اختلاف تورم در پهنه‌های گوناگون پوست سبب گسیختگی الیاف و دو پوست شدن چرم می‌گردد.

مقدار مواد آهک‌گیر و میزان نفوذ مواد آهک‌گیر بستگی به شرایط لازم برای مراحل بعدی و همچنین نوع چرم مورد نظر خواهد داشت و چنانچه لازم باشد در مرحله بعدی به پوست آنزیم داده می‌شود. در این صورت PH  حدود ۹ تنظیم می‌شود. باید توجه داشت در پوست‌های سنگین پس از سوکینگ سولفید سدیم و آهک به درون آن یا درام دارای پوست خام افزوده می‌شود. با این کار هم حذف مو و هم لایمینگ انجام می‌پذیرد.

https://rspcb.safety.fhwa.dot.gov/pageredirect.aspx?redirectedurl=https://www.mashadleather.com
https://5fc3f697a5b01.site123.me/blog
https://leathercharm.bigcartel.com
https://www.producthunt.com/@yasamin_norozi
https://angel.co/u/yasamin-noroozi
https://speakerdeck.com/ynorozi
https://www.codecademy.com/profiles/yasaminnorozii
https://spark.adobe.com/page/F0bNEwcA1XLs0/
https://local.standard.co.uk/company/1411188203028480
https://www.pexels.com/@inas-bana-8332624
https://www.indiegogo.com/individuals/25304357
https://forums.anandtech.com/members/yasamini.463121/
https://seekingalpha.com/user/52838682/comments
https://devpost.com/norozi-yasamini
http://www.folkd.com/user/yasamini
https://www.mindmeister.com/users/channel/59690412
https://noroziyasamini.contently.com/
https://androidforums.com/members/nazinoroozi.2134498/
https://www.bakespace.com/members/profile/noroziyasamini/1002127/
https://a.pr-cy.ru/www.mashadleather.com
http://community.getvideostream.com/user/norozi
http://www.aytoloja.org/jforum/user/profile/107485.page
http://nodebb.affect3d.com/user/noroziy
https://www.siteprice.org/website-worth/mashadleather.com
https://myopportunity.com/en/profile/yasamin-norozi/nw
https://forums.uvdesk.com/user/yasamini
http://www.iformative.com/product/handicraft-leather-p1803020.html
http://www.clubwww1.com/dating/member/profile_yasinaz.html
https://forums.bagisto.com/user/naziyas
http://galerie.ghf-ev.org/index.php?qa=user&qa_1=naziyasan

ب) آنزیم دادن

تا زمانی نه چندان دور معمول بود که پوست آهک‌زدایی شده را در یک پادل پر از خون آبه در دمای ۳۷ درجه سانتی‌گراد جای داده به آن چند سطل مدفوع سگ یا فضله مرغ می‌افزودند و چند ساعت به آن حرکت مکانیکی می‌دادند تا با قضاوت یک فرد آزموده و کارشناس، چرمی نرم و کش‌دار به دست آید. سپس روشن شد این اثر به علت وجود آنزیم‌های پروتئاز در مدفوع حیوانات است. از همین رو Roham پیشنهاد کرد این آنزیم‌ها از منابع طبیعی خود استخراج و در فرآیند مصرف گردند تا بدین‌سان شرایط قابل کنترل و تکرارپذیری بدست آید.

منابع اولیه آنزیم‌ها عبارت بودند از لوزالمعده سگ، گراز و معده گوساله. امروزه افزون بر این منابع، از روش‌های بیو تکنولوژیک برای تولید این آنزیم‌‌ها بهره گرفته می‌شود. بر اثر این عمل آنزیم‌‌ها پروتئین‌های غیر کلاژنی و ژلاتینی بین الیاف تجزیه و از پوست خارج می‌شوند. در ایران عمل آنزیم دادن به پوست به اوروپونی کردن معروف است. نام تجاری یک محصول آنزیماتیک است که به وسیله کمپانی “Roham ” تولید می‌گردد. آنزیم دادن به چرم‌های زیره به مقدار کم و در مدت زمان کوتاه انجام می‌شود.

PH مناسب هر آنزیم بیشتر توسط تولیدکننده آنزیم پیشنهاد می‌گردد. مقدار کاربرد آنزیم معمولاً ۱ تا ۲ درصد وزنی است و برای چرم گوساله زمان یک ساعت کافی می‌باشد. ولی اگر چرمی نرم‌تر و کش‌دار مانند چرم مبلی در نظر باشد زمان بیشتری لازم خواهد بود.

پ) اسیدی کردن

اسید و نمک‌زنی را در بحث گوسفندی کامل بازگو نمودیم و شالوده کار برای پوست‌های سنگین نیز همان است، تنها یادآوری مهم این است که در برابر پوستی که کاملاً اسیدی شده باشد در صورتی که در همان PH پایین دباغی گیاهی گردد، نتیجه خوبی نخواهد داد. در PH پایین مواد دباغی گیاهی به تندی در سطح پوست تثبیت گردیده چرم سختی را پدید می‌آورند. به همین دلیل در هنگام اسیدی کردن پوست‌های سنگین برای دباغی گیاهی با افزودن سدیم استات و با کاربرد یک اسید ضعیف مانند لاکتیک یا اسید استیک اسید PH را تا ۱۴ افزایش می‌دهند.

پوستین‌دوزی و خزدوزی

پوستین‌دوزی یکی از صنایع رایج دوره صفوی بود. در این حرفه از سه نوع پوست استفاده‌ می‌شد. پوست سمور که از روسیه وارد‌ می‌شد، بسیار گران قیمت بود و فقط طبقه اعیان و اشراف از آن استفاده‌ می‌کردند.

پوست‌های مجعد بره‌های نابالغ و پوست گربه در درجه دوم قرار می‌گرفتند و به طبقه متوسط تعلق داشتند. پوست گوسفند و روباه، که در رده سوم قرار داشتند، مختص فقرا بودند. یکی از کارگاه‌های سلطنتی، پوستین دوز خانه بود. مسلماً در آنجا با پوست‌های گران قیمت مانند پوست سمور که از روسیه وارد‌ می‌شد، برای شاه و اشراف لباس تهیه‌ می‌شد. کلیجه‌ها (بالاپوش) اشراف با پوست سمور، خزدوزی‌ می‌شدند.

از پوست گوسفند بخارایی و باختری (خراسانی) هم استفاده‌ می‌شد که کرک‌های لطیفی داشتند. شاه طهماسب فرمان داد چند نفر پوستین‌دوز با یک خروار پوست کبود بخارایی، پوست قلمه نازک نیم‌رس و چند دنلق پوست سمور و سنجاب و خز در کنار سایر پارچه و لوازم برای شاهزاده همایون فرستاده شود. به نوشته اولئاریوس، شاه صفی یک نیم تنه کوتاه فاقد آستین به تن داشت که به آن کردی‌ می‌گفتند. قسمت جلوی آن نیم تنه با پوست سمور تزیین شده بود.

امینا از شعرای اصفهان دوره صفوی به شغلی پوستین‌دوزی مشغول بود.

بهرام بیک تبریزی، معاصر او و از ساکنان محله عباس‌آباد اصفهان، هم به کار پوستین‌دوزی می‌پرداخت. ملا جلا منجم ذیل وقایع سال ۱۰۰۹ه.ق‌ می‌نویسد: شاه در شهر اصفهان قصد داشت استاد رجبعلی پوستین‌دوز را به سبب خیانتی که مرتکب شده بود به دم تیغ بسپارد. به احتمال زیاد او اصفهانی بود، در کارگاه‌های سلطنتی درجه استادی داشت و احتمالاً سرپرست این کارگاه بود.

ارامنه هم تا زمان شاه عباس دوم به کار پوستین دوزی مشغول بودند، ولی او در اولین سال جلوس خود (۱۰۵۵ ه.ق) در جریان یک رشته از اقداماتش برای اجرای شریعت اسلام مانند منبع شراب خواری و بستن عشرت خانه‌ها، ارامنه را از شغل پوستین‌دوزی و فروش پوستین به مسلمانان منع کرد.

سایر محصولات چرمی

ساخت زین‌های چرمی یکی از شاخه های پرکاربرد صنعت چرم بود. شاردن در مورد مهارت ایرانی‌ها در ساخت زین و برگ‌های چرمی چنین‌ می‌نویسد: «در دوخت و دوز چرم از جمله آراستن زین و برگ مهارت دارند که در زیبایی و ظرافت به گلدوزی بر روی حریر می‌ماند…». تاورنیه هم کیفیت زین‌های ساخت ایران را تحسین‌ می‌کند و آنها را بهتر از زین‌های اروپایی می‌داند.

چه مواردی در خرید چرم مهم است؟

چرم در اصل همان پوست حیوانات مرده است که تحت فرآیندهای گوناگونی قرار می گیرد تا به شکلی که می شناسیم تبدیل گردد و در ساخت پوشش مبلمان، کیف و کفش و پوشاک و بسیاری موارد دیگر استفاده می شود. چرم بسیار مقاوم و بادوام بوده و علاوه بر این ها ظریف و شیک هم هست. چرم انواع گوناگونی دارد که هر یک از آن ها برای کاربرد خاصی مناسب است.

چرم چیست؟

به طور اساسی چرم همان پوست حیوانات است که از پروسه های بهبود و زیباسازی عبور کرده است. دانستن معنای چرم، ما را با مجموعه‌ای از خصوصیات، کاربردها و شکل‌های خاص این ماده طبیعی روبرو می‌کند، به طور کلی چرم جنسی است که از دبّاغی پوست خام جانوران، به‌ ویژه گاو به‌ دست می ‌آید.

فرایند دبّاغی، پوست فسادپذیر را به یک ماده ی طبیعی پایدار، دایمی و انعطاف ‌پذیر جهت کاربردهای گوناگون تبدیل می‌ کند، چرم و ترکیبش با چوب، پایه های تکنولوژی باستان را شکل می‌ داد، صنعت چرم و صنعت خز با هم متفاوت ‌اند.

پوست‌ ها و پوست‌ های خام در ساخت چسب و ژلاتین هم کاربرد دارند، از ترکیب پوست جانوران با مواد مختلف مانند زاج سفید، پوست درخت صنوبر، کاج، بلوط، فندق، کائوچو، سماق و مواد شیمیایی دیگر، جنس انعطاف پذیری به نام چرم به دست می آید، لذا چرم از پوست خام حیوانات تولید می‌شود و ساخت آن تحت تأثیر طیف وسیعی از عوامل مختلف قرار دارد.

 

 

چرم به طور اساسی از پوست حیوانات تولید می شود و پس از گذراندن مراحل ای بهبود و زیباسازی می شود.
چرم را از پوست حیواناتی مانند گاو، گوسفند، بز، اسب، خوک و انواع حیوانات دیگر به دست می آورند در صنعت امروزی چرم پوست گوساله، بز و گوسفند بیشترین استفاده را دارند.

با این حال، درکِ معنی و مفهموم چرم و داشتن تعریفی جامع از این ماده، نیاز به بررسی تاریخی و شیوه‌های ساخت آن دارد، اصطلاح چرم طبیعی نیز به آماده‌سازی و پرداخت پوست حیواناتی نظیر گاو، گوسفند، بز و موارد بیشتر اطلاق می‌شود، فرآیند ساخت چرم روشی شیمیایی به نام «دباغی» یا چرم‌سازی است که جهت ایجاد ثبات برای عدم فاسد شدن پوست حیوان توسط میکروارگانیسم‌ها (موجودات ریز میکروسکپی که شامل باکتری‌ها و قارچ‌ها هستند) مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

 

نحوه ی تولید چرم
از ترکیب پوست جانوران با موادی مختلف مانند زاج سفید، پوست درخت صنوبر، کاج، بلوط، فندق، کائوچو، سماق و مواد شیمیایی دیگر جنس انعطاف پذیری تولید می شود که نام آن چرم می باشد.

 

آشنایی با انواع چرم

در صنعت چرم سازی چرم به سه نوع چرم سبک، چرم نیمه سبک و چرم سنگین تقسیم می‌شود.

چرم سبک:

چرم سبک محصولی است که از پوست حیواناتی مانند گوسفند، بره، بز غاله و بز به دست می آید این چرم نسبت به انواع دیگر چرم ها ضخامت کمتری دارد و بسیار ظریف و نازک است و به همین دلیل به آن چرم سبک می گویند راحتی و سبکی ذاتی این چرم آن را برای استفاده در کلاه و لباس ها بسیار مناسب کرده است همچنین نگهداری و مراقبت از این نوع چرم بسیار ضروری است.
از چرم سبک در ساخت محصولاتی مانند لبـاس چرم، کاپشن چرم و دستکش چرم استفاده شده و از نوع کیفیت پایینتر آن به عنوان آستری کفش و لباس استفاده می‌شود.

 چرم نیمه سنگین :

این چرم از پوست حیواناتی مانند کروکودیل و شترمرغ به دست می‌آید یکی از بهترین چرم های بازار محسوب می شود و نسبت به بقیه چرم ها قیمت بالاتری دارد کمیاب بودن، کیفیت و قیمت بالای این چرم نیمه سنگین باعث شده تا این نوع چرم در ساخت کلاه های لوکس و بیشتر در ساخت محصولاتی که جنبه تزیینی دارند و یا لوکس محسوب می شوند مورد استفاده قرار بگیرد.

چرم سنگین :

به چرمی گفته می شود که از پوست حیواناتی مانند گاو، گاومیش، گوساله و شتر و … به دست می آید. چرم سنگین بهترین نوع چرم جهت استفاده های معمول است و دارای بیشترین مقاومت و زیباترین رخ در میان چرم های دیگر است. این نوع چرم به علت استحکام و مقاومت بالا به مصرف در زیره و رویه کفش، ساخت کیف های دستی و جیبی مرغوب و یا تسمه های ماشین آلات صنعتی و … می رسد.
این چرم در طول زمان ظاهر زیباتری می گیرد و استایل جذابی را برای شما به ارمغان می آورد. چرم سنگین دارای مقاومت بیشتری است

 چرم مصنوعی :

به دلیل قیمت بالای چرم طبیعی چرم مصنوعی یکی از انتخاب های رایج برای تولید محصولات چرمی می باشد چرم مصنوعی نسبت به چرم طبیعی کیفیت بالایی ندارد اما ظاهر مناسب و قیمت پایین آن سبب شده تا طرفداران بسیاری پیدا کند
چرم مصنوعی را از گیاهان می سازند نام دیگر این چرم، چرم گیاهی و چرم وگان می باشد کاربرد فراوانی در تولید روکش صندلی، پالتو، کیف، کفش و دیگر محصولات چرمی کاربرد فراوانی دارد
 

 علاوه بر دسته بندی کلی بالا، چرم طبیعی را بر اساس نوع دباغی هم می توان به دسته های زیر تقسیم کرد :

چرم گیاهی :
در دباغی این نوع چرم تا حد امکان از مواد و رنگ های شیمیایی استفاده نمی شود و به جای آن از رنگ های گیاهی و مواد و روغن های حیوانی استفاده می شود. این نوع چرم به علت اینکه دارای بیشترین سازگاری با محیط زیست بوده و در اثر تماس با پوست انسان عوارضی ایجاد نمی کند از بهترین انواع دباغی چرم به شمار می رود.

چرم جوشانده :
چرم جوشانده نمونه ای است از چرمی که با قرار گرفتن در آب داغ، شناور شده و سفت می‌شود. این اتفاق در موم جوشانده و مواد شبیه هم رخ می‌دهد. در تاریخ گه گاه پس از عمل سفت کردنش، از آن در زره ها و هم‌چنین در اتصال کتاب ها هم استفاده می‌شده است.
این نوع چرم، تنها نوع چرم است که در حکاکی و قالب گیری چرم می تواند مناسب باشد. چرم مراکشی در قدیم از چرم مراکشی برای صحافی کتاب استفاده می شد. این نوع چرم با محکم ترین انواع چرم ها برابری می‌کند. در عین حال، بسیار نرم و قابل انعطاف است.

اشبالت :
اشبالت که از لایه لایه کردن چرم های ضخیم بدست می آید دارای سطحی پرزدار می باشد. رنگ اشبالت می بایست یکدست و به اصطلاح مغز رنگ باشد (یعنی تمام سطح و عمق آن رنگ شده باشد).
چون اشبالت پس از برش، سطح آن سمباده می خورد لذا می بایست حتماً یکدست و صاف سمباده شده باشد. برخی از اشبالت ها دارای مغز سبک (پوک) می باشند که از نظر استقامت (استواری) بسیار ضعیف هستند.
اشبالت به علت پرزدار بودن زود خاک می گیرد. از اشبالت بیشتر جهت تهیه کیف و کفش استفاده می شود.

چرم جیر :
از پوست بز و گوساله تهیه می شود که طی فرایند خاصی و بوسیله وسایل خاصی ظاهر آن را پرداخت می کنند و سطح گوشتی را به صورت مخملی در می آورند. این نوع چرم بیشتر به عنوان آستر در داخل دیگر محصولات استفاده می شود.
تفاوت ظاهری چرم جیر با چرم اشبالت در پرزدار بودن لایه داخلی آن، رخ دار بودنش و لطافت بالای آن است.

چرم نوبوک :
چرمی است که مانند جیر و اشبالت دارای رخ مخملی است اما این نوع چرم با ظرافت بسیار پرداخت شده و دارای سطحی لطیف است.

چرم ورنی :
چرمی است که از پوست گوساله تهیه می شود و رویه آن با لاک خاصی لعاب و پوشش داده می شود تا ظاهری براق پیدا کند. از این چرم در تهیه کیف و کفش استفاده می شود.

چرم از پوست مار و مارمولک :
این نوع پوست، بسیار نازک و در عین حال محکم است. زمانی که پوست پیرایی می‌ شود، ترک نمی‌ خورد و آبرفتگی و کشیدگی پیدا نمی ‌کند و دوام و استحکام زیادی دارد. پوست مارمولک ها، گرانتر از پوست مارها است. از یک مارمولک می‌‌ توان حدود ۳۰ سانتیمتر مربع پوست بدست آورد.

چرم چاپی :
چرم چاپی چرمی که پس از مرحله فینیشینگ (اتمام مراحل دباغی) با عبور دادن آن زیر غلطک های خاصی که دارای نقوش (برجستگی و فرو رفتگی) مختلف می باشد بر روی سطح آن ایجاد طرح می کنند.
طرح هایی که معمولاً بر روی سطح این چرم ها ایجاد می شوند عبارتند از شرانگ، فلوتر، بوفالو، فلاور، لیزارت، ماری، کرگدنی، پیتون و…
البته برخی مواقع چاپ اینگونه نقوش بر روی چرم ورنی نیز صورت می گیرد که به آنها چرم ورنی چاپ دار می گویند.

انواع چرم براساس منشا

چرم براساس منشا تولید به دو دسته چرم حلال و چرم حرام تقسیم می‌شود. در صورتی که چرم از پوست حیوانات حرام گوشت ساخته شود چرم به دست آمده نیز حرام خواهد بود. حتی درصورتی که چرم از پوست یک حیوان حلال گوشت ساخته شود اما آن حیوان با روش‌های اسلامی ذبح نشده باشد باز هم چرم موجود حرام خواهد بود.

لازم به ذکر است که تمام محصولات ساخته شده در نوین چرم از نوع چرم حلال هستند و درصورتی که قصد خرید محصولی با چرم حلال دارید لازم نیست از این بابت نگرانی داشته باشید.

 

 انواع چرم براساس روش تولید

چرم طبیعی

به طور کلی می‌توان انواع چرم را با توجه به روش تولید آنها به دو دسته چرم طبیعی و چرم مصنوعی تقسیم‌بندی کرد. چرم طبیعی از دباغی و آماده‌سازی پوست حیواناتی مانند گاو، گوسفند، کروکدیل، مار، مارمولک و شترمرغ ساخته می‌شود. این چرم بسیار باکیفیت است و خود به انواع مختلفی تقسیم‌بندی می‌شود. در ادامه انواع چرم طبیعی را براساس استحکام و نرمی آن بررسی می‌کنیم.

۱- چرم سبک

این چرم از پوست حیواناتی مانند گوسفند، بره، بزغاله و بز به دست می‌آید. چرم سبک نسبت به انواع دیگر چرم‌ها ضخامت کمتری دارد و به همین دلیل به این نام شناخته می‌شود. چرم سبک به دلیل راحتی و سبکی ذاتی خود بیشتر برای تولید دستکش، کلاه و لباس استفاده می‌شود. اگر از محصولاتی که دارای چرم سبک هستند استفاده می‌کنید باید مراقبت و نگهداری از آن را جدی بگیرید. چون احتمال آسیب‌دیدگی و ساییدگی در چرم سبک از دیگر چرم‌ها بیشتر است.

 

۲- چرم نیمه سنگین

در میان انواع چرم طبیعی موجود در بازار، چرم نیمه سنگین یک چرم ویژه و خاص محسوب می‌شود. چرم نیمه سنگین از پوست حیواناتی مانند کروکدیل و شترمرغ به دست می‌آید و نسبت به بقیه چرم ها از قیمت بالاتری نیز برخوردار است. کمیاب بودن، کیفیت و قیمت بالای چرم نیمه سنگین موجب شده تا این نوع چرم بیشتر در ساخت کالاهای لوکس مورد استفاده قرار گیرد.

 

۳- چرم سنگین

چرم سنگین بهترین و باکیفیت ترین چرم طبیعی موجود در بازار است. این چرم از پوست گاو، گوساله یا شتر به دست می‌آید و دوام زیادی دارد. نکته جالب در مورد این نوع چرم این است که با گذشت زمان ظاهر زیباتری را به خود می‌گیرد و استایل جذاب‌تری را برای شما به همراه خواهد داشت. به دلیل اینکه محصولاتی مانند کیف و کفش بیشتر از بقیه محصولات چرم در معرض آسیب قرار دارند، معمولا برای تولید انواع چرم کفش و کیف از چرم سنگین استفاده می‌شود تا دوام بیشتری داشته باشند. به این ترتیب درکنار ایجاد یک ظاهر زیبا و خاص، کیفیت محصول نیز بسیار بالا می‌رود.

چرم مصنوعی

در حال حاضر به دلیل قیمت بالای انواع چرم طبیعی، نوع دیگری از چرم به نام چرم مصنوعی نیز رواج دارد. چرم مصنوعی اگرچه کیفیت چندان بالایی ندارد اما به دلیل ظاهر مناسب و قیمت پایینش طرفداران خاص خود را دارد. چرم مصنوعی که با نام‌های چرم گیاهی و چرم وگان نیز شناخته می‌شود، کاربرد فراوانی در تولید روکش صندلی، پالتو، کیف، کفش و دیگر محصولات چرم دارد.

 

 انواع چرم طبیعی براساس شکل ظاهری

چرم‌ طبیعی بر اساس شکل ظاهری به انواع مختلفی تقسیم می‌شود که در ادامه مهمترین و پرکاربردترین آنها را معرفی می‌کنیم:
۱- افکت یا ابرو بادی

در این نوع چرم طرحی شبیه ابر و باد بر روی سطح چرم قرار دارد.

۲- چرم ورنی

ورنی از پوست گاو و گوساله ساخته می‌شود سپس توسط لعاب لاکی سطح چرم بسیار براق می‌شود تا جلوه زیباتری داشته باشد. چرم ورنی به عنوان یک چرم براق شناخته می‌شود و در ساخت کیف و کفش بسیار کاربردی است و طرفداران زیادی در صنعت مد دارد. اگر به دنبال یک کیف دوشی ورنی زیبا هستید حتما کیف دوشی زنانه آیسان در فروشگاه اینترنتی نوین چرم را ببینید.

چرم بروشاو

چرم بروشاو نوعی چرم نیمه ورنی است. این چرم دارای سطحی براق است و در تهیه کفش و لباس‌های رسمی کاربرد زیادی دارد. به عنوان مثال کفش مردانه مدل ۲۳۶۲ که در فروشگاه اینترنتی نوین چرم موجود است، از چرم بروشاو ساخته شده است.

چرم الگانت یا شبرو

چرم الگانت چیست؟ چرم الگانت یکی از مرغوبترین انواع چرم موجود در بازار است. این چرم از بالا‌ترین لایه پوست یا همان top grain به دست می‌آید و به همین علت یک چرم لوکس و بسیار با کیفیت محسوب شده و در برابر خراش مقاوم است. چرم الگانت ممکن است از پوست گاو یا بز ساخته شود و دارای سطحی لطیف و کمی براق است. در فروشگاه اینترنتی نوین چرم محصولات بسیاری با استفاده از چرم الگانت ساخته شده‌اند که برای مثال می‌توان از کیف اداری مغزی دوز نام برد.

 چرم فلوتر (شرانک) چیست

در میان انواع چرم موجود در بازار، چرم فلوتر نوعی چرم لطیف، ضخیم و بسیار مقاوم است و از پوست گاو حاصل می‌شود. نوین چرم در ساخت انواع کیف و کفش و کمربند از چرم فلوتر استفاده می‌کند تا مقاومت محصول بالاتر رود. برای نمونه کیف پول زنانه آلبا از چرم فلوتر ساخته شده است.

نبوک چیست؟

نبوک از بیرونی‌ترین لایه پوست ساخته می‌شود به همین علت سختی و استحکام بالایی دارد و در برابر خراش بسیار مقاوم است. استحکام نبوک از جیر و اشبالت بسیار بیشتر است. از نبوک برای ساخت کیف، کفش و کمربند استفاده می‌شود. در ساخت کمربند مردانه جیرترند که در فروشگاه اینترنتی نوین چرم نیز موجود است از چرم نبوک استفاده شده است.

۷- چرم اشبالت

چرم اشبالت از لایه دوم (بخش میانی) پوست هر حیوانی از جمله گاو، گوسفند و بز ساخته می‌شود. اشبالت نیز سختی و استحکام دارد اما نه به اندازه نبوک. سطح اشبالت برخلاف نبوک، پرزدار است.

۸- جیر

جیر از داخلی‌ترین و پایین‌ترین بخش پوست ساخته می‌شود. به همین خاطر پرزهای نرم و کوتاهی دارد در عین‌حال استحکام زیادی نیز ندارد. پرزهای موجود در سطح جیر باعث می‌شود که این نوع چرم بسیار نرم شود و حالت مخملی داشته باشد.

چرم کوروکو

 

ممکن است محصولاتی را دیده باشید که سطح آنها طرح دار است و طرح‌ خاصی شبیه پوست مار و کروکودیل وجود دارد. این طرح‌ها به صورت مصنوعی بر روی سطح چرم ایجاد می‌شود و در مواردی کاربرد دارد که سطح چرم در معرض سایش قرار دارد. علاوه بر این، محصولات دارای چرم کوروکو مانند فولدر آگوستینو به خاطر زیبایی و طرح خاص خود برای ساختن یک استایل شیک استفاده می‌شود.

چرم چاپی

دنیای مد همواره به دنبال زیبایی و ارائه طرح‌های جدید و جذاب است. در چرم چاپی بر روی کیف چرم یا سایر محصولات چرم طرح‌های دلخواهی ایجاد می‌کنند. با وجود چرم چاپی به راحتی می‌توان هر تصویری از جمله تصاویر گل‌‌ها را بر روی محصولات چرم طبیعی یا چرم مصنوعی ایجاد کرد.

تفاوت جیر، اشبالت و نبوک

نبوک از بالاترین لایه پوست ساخته می‌شود و از اشبالت و جیر مقاوم‌تر است و سطحش پرزدار نیست. اما سطح چرم اشبالت پرزدار است و از لایه دوم پوست بدست می‌آید و استحکام کمتری نسبت به نبوک دارد. چرم جیر از داخلی‌ترین لایه پوست حاصل ‌می‌شود به همین خاطر از بقیه چرم‌ها نرم‌تر است و سطحی مخملی دارد.

 

تولید جیر با توجه به نوع سفارش ممکن است تحت عملیات شیمیایی و مکانیکی مختلفی قرار گیرد. جیر و اشبالت از نظر ظاهر کمی با هم فرق دارند. پرزهای جیر خیلی کوتاه، نرم و لطیف اما پرزهای اشبالت خشن و کلفت می باشد. تفاوت عمده این دو چرم در آن است که جیر محصول نهایی یک نوع فرآیند ساخت چرم است. اما اشبالت محصول فرعی یک مرحله از ساخت چرم است.

 

 

چرم دانه دار کامل :
از لایه خارجی پوست استفاده می ‌شود ولی پردازش نمی‌ گردد ، نشانه ‌های طبیعی در این چرم مشهود است، محکم‌ ترین و بادوام ترین نوع چرم هستند.

چرم هورس :
از انواع چرم های طبیعی بزی، گاوی و شتری می توان هورس تولید نمود. چرم بزی هورس یکی از انواع محبوب بوده که به خاطر نوع فینیش اش برخوردار از رخی بسیار زیبا و جذاب می باشد.

پوست پرندگان :
پوست پرندگانی که برای استفاده از پر و بالشان پرورش می یابند، تنها در صورتی به چرم تبدیل می شوند که پرنده ، مرده یا کشته شود.
چرم مراکشی :
این نوع چرم با محکم ‌ترین انواع چرم‌ ها برابری می ‌کند. در عین حال، بسیار نرم و قابل انعطاف است. در زمانهای گذشته چرم مراکشی را با دوختن پوست‌ ها، دباغی می ‌کردند در آن روش، پوست را به شکل مشک یا کشکول در می‌ آورند. سیس آن را با مقداری سماق پر می ‌کردند و در ظرف‌ های پرشده از همان محلول شناور می‌ ساختند.
سپس بوسیله تیغه‌ های چوبی در حال چرخیدن، به روی پوست ضربه‌ هایی وارد می ‌شد و به ساخت چرم کمک می ‌کرد.از این نوع چرم بیشتر برای صحافی کتاب ها استفاده می ‌شد. امروزه این چرم‌ ها برای تهیه کالاهای چرمی ظریف مانند کیف‌ های زنانه، کیف ‌های دستی و جیبی مردانه استفاده می‌ شود.

چرم روسی :
از چرم روسی برای ساخت چمدان استفاده می شود. همانطور که از نام این نوع چرم بر می آید، نخستین بار در روسیه تهیه شده است. عمل پوست پیرایی با استفاده از پوست درخت های بید و غان انجام می‌شد. این نوع چرم با بوی خوشایندی که داشت، شناخته می شد که به بوی خوش روغن درخت غان مربوط است.

 

چرم اسپانیایی :
چرم اسپانیایی این نوع چرم، در واقع نوعی چرم مراکشی است. امروزه این نوع چرم ها را از پوست اسب با کیفیت مرغوب به روش پوست پیرایی گیاهی تولید می کنند. این نوع چرم ها را از روی داخلی پرداخت می کنند. چرم تولید شده بسیار محکم و همچنین ضد آب است. از این چرم، در ساخت کفش های مردانه مرغوب استفاده می شود.

درجه‌‌‌ بندی انواع چرم

چرم درجه ۱: چرمی است که: دارای ظاهری کاملاً سالم باشد.

هیچ گونه اثر بریدگی یا بیماری در سطح آن دیده نشود.

در سطح خارجی چرم بقایای جراحت، مرض یا علامت گندیدگی و فساد نباشد.

پشت چرم (نطع چرم) لش دار باشد (یعنی دارای ضخامت کافی باشد).
در صورت داشتن ضایعات، باید محدود به ۱ تا ۲ مورد باشد و فاصله این ضایعات تا لبه چرم بیشتر از ۳ سانتیمتر نباشد. در نهایت فرم اصلی خود را کاملاً حفظ کرده باشد.

چرم درجه ۲: چرمی است که آثار بریدگی، عیوب و ضایعات آن کمتر از یک پنجم کل چرم باشد.
ضایعات متراکم بوده و فاصله این ضایعات از لبه چرم بیشتر از ۳ سانتیمتر نباشد. ضایعات در امتداد ستون فقرات یعنی در وسط چرم نباشد.

چرم درجه ۳: چرمی است که آثار بریدگی، عیوب و ضایعات آن بیشتر از یک پنجم کل چرم نباشد. ضایعات در روی چرم پراکنده نباشند.
در روی سطح چرم یک یا دو نقطه فساد، بقایای زخم و جراحت دیده شود.

چرم درجه ۴: چرمی است که چنانچه ضایعات چرم درجه سه (بریدگی و جراحات) در امتداد ستون فقرات (یعنی در وسط چرم) باشد این چرم، چرم درجه ۴ نامیده می‌ شود

 

چگونه چرم طبیعی را از چرم مصنوعی تشخیص دهید؟

اولین توصیه این است که سعی کنید چرم را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید چون این روزها چرم های وارداتی و بی کیفیت خیلی زیاد شده اند حتی به بعضی از آنها اسانس چرم زده اند و کاملا بوی چرم را می دهند بنابراین نمی توان از روی بو، چرم طبیعی را تشخیص داد. (حتی ممکن است چرم های فوق از پوست حیوانات حرام یا حیوانات حلال با ذبح غیراسلامی باشند)

• داشتن برچسب چرم مصنوعی :

اگر محصول برچسبی تحت عنوان “چرم دست ساز” داشت، قطعا چرم مصنوعی است؛ و اگر هیچ برچسبی نداشت به این معنی است که فروشنده قصد پنهان کردن این حقیقت را دارد که چرم اصل نیست. ولی اکثر تولیدکنندگان و فروشندگان به استفاده از چرم اصل افتخار می کنند و با این عناوین آن را نشان می دهند:

 

Real leather (چرم واقعی و طبیعی)

Genuine leather (چرم اصل)

Top/Full grain leather (چرم فول گرین-لایه لایه نشده)

Made with animal products (ساخته شده با محصولات حیوانی)

 

• پوشش پشت چرم را که نگاه کنید متوجه مصنوعی بودن آن می شوید زیرا پشت چرم های مصنوعی نخ های رشته ای و توری دارد در حالیکه پشت چرم های طبیعی پرزی است.

 

• چرم طبیعی نرم و دارای انعطاف است در حالی که چرم مصنوعی پلاستیکی و خشک تر است و شما با لمس کردن میتوانید چرم طبیعی را از مصنوعی تشخیص دهید. چرم واقعی مانند پوست اگر تحت فشار قرار گیرد چین و چروک می خورد ولی چرم مصنوعی فقط زیر فشار انگشت شما فرو می رود و شکل و استحکام خود را حفظ می کند.

 

 چرم طبیعی در برابر حرارت نیمسوز می شود بوی آن شبیه موی سوخته است اما چرم مصنوعی در برابر حرارت می سوزد و بوی پلاستیک می دهد.

 

  1. • این آزمون بهتر است تحت شرایطی انجام گیرد. یک قسمت از محصول را که خارج از دید است مثلا قسمت پشت لباس را انتخاب کرده و برای ۱۰ تا ۱۵ ثانیه زیر شعله ی کوچکی نگه دارید.
  2. • زمانی که چرم طبیعی را زیر نور بگیرید به صورت یکدست نور را منعکس نمی کند و بعضی جاهای چرم مات و بعضی جاها براق به نظر می رسد.
  3. • چرم طبیعی دارای بوی خاص خودش است که محصولات اصلی از طریق این بو قابل شناسایی هستند. اما هر گردی که گردو نیست، بازهم احتمال ساخت عطرهای مصنوعی برای بودار کردن چرم های مصنوعی وجود دارد.
  4.  اگر چرم مصنوعی باشد آب روی آن می ماند. ولی چرم طبیعی ظرف چند ثانیه آب را جذب می کند. زیرا چرم طبیعی به طور کامل ضد آب نیست.
  5. • چرم ها به دلیل ساخته شدن از پوست و موی حیوانات بعد از لمس آن ها متوجه حس گرمی آن خواهید شد و به انگشتان شما منتقل خواهد شد.
  6. • هنگامی که به قسمت های مختلف چرم طبیعی دست بزنید چرم یکدست نیست یعنی بعضی جاها نازک است و بعضی جاها ضخیم است. چون قسمت های مختلف پوست دام ضخامت های متفاوتی دارند. در حالی که چرم مصنوعی چون با دستگاه درست می شود کاملا حالت یکدست دارد.
  7. • چرم های طبیعی نرم نیستند بلکه سفت هستند اما چرم های مصنوعی نرم هستند. اگر چرم طبیعی را تا کنید کمی تغییر رنگ می دهد اما چروک روی آن نمی افتد. اما چرم های مصنوعی تغییر رنگ نمی دهند و چین می خورند.
  8. • شما با نگاه کردن بافت چرم طبیعی به راحتی متوجه بافت متراکم و فشرده ی آن خواهید شد برای اینکار می توانید به قسمت های برش خورده در محصولات چرمی نگاه کنید تابافت مورد نظر را مشاهده کنید. اما در چرم های مصنوعی که از جنس پلاستیکی می باشد فاقد الیاف متراکم می باشند.
  9. • به طرح روی چرم دقت کنید، چرم طبیعی دارای طرح غیر تکراری و منحصر به فرد است. اگر روی چرم طرح تکراری و قابل دنبال کردن دیدید، مطمئنا طرح پرسی و چرم مصنوعی است.

 

نحوه ی شستن چرم :

همان طور که گفتیم به هیچ وجه نباید چرم را در ماشین لباسشویی شست بلکه البسه چرم خود را به یک خشکشویی معتبر بسپارید. (یعنی مطمئن باشید یک متخصص شست وشوی چرم در آنجا وجود داشته باشد)، در خانه نمی توان چرم را شست چون اگر به پشت چرم آب برسد چرم نرمی و لطافت خود را از دست می دهد و دیگر همچون گذشته انعطاف پذیری نخواهد داشت و خشک می شود.

 

اگر هم آستر کت چر م تان کثیف شد بهترین کار این است که آستر را عوض کنید چون چرم فقط روشویی می شود. گردو غبار دشمن چرم است و شما باید هر چند وقت یک بار روی آن را تمیز کنید.

 

برای  این کار کافی است که یک قاشق مرباخوری شامپو بچه را با آب ولرم (CC 250 ) و ۳ تا ۴ قطره سرکه مخلوط کنید و آرام روی چرم بکشید و سپس با آب معمولی شامپوها را پاک کنید و بعد با یک پارچه خشک کنید. در نهایت می توانید با واکس های معمولی روی چرم را ماساژ دهید.

باران را با کف شامپو بچه بشویید

باران های آلوده ای که این روزها کم نیستند می توانند حسابی به لباس های چرم شما آسیب برسانند، اگر به طور ناگهانی در باران شدیدی گرفتار شدید، باید خیلی زود با یک اسفنج آغشته به کف شامپو بچه، باران آلوده را از روی چرم پاک کرده و بعد خشک کنید.

 

البته باید حواس تان باشد که پشت چرم نباید به هیچ وجه خیس شود چون انعطاف پذیری خود را از دست می دهد، به طور کلی بهتر است در روزهای بارانی از پوشیدن چرم خودداری کنید تا مبادا درون آن خیس شود.

دباغی چرم

پوستِ تازه، مرطوب، نرم و انعطاف پذیر است ولی مدتی از تازگی آن بگذرد فاسد خواهد شد و اگر رطوبت خودش را از دست بدهد سفت و شکنده می گردد، اگر پوست خشک شده را مرطوب کنیم باز هم طراوت اولیه را پیدا نمی کند بلکه بوی گندیدگی و تعفن خواهد گرفت، انجام دباغی بر روی پوست باعث می شود که این پوست حتی اگر رطوبتش را از دست داد باز هم نرمی و لطافتش از بین نرود و با جذب مجدد رطوب بوی تعفن نگیرد و فاسد هم نشود.

چرم به دو روش دستی (سنتی) و ماشینی (صنعتی) دباغی می شود، اگر چرم دباغی شده به روش دستی اصیل و مرغوب را با چرم دباغی شده به روش ماشینی مقایسه کنید می بینید که چرم دستی به علت طولانی بودن مدت عمل آوری و استفاده از مازوج و آرد جو در دباغی آن، نسبت به چرم ماشینی دارای کیفیت بسیار بالاتری است.

لذا دباغی فرآیندی شیمیایی است که طی آن لایه‌ی پروتئینی متشکل ازگوشت و چربی و مواد فاسد شدنی پنهان در زیر پوست دچار تغییراتی اساسی شده و از بین می‌روند. با از بین رفتن لایه‌ی پروتئینی، پوست خامی به دست می‌آید که هنوز آماده‌ی تبدیل شدن به چرم نیست، پوست خام در ابتدای فرآیند دباغی، نمک زدایی شده و پیش از آن که به مدت ۶ تا ۴۸ ساعت در آب غوطه‌ور شود، تمام موهای آن زدوده می‌گردد.

نحوه ی نگهداری از لباس چرم

چرم طبیعی حتما باید از چوب لباسی آویزان شود به خصوص اگر قصد دارید مدتی از آن استفاده نکنید، چون اگر چرم را از جای تیزی آویزان کنید ممکن است چرم شکل اصلی خود را از دست بدهد و این تغییر شکل دیگر قابل برگشت نیست. برای نگهداری چرم هم بهتر است دمای محیط بین ۲۵ تا ۳۰ درجه باشد.

 

دشمنان چرم را بشناسید

چرم باید از برخورد با هرشی تیز محافظت شود چون در صورتی که روی آن خراشی بیفتد، دیگر قابل بازگشت نخواهد بود.لکه ناشی از خودکار هیچ گاه از روی چرم پاک نخواهد شد و روی آن اثر ماندگار دارد، بنابراین باید حواس تان باشد که هیچ گاه نوک خودکار را به وسایل چرم خود نزدیک نکنید. عطر، اسپری و ادکلن را نباید مستقیم روی لباس های چرمی، جیر و نبوک زد. به هیچ وجه نباید لباس های چرم را در ماشین لباسشویی شست، زیرا پودر لباسشویی و آب می توانند کاملا چرم را خراب کنند.

 

سعی نکنید لکه های خیلی عمیق یا لکه هایی که به سختی پاک می شوند را خودتان برطرف کنید، در این مواقع بهتر است از شخصی متخصص یا فروشگاهی که چرم را از آن خریداری کرده اید راهنمایی بخواهید و خودتان برای پاک کردن لکه یا رنگ روی چرم از هیچ نوع حلالی استفاده نکنید.

 

راه های تشخیص کفش چرم اصل

برای تشخیص کفش و کیف چرم راهکارهای بالا را انجام بدهید مثلا آن را لمس کنید و یا با آب آن را تست کنید.

 

کفش چرم اصل، شناسنامه دارد. شما می توانید از فروشنده شناسنامه را طلب کنید تا مطمئن شوید که کفش مورد نظر از چرم اصل وطبیعی تهیه شده است. کفش چرم بوی خاصی دارد. این بو فقط در کالاهای چرم حس می شود و چرم های مصنوعی هیچوقت چنین بویی را ندارند.

خوش دستی از مزایای تنوع است

این یکی خوب است. آن یکی چطور؟! این مدل جادارتر است، این یکی کاربردی‌تر است، ولی رنگ آن یکی مناسب‌تر است…» اینها جملاتی است که هنگام خرید دست‌کم یک‌بار از ذهن همه ما گذشته، فرقی هم نمی‌کند که سخت‌پسند باشیم یا دنبال یک خرید راحت، در نهایت تمام فروشگاه را بالا و پایین می‌کنیم و دست آخر به خودمان می‌آییم و می‌بینیم یک روز تمام یا حداقل یک نیم‌روز گذشته و ما هنوز برای انتخاب سردرگم هستیم.

به هر حال این هم یکی از مزایای تنوع است که باید با آن کنار آمد، اما «ایده‌آل» خیال دارد این کنار آمدن را ساده‌تر و راه شما را تا انتخاب کوتاه‌تر کند و به شما اجازه بدهد تا از این همه تنوع لذت ببرید و با وجود وقت کمتری که برای خرید می‌گذارید نتیجه بهتری بگیرید.
ایده‌آل به مرکز خریدهای مختلف سر می‌زند و از میان همه انتخاب‌های مناسب‌ترین انتخاب‌ها را گلچین و به شما معرفی می‌کند. این گزارش نگاهی است به کیف‌های زنانه مرکز خرید قائم که حالا برای خودش یکی از بورس‌های خرید کیف و کفش است.
می‌بینید که دردسرهای گشت‌و‌گذار می‌ماند با ما و شیرینی انتخاب هم با شما!

 

قابل‌انعطاف!

این هم یک کیف قابل‌انعطاف! اگر کیف‌های شق‌ورق را نمی‌پسندید این مدل کیف را به شما توصیه می‌کنیم. این کیف تمام چرم، همان‌طور که شما می‌خواهید روی شانه‌هایتان جا می‌گیرد و متناسب با وسایلی که درون آن قرار می‌دهید فرم خودش را پیدا می‌کند.
البته طبیعی است که با انتخاب این مدل باید دردسر پیدا کردن وسایل ریزودرشت‌تان را هم به جان بخرید! درون این کیف دو جیب طراحی شده که می‌تواند جای مناسبی برای کیف پول شما باشد.

البته یک جیب جداگانه مخصوص تلفن همراه هم دارد.
رنگ‌های انتخابی: بنفش، سرمه‌ای، قهوه‌ای و عسلی

 

نکاتی که پیش از خرید کیف چرم باید بدانید

ازجمله نکاتی که هنگام خرید کیف چرم باید مدنظر داشته باشید می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

بوی چرم طبیعی کیف

در هنگام خریدن کیف ممکن است بویی از کیف احساس کنید. در واقع بوی چرم چیزی است که باید در هنگام خرید توجه کنید. شما می خواهید که کیف بوی چرم طبیعی دهد و عاری از هرگونه بوی شیمیایی و رنگ باشد.

 

نوع چرم خوب

اگر کیف چرم باکیفیت می خواهید، دنبال کیفی با چرم‌ دانه کامل باشید. چرم دانه کامل مرغوب ترین نوع چرم است و استحکام و دوام فوق العاده بالایی دارد. در پردازش این نوع چرم از سمباده و پولیش استفاده نمی شود بنابراین بافت طبیعی چرم را می توانید کاملا حس کنید. جالب است بدانید که چرم دانه کامل بر اثر استفاده ظاهر مقبول تری پیدا می کند.

 

اما اگر کیفی چشم‌تان را گرفت که از جنس چرم ترکیبی است، روی دوامش چندان حساب نکنید. چرم ترکیبی از ترکیب تکه پاره های چرم با مصنوعاتی همچون پلی اورتان و وینیل به دست می آید. این نوع چرم زیاد عمر نمی کند و طبیعتا بوی چرم اصل هم نمی دهد. منتها به خاطر قیمت ارزان ترش فروش خوبی دارد. (بیشتر بخوانید: راه های تشخیص چرم اصل)

 

روش دباغی چرم

روش دباغی چرم می تواند روی کیفیت و قیمت محصول نهایی تأثیر داشته باشد. به طورکلی چرم را با کروم یا مواد گیاهی دباغی می کنند.

 

بیشتر محصولات چرمی موجود در بازار از چرم های دباغی شده با کروم‌ تولید شده اند. برای دباغی چرم با کروم، همانطور که از اسمش معلوم است، از کروم استفاده می شود. این فرایند برخلاف روش دباغی با مواد گیاهی فقط چند روز زمان می برد و به همین دلیل محصولات چرمی دباغی شده با کروم ارزان ترند. این روش ضایعات سمی هم تولید می کند بنابراین تبعات زیست محیطی دارد.

 

این در حالی است که دباغی چرم با مواد گیاهی تبعات زیست‌محیطی کمتری به دنبال خواهد داشت. دباغی گیاهی هفته ها زمان می برد و چرم ضخیم تر و محکم تری در مقایسه با دباغی شیمیایی به دست می دهد. این قبیل چرم ها دوام بالایی دارند و قیمت شان هم گرانتر است. به اضافه اینکه بوی خاص چرم می دهند. برای کیف هم فوق العاده باکیفیت اند.

 

تو دوزی

وقتی کیف چرم می خرید به یاد داشته باشید که داخل کیف به اندازه ی بیرون آن مهم است. کیف را باز کنید و تو دوزی ها و درز ها را بررسی کنید. شما تو دوزی با کیفیتی می خواهید که پاره یا جدا نشود. به ویژه اگر قرار است از این کیف هر روز استفاده کنید این نکته بسیار مهم است.

 

کشور تولیدکننده چرم

ایتالیا یکی از معروف ترین تولیدکنندگان محصولات چرمی مد روز است. محصولات چرمی ایتالیایی نه تنها جنس مرغوبی دارند، بلکه در طراحی و دوخت هم از خلاقیت و ظرافتی مثال زدنی برخوردارند. تولیدکنندگان چرم ایرانی هم اگرچه هنوز به اندازه برندهای ایتالیایی در دنیا معروف نیستند در تلاش اند تا خودی نشان دهند و از حق نگذریم، به ویژه در سال های اخیر محصولات مرغوب مشتری پسند کم تولید نکرده اند.

 

 

کاملا با شما هماهنگ می‌شود

 

این کیف که باز هم از چرم مصنوعی است می‌تواند یک کیف دم‌دستی مناسب برای شما باشد. این مدل ترکیبی از رنگ‌های کرم، قهوه‌ای و سرمه‌ای است، بنابراین برای هماهنگ شدن با آن دست‌تان کاملا باز است. پشت این کیف هم یک جیب کار شده که می‌تواند جای مناسبی برای کیف‌پول یا تلفن همراه شما باشد. نگران دسته‌های کوتاه این مدل نباشید چون بند بلند آن به شما اجازه می‌دهد درست مثل یک کیف رودوشی از آن استفاده کنید.
رنگ‌های انتخابی: ترکیب رنگ کرم و قهوه‌ای، سرمه‌ای و قهوه‌ای و مشکی ساده

https://tinyurl.com/mashadleather

استایلیست‌ها برای ست کردن کیف و کفش ایده‌های متنوعی دارند

در ست کردن کیف و کفش موقعیت‌شناس باشید

هر موقعیتی کیف و کفش مخصوص خودش را نیاز دارد؛ همانطور که نمی‎‎شود در یک عروسی با کوله پشتی زنانه چرم و اسپرت حاضر شد، در دانشگاه هم نمی‌توان با کفش پاشنه بلند و کیف کلاچ سر کلاس‌ها رفت. به همین دلیل لازم است شرایط محیطی را که قرار است در آن حاضر شوید، درک کنید و سپس دست به خرید بزنید. به طور کلی کفش‌های پاشنه تخت یا کتانی‌ها به همراه کوله پشتی و کیف‌های بزرگ برای موقعیت‌های روزمره مناسب هستند و از کفش‌های پاشنه بلند و کیف‌های کوچک برای موقعیت‌های رسمی استفاده می‌شود.

براق‌ها برای موقعیت‌های رسمی

کیف و کفش‌ها انواع و اقسام جنس‌های مختلف را به خودشان اختصاص می‌دهند؛ بعضی‌ها جیر هستند، بعضی چرمی مات و بعضی ورنی و براق. هر کدام از این جنس‌ها برای موقعیت خاصی مناسب هستند. برای مثال استفاده از کیف و کفش جیر برای موقعیت‌های روزمره مناسبتر از موقعیت‌های رسمی است. کیف و کفش چرمی مات را می‌توان در موقعیت‌های نیمه رسمی و رسمی به کار برد و برای استفاده از کیف و کفش ورنی، بهتر است مهمانی‌های رسمی شبانه را در نظر گرفت.

برای ست کردن کیف و کفش مراقب رسمی‎‌ها باشید
فرض کنید قرار است به یک جشن مهم بروید. یک کیف دستی کوچک و زیبا انتخاب کرده‌اید و حالا نوبت به انتخاب کفش پاشنه بلند رسیده است. حتما می‌دانید که پوشیدن کفش پاشنه بلند باعث وارد شدن آسیب‌های جدی به کمر و ستون فقرات می‌شود. به همین دلیل بهتر است قبل از انتخاب کفش از قوانین مربوط به اندازه پاشنه مناسب برای کفش خانم‌ها با‌خبر شوید و بعد دست به خرید بزنید. نکته دیگر درباره قطر پاشنه و اندازه پنجه کفش است. به خاطر داشته باشید پاشنه‌های مستطیلی و قطور وزن را پخش می‌کنند و به همین دلیل به کمر فشار کمتری وارد می‌شود. هر چقدر هم قسمت پنجه وسیع‌تر باشد، پاهایتان احساس راحتی بیشتری خواهد داشت. بنابراین انتخاب کفش پاشنه بلند نوک تیز شاید از نظر استایلیست‌ها زیبا باشد؛ اما راحت نخواهد بود. باور کنید حتی اگر زیباترین کفش را هم پوشیده باشید، وقتی در آن احساس راحتی نکنید، مهمانی به کامتان تلخ خواهد شد.

منبع: https://www.mashadleather.com

کدام کفش برای کدام موقعیت مناسب است؟

انواع کفش‌های زیبا وجود دارند که هر کدام برای نوعی از شرایط مناسب هستند. برای یک موقعیت غیر رسمی و روزمره، انواع مدل کفش عروسکی و کالج زنانه اسپرت گزینه‌های خوبی به حساب می‌آیند که می‌توانند استایلی راحت و زیبا را برای شما بسازند. کفش‌های پاشنه بلند مخصوص مهمانی‌ها هستند و استفاده از اسنیکرز و کتانی برای حضور در جمع‌های خودمانی دوستان یا شرایطی که نیاز به راحتی بیشتری دارد، ایده‌آل به حساب می‌آیند.

اندازه کیف مهم است

اگر برای انتخاب مدل کفش رسمی، پاشنه‌دار بودن یکی از شرایط لازم است؛ در مورد کیف‌ها اندازه آن‌هاست که می‌تواند رسمی یا روزمره بودنشان را تحت تاثیر قرار دهد. کیف‌های مخصوص مهمانی که تحت عنوان کیف دستی یا کلاچ شناخته می‌شوند، در گذشته صرفا برای موقعیت‌های رسمی به کار می‌رفتند. این روزها کیف دستی‌های بزرگتری طراحی می‌شوند که برای ساختن یک استایل نیمه رسمی شیک ایده خوبی به حساب می‌آیند. برای مثال می‌توان یک شلوار جین، مانتوی آزاد، روسری بزرگ و کفش کتانی را با یک کیف دستی بزرگ و اسپرت همراه کرد و استایل زیبایی برای خود ساخت؛ اما استفاده از کیف‌های کوچکتر را به جشن‌ها و مهمانی‌های مهم اختصاص دهید. کیف‌های بزرگتر و ساده‌تر هم دیگر مدل‌هایی هستند که بهتر است استفاده از آن‌ها را به موقعیت‌های روزمره محدود کنید.

https://tinyurl.com/mashadleather

کیف و کفش هم‌شکل باشند؟

۸ قانون مهم ست کردن کیف و کفش برای خانم‌ها

تا همین چند سال پیش هم وقتی صحبت از خرید کیف و کفش می‌شد، ترجیح همه این بود که این دو گزینه از هر جهت با هم هماهنگ باشند؛ اما خوشبختانه این قانون مدتی است که عوض شده است. اگر در گذشته تاکید روی هم‌رنگ بودن کیف و کفش بود، استایلیست‌های امروزی شما را تشویق می‌کنند از کیف و کفش‌های ناهمسان استفاده کنید. این روزها می‌توانید یک کیف سرخابی را با کفش لاجوردی همراه کنید یا یک کفش پلنگی را با کیف قرمز ست به کار ببرید. نکته مهم این است که در نهایت تمام اجزای لباس‌های شما به هم بیایند و قواعد ترکیب رنگ‌ها را بلد باشید.

ست کردن کیف و کفش طرح‌دار با طرح‌دار

یکی از ترندهای جالب این روزهای دنیای مد و لباس و ست کردن کیف و کفش ، استفاده از کیف و کفش طرح‌دار است. منتها اگر قرار است ظاهرتان را با استفاده از این گزینه‌ها امروزی کنید، بهتر است طرح کیف و کفشتان با هم یکی نباشد. برای مثال می‌توانید کفش طوسی و مشکی با طرح پلنگی را با یک کیف طوسی مشکی در دست بگیرید که طرح راه‌راه دارد. هماهنگی رنگ‌ها و تفاوت بین طرح‌ها زیبایی بیشتری برای استایلتان ایجاد می‌کند. نکته مهم این است که وقتی کیف و کفش طرح‌دار هستند بهتر است مانتو و شلوار ساده باشند و نهایتا روسری طرح‌دار انتخاب شود.

منبع: https://www.mashadleather.com

یک قانون عجیب برای جوان‌ترها

استایلیست‌ها برای ست کردن کیف و کفش ایده‌های متنوعی دارند؛ ولی یکی از این ایده‌ها نسبت به بقیه جالبتر است. آن‌ها می‌گویند برای داشتن یک ست آوانگارد و متفاوت می‌توانید رنگ رژ لبتان را با رنگ کفش‌تان ست کنید و برای انتخاب رنگ کیف سراغ رنگ یقه لباستان بروید. این کار به خصوص برای کسانی که دوست دارند عکس‌های متفاوتی از خودشان داشته باشند جذابیت دارد. با استفاده از این روش می‌توانید رنگ‌هایی را کنار هم بنشانید که ظاهرا با هم سنخیتی ندارند؛ اما متفاوت بودنشان باعث زیبایی‌شان می‌شود. کفش قرمز و کیف صورتی در این دسته قرار می‌گیرد.

حمل و نقل امروزی در دنیا به چه شکل است؟

با افزایش بیکاری و کاهش میانگین درآمد مردم، تقاضا برای سفرها با تاکسی به شدت کاهش یافت و این در حالی بود که عرضه همچنان بالا بود. عدم تطابق میان عرضه و تقاضا موجب نزاع میان رانندگان (تاکسی و غیرتاکسی) بر سر کرایه شد و با بالاگرفتن جنگی میان شرکت‌های تاکسیرانی موجود، شرکت‌هایی ظهور کردند که نرخ‌ها را خارج از قوانین شکسته و به مسافرکشی پرداختند، مسافربرانی که به «تاکسی‌های راهزن» معروف شدند. در سال ۱۹۳۴، اکثر رانندگان تاکسی نیویورک که رقابت این شرکت‌ها را ناعادلانه و غیرقانونی می‌دانستند دست به اعتصابی سراسری زدند. اعتصابی که منجر به آشوبی در صنعت تاکسیرانی شد.